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腊梅花性凉，味甘，微苦，具有解暑生津、顺气止咳、解毒生肌等功效。可用于热病烦渴、胸闷、咳嗽、烫火伤等症。寒冬腊月采摘腊梅花蕾，晒干或烘干均可。腊梅花作菜配料，梅香扑鼻。下面介绍几款腊梅食疗的制作方法。 腊梅火腿粥 用腊梅花25朵，熟火腿肉50克，冬笋、水发香菇、青豆、麻油各25克，胡椒粉2克，葱花10克，生姜末 5克，鲜汤1500克，糯米100克；（天下养生网）先将鲜腊梅花洗净，开水烫一下捞出，过凉水，沥去水。火腿、冬笋切成青豆大小，再将糯米淘洗干净，放入锅中，加入肉 汤，置旺火上烧开后加入火腿、冬笋、水发香菇、青豆、黄酒、葱、生姜等，用小火熬煮成粥，放入腊梅花，撒上胡椒粉，淋上麻油即成； 此款的特点是粥稠花香，具有解暑生津，顺气止咳，解毒生肌的功效。 腊梅豆腐汤 用腊梅花30朵，豆腐4块，虾仁50克，生姜、葱、鲜汤、精盐、味精、胡椒粉、醋、麻油、猪油各适量；先将腊梅花洗净，泡在冷水内。豆腐切成约1.5厘米 见方的小薄片，生姜、葱分别切成细末。虾仁去杂物。炒锅上火，将油烧五成热，下入葱花、生姜末煸香，下虾仁煸炒几下，加入鲜汤、精盐、胡椒粉、豆腐片，汤 沸后，撇去浮沫，加入腊梅花、味精、醋、麻油，搅翻一下即成； 此款的特点是酸辣香鲜，具有清热生津，补肾开胃，通乳润燥的功效。 |
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