【小鸡炖榛蘑】快手打造冬季暖身菜

      菌菇类真是大爱，尤其菇类，虽然新鲜的也喜欢，但是晒干之后，香气更浓，虽然没有了新鲜时候的爽滑劲，但是多了一分咀嚼的口感，和荤菜在一起煮的时候，更别提多入味了，你们都懂的哈。
       这次用陶瓷内胆的电饭煲来做这道菜，我其实经常用电饭煲来煮食物。因为经常上网时会忘记时间，而电饭煲时间设定比较好，而且不用担心煮干水份或者烧糊锅的情况。并且陶瓷内胆有别于传统的电饭煲不沾金属内胆，也杜绝了电饭煲内胆不沾图层脱落的危害。更能保留食物的原汁原味，还不会残留任何异味。

小鸡炖榛蘑

材料：

三黄鸡半只、榛蘑100克、粉条100克、葱3根、姜3片、蒜4瓣、花椒十几粒、八角1个、料酒1/2汤匙、老抽1汤匙、盐适量

 

做法：

1、三黄鸡去内脏切成块。

2、榛蘑用清水浸泡后洗净，粉条用温水泡软沥干水份备用。

3、将鸡块焯水去血水。

4、炒锅热油，放入葱姜蒜、花椒、大料炒香.

5、放入焯水后的鸡肉，淋少许料酒翻炒一会。

6、再加入老抽翻炒均匀。

7、将炒匀的鸡肉放入电饭煲内，加入能没过食材的热水。

8、再放入泡好的榛蘑，启动电饭煲香饭功能，最后提前10分钟放入粉条，出锅前加少许盐调味即可。