腊肉红菜苔健康功效:腊肉:保护神经系统、补血、护齿 菜谱做法:
菜谱小贴士:1、湖北大多数地区的腊肉是不烟熏的,所以吃武汉风味的腊肉红菜苔就选最基础的咸腊肉就可;
2、看了小钟的做法才发现,先把腊肉炒熟盛出,再另外炒菜苔,调味后重新下腊肉,这样可以避免腊肉过咸,我是图省事,大蒜随便拍,腊肉也没先出锅,但是下盐少,因为菜苔若嫌淡可以配咸的腊肉就刚好了; 3、喜欢辣味的可以放辣椒同炒,干的新鲜的都可以,想吃素一点就蒜炒清炒,简单调味吃原味的清香; 4、腊肉肥一点多炼些油出来炒菜苔才够香,我是这么觉得的,嘿嘿,我的腊肉还是不够肥啊; 5、我这次用的细的菜苔,很多朋友更爱粗壮的,觉得水分更足口感更好~ |
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