分享"香酥鸡翅、腊肉蒜香卷心菜、开胃菜凉拌黄瓜"的做法

食材

鸡翅8个

辅料

烧烤干料50克

葱段15克

姜片15克

红干椒10个

麻椒粒15粒

番茄酱10克

生抽10克

耗油10克

料酒5克

食盐2克

玉米淀粉20克

做法

1.鸡翅清洗干净，控干水份，两面划刀。

2.鸡翅放入盆中，依次放入葱姜，番茄酱，耗油，生抽，料酒。

3.冷藏好后将鸡翅取出，放入玉米淀粉，将鸡翅拌匀。

4.锅内烧油，7成热将鸡翅放入进行炸制，炸至表面变脆上色并熟后捞出。

5.另起锅留一点点儿底油，将红干椒和麻椒爆香。

6.将炸好的鸡翅放入，撒入干料翻炒均匀就可以出锅了。

食材

包菜180克

腊肉80克

辅料

青蒜4克

盐适量

花椒2克

红干椒4个

生抽2克

蚝油2克

生姜2克

木耳5克

做法

1.将包菜手撕成一个个大片，厚的根部去掉

2.将青蒜去除青叶部分切段、红干椒对半切开，生姜切丝或切丁备用。

3.腊肉切成薄薄的片，肥瘦分开放。

4.热锅放入肥腊肉部分炸出油来。

5.放入瘦腊肉部分翻炒，再倒入生抽、蚝油翻匀炝出香味。

6.放入蒜段、木耳、生姜、红干椒、花椒翻炒几秒钟。

7.倒入包菜快速翻炒一分钟。

8.加入盐、鸡粉、黑椒粉翻炒均匀，即可出锅。

9.全程不用加水，干炒完成，喜欢酸味的，还可以加点醋调味，根据自己口味喜好变换即可。

食材

黄瓜2条

辅料

蒜半个

香菜1小把

小辣椒1个

生抽2勺

醋1勺

白糖1勺

盐半勺

香油1勺

做法

1.黄瓜用少许盐，搓洗干净。

2.冼净的黄瓜对半切开，用刀背拍碎。

3.切成小段。

4.切好放盆子里。

5.切好香菜，辣椒，蒜末备用。

6.调酱汁：生抽2勺，醋1勺，白糖1勺，盐少许，香油1勺，调好拌匀。

7.酱汁倒入黄瓜里。

8.锅内放适量油把蒜末，辣椒爆香。

9.蒜末爆香，待油冷却后加入黄瓜里。

10.加入少许香菜。

11.轻轻晃动盆子，让黄瓜均匀地拌上调料。

12.静置1小时左右再食用，黄瓜更入味，吃起来香脆爽口，是一道很不错的凉拌菜。

来做菜

分享美食做法