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每个月，总有那么几天不想下厨做饭，想吃美食，做起来太麻烦！在外面吃又不放心！是不是愁坏了？不用愁，小编今天给大家推荐10道懒人电饭锅菜谱，只需要一个电饭锅就能搞定，赶紧来试试吧！ 一、香菇炖鸡 主料：香菇100g，鸡350g 辅料：花椒20粒，大茴2颗，姜1块，蒜3瓣，料酒20ml，白糖5g，生抽25ml，葱适量，盐少许 做法： 1、鸡洗净剁块，飞水待用，香菇洗净，切块； 2、姜切丝，蒜切片，葱切成葱花，准备好大茴、花椒； 3、热油锅，8成热时放入大茴、花椒炸香，再接着放入姜丝、葱花、蒜片炸香； 4、放入鸡肉翻炒，再加入料酒继续翻炒至变色，加入生抽、白糖、香菇翻炒均匀； 5、加入适量的水（以没平鸡肉为宜）炖煮，炖至鸡肉8成熟时，加入盐炖熟，并大火收汁即可。 二、广东手撕鸡 主料：三黄鸡1只 辅料：料洒2勺、盐2勺、蒸鱼豉油2勺、姜6片、小葱4颗、味椒盐1小勺，白芝麻适量 做法： 1、鸡处理干净，去头去尾，用料酒在鸡身上抹上2-3遍，然后抹上适量盐，再抹上2-3遍蒸鱼豉油； 2、在鸡的肚子里塞上2片姜； 3、电饭锅里放入几根葱（也可以把小葱塞进鸡肚里）； 4、将鸡放入电饭锅，上面铺上几块姜片； 5、倒入刚才淋抹的料酒和豉油，加20克水左右（也可不加，因为在煮的时候鸡会出油，不会干锅的），按蒸煮（标准煮）功能； 6、30分钟左右（不要煮老），用筷子插入鸡腿（最厚的地方），如能轻松插入，不流血水，那就是熟透的了； 7、戴一次性手套将鸡肉撕下来，加入味椒盐（港式调料）拌匀，加入熟的白芝麻、葱花，淋点蒸出来的鸡汁，拌匀。 三、可乐鸡翅 主料：鸡翅6只、可乐一罐 辅料：盐、姜片、葱段、料酒、十三香、酱油 做法： 1、把水烧开，鸡翅入锅，撇浮沫，大约1分钟就好，捞出来冷水冲洗。 2、把鸡翅两面各划几刀，方便入味； 3、用盐、姜片、葱段、料酒、十三香、酱油、腌二十分钟； 4、多放油，炒鸡翅至变色； 5、直接倒入可乐，中火煮至收汁即可。 四、酱烧鸭 材料：半片鸭 辅料：白醋、料酒、八角、辣椒、花椒、葱、姜、甜面酱、酱油、盐 做法： 1、鸭砍块，入冷水洗去血水，然后用白醋搓一遍，再用清水洗干净； 2、将葱切段，姜蒜切成片，与料酒、生抽、适量食盐、辣椒一起用来腌制20-30分钟； 3、把电饭锅擦干加入食用油，然后按下电源按钮用电饭锅把油预热一下 4、等电源按钮跳起以后，把鸭块倒入电饭锅，然后再次按下电源按钮，煎成黄金色后，盖上盖子继续煎上3-5分钟； 5、加入八角、辣椒、花椒、葱、姜，并加入一大碗水、甜面酱和酱油适量，盖上盖子开始煮； 6、煮到锅中的水减少到只剩浓厚的酱汁时，就可以起锅了。 五、叉烧肉 主料：五花肉 辅料：叉烧酱汁、白糖、酱油、生姜、大蒜 做法： 1、将五花肉洗净后切块，把叉烧酱、白糖、酱油加入五花肉里，拌匀腌制2小时以上； 2、电饭煲里放入几片姜和拍扁的蒜头，淋上一些油，将腌好的五花肉放在姜蒜上，将腌五花肉的酱也倒进电饭煲里； 3、电饭煲按煮饭键，闻到香味时将五花肉翻面，等煮熟即可。 六、牛肉干 主料：牛肉1斤 辅料：辣椒面、姜片、孜然、料酒、盐、糖、酱油、花椒粉 做法： 1、牛肉洗净，切成长条状， 2、放入料酒、盐、糖、酱油、花椒粉搅拌均匀，贴上保鲜膜，放入冷藏室腌5小时以上； 3、腌好后放入少许淀粉，搅拌均匀，小心倒入电饭煲中，用筷子将表面扒平一点； 4、盖好盖子，按下煮饭键，待跳至保温闷几分钟搅拌下，再继续重复直至水干； 5、待煮饭键按不下去了，打开盖，一手强按住煮饭键，一手用筷子不断旋转搅拌； 6、搅拌至牛肉发干，看上去没有水份后，加入姜片，辣椒面，孜然； 7、继续一手按煮饭一手不断搅拌，直至牛肉彻底干 8、用筛子筛掉辣椒面等杂质，放冷即可当零食食用. 七、红焖猪手 主料：猪蹄750克 辅料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克 做法： 1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中，姜、葱拍破待用； 2、在电饭锅中加入香油，用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时放汤调至浅红色； 3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，一个钟后即成。 八、虾仁鸡蛋羹 主料：虾仁、鸡蛋 辅料：香油、盐、葱 做法： 1、鲜虾、虾去壳、去纱线，洗干净备用（也可以把虾仁剁碎）； 2、鸡蛋打散，加入足量温开水（蛋、开水比例为1:2）、香油、盐搅拌均匀，撇出浮末； 3、把蛋液倒入碗中，加入虾仁，用保鲜膜封住碗口； 4、锅内加水烧开转小火，放入蛋液蒸10分钟； 5、可以倒入用香油、耗油调制好的葱末，再蒸1分钟（该步骤也可以省略）。 九、盐焗鸡翅 主料：鸡翅6-7个 辅料：盐焗鸡粉，油，料酒，蒜，麻油，姜，葱 做法： 1、鸡翅洗干净晾干水，用刀在表面划开几刀或者用叉子扎孔备用，姜、葱、蒜切碎备用； 2、油、麻油混合加热、加入姜、葱、蒜炒香后熄火，稍微放凉后加入大概半包分量的盐焗鸡粉和1茶匙料酒搅拌均匀； 3、把混合好的盐焗鸡粉倒入鸡翅上腌半个小时； 4、把腌好的鸡翅拿起，把调料倒入电饭锅按煮饭键加热出香味，然后放入鸡翅，盖锅盖焖煮； 5、途中翻面1-2次，如跳键后稍候片刻继续按煮饭键，继续焖煮； 6、二次跳键后，不要揭开锅盖，继续用余热焖5-10分钟即可。 十、板栗红烧肉 材料：200g板栗、350g带皮五花肉 辅料：适量冰糖、适量葱姜蒜、适量盐、1片桂皮、1个八角、3片香叶、15g色拉油、适量料酒 做法： 1、备好葱姜蒜，桂皮八角香叶，姜蒜，新鲜板栗； 2、五花肉入冷水煮至水开5分钟，捞出洗净血沫，洗净后切方块； 3、冷油中放入冰糖适量，然后开小火，用锅铲的一角不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色； 4、糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色； 5、锅内倒入料酒翻炒，加姜蒜，香料炒香； 6、五花肉和板栗倒入电饭锅中，倒入开水没过肉和板栗，开煮饭档炖至熟烂即可！ |
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