水果咕咾豆腐

 

材料：   木瓜、火龙果、老豆腐1块、红椒1个、

             番茄酱2大勺、盐1小勺、水果糖1大勺、醋1小勺、水淀粉2大勺、

 

做法：

1、火龙果、木瓜切块，红椒切小块，备用。

2、豆腐切块，泡在热水里，水里加点盐，这是偷懒的方法，去除豆腥味又不容易散。
3、豆腐沥干水分，平底锅里倒入热油，放入豆腐，小火煎至金黄色，这一步需要点耐心。
4、然后，放入红椒，翻炒。

5、接着放入火龙果、木瓜，翻炒均匀。

6、最后，倒入番茄酱、盐、水果糖、醋、水淀粉，翻炒入味，即可。

 

 

小贴士：

 1、水果入菜，好处多多，一方面让我们制作菜肴时多了一些健康的原料，另一方面，水果特有的风味会赋予菜肴另外一种感觉，酸酸甜甜的特殊口味是其他原料无法呈现的，而且五颜六色、酸甜可口、香味诱人，可以增进食欲。

2、豆腐含有丰富的蛋白质，还含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

 

来源：恬静的美食养生坊

本文转摘自【我喜悦素食网】http://veg./cnews/201006/foo02084919.html