140道纯素食食谱教做法

豉香芦笋冻豆腐 原料：芦笋，冻豆腐，豆豉，小红辣椒 调料：植物油，生抽 详细》》 蒸地三鲜 原料：茄子1个、土豆1个、青椒半个、红辣椒半个 调料：盐、生抽、橄榄油 详细》》 芝麻南瓜饼 原料：南瓜、糯米粉、红豆馅、白芝麻 详细》》 香菇豆泡 主料：油豆腐150克，香菇（鲜）50克，油菜30克。 调料：酱油10克，白砂糖2克，味精1克，淀粉（玉米）5克，植物油30克，香油10克。 详细》》 胡萝卜面 主料：面粉 （250克） 调料：西兰花（适量）、紫甘蓝（适量）、油炸辣椒（适量） 厨具：汤锅、榨汁机 详细》》 香菇镶豆腐 原料：香菇、胡萝卜、老豆腐、豌豆 调料：盐、橄榄油（或其它植物油）、甜辣酱等适量 详细》》 果仁菠菜 原料：菠菜、花生米、腰果 调料：生抽、陈醋、盐、味精、香油 详细》》    凉拌圆白菜 原料：圆白菜、彩椒、陈醋、盐、生抽、白糖、花椒油 详细》》 今儿泡好米 明儿喝腊八粥 原料：糯米100g、泰国香米50g、粟米30g、糖、蜜枣50g、花生50g、红芸豆30g、红小豆50g、花豇豆30g、红枣5个、莲子7个（其他如胡桃仁、松子仁、芡实、枸杞子等可依据个人口味添加）。 详细》》 橙汁素排骨 主料：素食肉（200g） 调料：青尖椒（30g）红尖椒（或红甜椒）（30g）黄甜椒（30g）鲜橙汁（150cc）鲜柠檬汁（15cc）细砂糖（一大匙）盐（一小勺）太白粉（适量） 厨具：炒锅、平底锅 详细》》 新派四喜烤麸 原料：新鲜烤麸、新鲜茶树菇、竹笋、花生米 详细》》 萝卜炖裙带菜 原料：白萝卜、裙带菜、黄豆、大酱、姜末 详细》》 燕麦红薯粥 原料：燕麦100克，红薯250克，粳米100克，冰糖20克。　 详细》》 麻香干煸豆干 原料：豆干、郫县豆瓣酱、花椒、八角、黑芝麻 详细》》 花环色拉 主料：土豆1个，西兰花1个，玉米粒适量、核桃适量、草莓适量、红萝卜丝几根。 配料：盐、黑胡椒粉、玉米油适量。 详细》》 秋葵百合炒菠萝 原料：秋葵，菠萝，新鲜百合，圣女果。 详细》》 浓香蘸酱素丝卷 原料：千张190克，胡萝卜90克，鲜香菇60克，菠菜50克 详细》》 玉米面发糕 主料：面粉（200克）、细玉米面（100克）、干红枣（若干） 调料：泡打粉（3克）、酵母（3克）、白砂糖（30-40克） 详细》》 素炒冬瓜皮 原料：冬瓜皮300克，红椒30克，花椒5克，姜2克，盐适量，白糖适量，味精适量 详细》》 烤杏鲍菇配生菜 食材：杏鲍菇、罗马生菜 腌制调味料：红曲米、罗勒碎、韩国辣椒酱、柠檬汁、番茄酱、美极鲜味汁 蘸酱调味料：黄酱、花生酱、韩国辣椒酱 详细》》 响油娃娃菜 原料：娃娃菜、生抽、盐、白糖、干辣椒、熟芝麻、色拉油 详细》》    蓝莓山药 原料：山药、醋、果酱、冰糖 详细》》 萝卜小泡菜 原料：萝卜、黄瓜 详细》》 桂圆大枣红豆汤 原料：红豆、桂圆、大枣 详细》》 彩椒甘蓝小包菜 主料：抱子甘蓝400克 辅料：红椒1个、水淀粉1汤匙 调料：食盐1/2茶匙、姜、植物油1汤匙、蘑菇精适量 详细》》 菇丝红椒蒸水豆腐 原料：内脂豆腐杏鲍菇、红杭椒、小香芹、姜丝 详细》》 菠菜馄饨面 原料：素馄饨、面条、木耳、菠菜、盐、胡椒、麻油 详细》》 铁板金土豆 原料：土豆、盐、胡椒粉 详细》》 黑豆芽卤豆皮炒芹菜 主料：250克芹菜、100克黑豆芽、130克卤豆皮、1个干辣椒 调料：姜5克、3/4茶匙盐、1/4茶匙味精、适量水淀粉、熟植物油 详细》》 北方炒饼 原料：面饼、卷心菜、胡萝卜、红辣椒、熟白芝麻 详细》》 香菇酱拌凉粉 原料：凉粉、胡萝卜、薄荷叶、香菇酱、生抽、米醋 详细》》 泡菜炒粉条 主料：粉条（干）适量、辣白菜1/4棵 调料：食盐1/4茶匙、姜丝少许、生抽1汤匙、白糖半茶匙 详细》》 拔丝土豆 原料：土豆、淀粉、白糖、食用油 详细》》 红油笋尖 原料：笋尖、红油、盐、糖、白醋、蘑菇精 详细》》 凉拌豇豆 原料：豇豆、姜、食用油、盐、蘑菇精、辣椒油、小米辣 详细》》 果味山药 原料：麻山药、果珍、砂糖、冰糖、枸杞 详细》》 孜然炒馒头 主料：馒头200g 辅料：食油2勺、盐适量、、孜然粉15g、熟白芝麻10g、辣椒粉适量 详细》》 豆油皮炒香芹 原料：豆油皮，香芹 详细》》 凉拌菠菜豆腐 原料：老豆腐半盒225g，芝麻油，菠菜50g，海苔、植物油、凉拌酱、熟芝麻适量 详细》》 包菜丝炒饼 主料：烙饼200克，包菜1小棵 辅料：姜少许，酱油 1勺 盐2克 蘑菇精2克 详细》》 红枣茨菰栗子羹 原料：茨菰3个、板栗7个、红枣1小碗 详细》》 萝卜炖裙带菜 原料：白萝卜、裙带菜、黄豆、大酱、姜末 详细》》 黄耳银杏炒西葫芦 原料：西葫芦、红杭椒、黄耳、银杏 详细》》 酱香糖醋素丸子 原料： 板豆腐300克、马铃薯泥15克、碎素肉10克、天然味素1茶匙、盐8克、芝麻粒1大匙、油2杯、番茄酱、糖、醋、淀粉、姜沫、青椒 详细》》 青椒夹饼 原料：尖椒、面粉、盐、生抽、香油 详细》》 什锦大凉拌 原料：白菜心、菠菜、海藻粉丝、胡萝卜、姜、黄花菜，豆腐皮、干红辣椒 详细》》 韩式辣酱爆萝卜糕 原料：萝卜糕200克、韩式辣酱1大匙、水1.5大匙 详细》》 松子糕 原料：糯米粉200g、熟松子仁50g、糖100g、水100g、香油20g 详细》》 青椒土豆片 原料：土豆1个、青椒1个、姜一块 调料：盐1/2（3克） 详细》》  花卷 原料：面粉1000克、水490克、酵母粉5克、细盐14克、色拉油、香豆草粉、姜黄粉适量 详细》》 素食“佛跳墙” 材料：香菇、黄豆芽、荔浦芋头、混合蔬菜、素油 详细》》 素卤咸豆花 主料：生豆浆1000克、凝固剂2克、水发木耳50克、黄瓜40克、水适量 调料：油适量、盐适量、姜10克、生抽1小勺、老抽1/8勺、蘑菇精适量、白糖适量、水淀粉适量 详细》》 清炒什蔬 原料：玉米、豌豆、胡萝卜、西芹、盐、糖 详细》》 凉拌秋葵 原料：秋葵、芝麻油、盐、生抽 详细》》 素食姜母锅 材料：花菇100g、姜母1块、姜汁1罐、水（比例是姜汁的两倍）、高丽菜、金针菇、茼萵、百页豆腐、豆皮、胡萝卜 调味料：麻油1小碗、盐巴少许、香菇粉少许 豆腐乳沾酱：豆腐乳1块、开水少许、酱油少许、糖少许（混合就成为好吃的沾酱） 详细》》 芝麻花生汤圆 原料：糯米面团250克、馅料120克、桂花糖酱3勺   白菜豆腐饺子 主料：香菇或磨姑5,6朵（如喜欢也可以多准备）、豆腐250克左右、白菜半颗（也可根据自己喜好，用芹菜、莲藕、白罗卜、荠菜等）、姜 调料：盐、酱油、香油、炒菜油（也有人喜欢五香粉，准备上也无妨） 详细》》 香煎腐皮卷 主料：豆腐皮2张，胡萝卜半个，黄瓜半根，冬笋100克，黑木耳适量。 调料：盐，胡椒粉，香油，素蚝油30克，水淀粉适量。 详细》》 美味糖醋藕片 主料：藕1段 调料：蘑菇精1/2茶匙、香醋2茶匙、香油1茶匙、白砂糖2汤匙 详细》》 青菜蒸饺 主料：面粉（200克）、青菜（100克）、香菇（50g）、笋（50g）、木耳（50g）、开水（100克） 调料：麻油（5g）、盐（适量）、糖（适量）、蘑菇精（适量） 详细》》 酱油茶树菇 原料：茶树菇 配料：厨邦酱油 详细》》 蔬菜豆腐饼 主料：发面面团、豆腐、青红椒、胡萝卜、花生蛋白。 辅料：盐、酱油、蘑菇精、熟花椒碎、香油适量。 详细》》 山楂糖条 主料：山楂500克 辅料：冰糖100克、绵白糖100克 调料：水50克、白糖50克 详细》》 南瓜银耳羹 原料：银耳15克、南瓜150克、百合20克、枸杞子适量、冰糖 50克 详细》》 毛豆肉丁炒茄子 原料：毛豆100克、茄子300克、素肉100克、生姜2片 调料：生抽1大勺、胡椒粉少许、淀粉1大勺、芝麻油1小勺、生抽2大勺、盐1/2小勺、糖1小勺（1大勺=15ml，1小勺=5ml）（用量请根据自己口味适当调整） 详细》》 米饭小丸子 原料：米饭200克、姜5克、芝麻10克、面粉15克 调料：生抽5ml、盐1克 详细》》 素烧豇豆 主料：豇豆1把、干辣椒2个、 辅料：白砂糖1汤匙、花生油30克、生抽1汤匙、拌饭酱2勺、酱油1汤匙 详细》》 糖水豆腐脑 原料：内脂豆腐、冰糖 详细》》 茄汁素松面 原料：西红柿，松子，豆苗，油，盐。 详细》》 什锦珍珠花菜 原料：花菜（也叫菜花）、胡萝卜、山药、甜玉米粒、甜豌豆粒 详细》》 橄榄油煎杂蔬 原料：蘑菇（口蘑+平菇+香菇+杏鲍菇）500g，西葫芦半个，芦笋50g。 调料：西班牙橄榄油30ml，研磨黑胡椒1g，研磨海盐1g。 详细》》 杂炒布包豆腐 主料：布包豆腐230克，干黑木耳（提前用冷水泡发）、西芹各适量； 配料：红泡椒4个，生姜适量，素蚝油一小勺，蘑菇精二分之一小勺，生抽一小勺，盐适量，水淀粉三大勺； 详细》》 素炒三丁(图文) 主料：胡萝卜1个、茭白150克、莴笋150克、小米椒4个　　 辅料：食盐2克、味精2克、植物油15克、生抽5克 详细》》 辣椒炒豆皮 主料：干豆皮，竹笋，青红尖椒 调味料：美极酱油，花椒油，辣油，生抽，姜 详细》》 素食担担面 主料：黄豆素肉粒半碗 （泡开）、姜3片（切碎）、榨菜1汤匙 （切碎）、水适量、上海幼面1个、芽菜少许、花生碎少许、芫茜碎少许 调味料：豆办酱1汤匙、糖少许、素食调味粉1茶匙、麻酱1汤匙、水适量、红油2茶匙、麻油少许 详细》》 鲜菇扒娃娃菜 原料：娃娃菜、鲜香菇、姜、素蚝油、白糖、淀粉、香油、盐 详细》》 重庆地三鲜 原料：土豆、茄子、红尖椒 详细》》  番茄养颜煲 主料：番茄2颗、豆包30克、枸杞10克、水 1000cc 调味料：番茄酱4大匙、盐1小匙 详细》》 生菜酥饼 原料：面粉250g、植物油适量、盐适量、生菜适量 详细》》 开胃酸辣汤 原料：酸辣汤料一包，嫩豆腐一块，芹菜叶子少许 详细》》 蔬菜五宝杂烩 主料：胡萝卜1根，削皮荸荠50克，土豆、蘑菇各100克，水发木耳10克 调料：植物油15克、盐少许 详细》》 软炸鲜蘑 原料：平菇、淀粉、面粉、五香粉 详细》》 蘑菇炒西兰花 原料：蘑菇2朵，西红柿1个，西兰花少量，椰子油、盐、姜少量。 详细》》 营养素拌饭 原料：米饭、胡萝卜、红椒、黄瓜 调料：酱油，花椒油，黑芝麻粉，麻辣油 详细》》  糙米茶 原料：糙米100公克、水2500cc 详细》》 干煸茶树菇扁豆 原料：新鲜茶树菇50克，扁豆50克、橄榄菜10克、酱油5克，干红辣椒3克 详细》》 脆皮年糕 原料：馄饨皮、红豆沙、年糕 详细》》 圆白菜炒粉丝 原料：卷心菜、粉丝、花生油、干辣椒、生抽、老抽、花椒、盐 详细》》 荠菜酥饼 原料：面粉400g、荠菜80g、食油适量、素肉酱适量、盐适量 详细》》 红烧白灵菇 原料：白灵菇、姜沫、盐、糖、酱油、素蚝油。 详细》》 油煎粘豆包 原料：粘豆包、油、糖 详细》》  核桃仁芝麻糯米粥 主料：糯米80克 辅料：核桃仁、芝麻、白砂糖适量 详细》》 南瓜丝烧豆腐 主料：豆腐350克；南瓜200克 辅料：食盐2克；植物油2克；芹菜20克 详细》》 素烧四样 主料：香菇75克、魔芋220克、油豆腐80克、竹笋200克 调料：花生油20克、食盐1/2茶匙、酱油1汤匙、姜2片、水适量 详细》》 茼蒿拌香干 主料：茼蒿、香干 调料：盐、糖、芝麻香油 详细》》 黑木耳大枣粥 原料：黑木耳30克，粳米100克，大枣数枚，冰糖适量。 详细》》 南瓜圆馒头 主料：面粉200g、南瓜700g 辅料：酵母适量、盐适量、白糖适量 详细》》 手撕包菜 原料：卷心菜500g、油适量、盐适量、辣椒适量、味精适量、醋适量、糖适量 详细》》  南瓜煎饼 主料：南瓜450克、白糖2勺、盐1/2勺、面粉1/2-2/3杯、橄榄油适量 配料：酱油2勺、米醋1勺、 朝天椒1/2个 、1/2勺熟白芝麻 详细》》 麻辣手撕香菇根 原料：香菇、生抽、盐、辣椒粉、孜然粉，色拉油、白芝麻 详细》》 红烧芋头 原料：芋头600克、胡萝卜一根、香菇五六朵、大料一颗、生抽、老抽、冰糖四粒、小干辣椒一个 详细》》 乌醋花生黑木耳 主料：木耳（水发）200克；花生仁（生）80克 辅料：胡萝卜50克；朝天椒1个；乌醋2汤匙；酱油（高级）1茶匙 详细》》 剁椒金针卷 主料：金针菇100g、白菜叶5片 配料：剁椒适量 详细》》 云南木耳 原料：云南木耳、麻山药、姜、生粉、素蚝油、清水、油、盐、糖 详细》》 柚子皮糖 原料：柚子、白糖、冰糖 详细》》  椰汁冬瓜咖喱蛋糕 原料：冬瓜500克，豆腐150克，咖喱、椰汁、盐、植物油、糖适量。 详细》》 干煸杏鲍菇 原料：杏鲍菇、花椒、素蚝油、香油、白糖、干辣椒、盐、生抽、味精、姜、花生、芝麻、植物油 详细》》 黄瓜炒土豆丝 用料：土豆2个、黄瓜1/2根、食盐1茶匙、花椒10粒、白醋2汤匙、植物油2汤匙、红尖椒1个 详细》》 素香菠菜粉丝 主料：菠菜50克 辅料：粉丝100克；胡萝卜0.5根；米醋3勺；盐适量；橄榄油适量；熟芝麻1勺；香油适量 详细》》 吉祥猴菇 原料：干猴头菇、红青尖椒、芹菜、干辣椒 详细》》 胡萝卜土豆煎饼 主料：胡萝卜1根、土豆1个、面粉2勺 辅料：油适量、盐适量、素蚝油1匙 详细》》 砂锅水果粥 主料：大米适量、苹果适量、雪花梨适量、干桂花适量 详细》》  三宝羹 原料：南瓜，山药，红薯各适量 详细》》 香菇炒面 原料：新鲜面条200克、香菇70克、、胡萝卜适量、油菜适量。 配料：生抽1.5小匙、素蚝油1小匙、老抽1小匙、盐1/3小匙。 详细》》 东坡豆腐 原料：豆腐、竹笋、香菇 详细》》 红烧茄子 原料：茄子、油适量、盐适量、蘑菇精适量、白糖适量、生抽适量、生姜适量 详细》》 清炒山药西兰花 原料：铁棍山药、西兰花、油、盐、蘑菇精 详细》》 扁豆烧芋头 原料：绿扁豆、小芋头、酱油、糖 详细》》 油麦烧豆腐 原料：油麦菜、北豆腐、油、盐、生抽 详细》》  醋炒红薯丝 原料：红薯300g、柿子椒半个、油适量、盐适量、味精1g、白醋3g 详细》》 素炒豌豆杏鲍菇 主料：豌豆150克、杏鲍菇100克 辅料：植物油1汤匙、生抽1茶匙、食盐1茶匙 详细》》 酸辣白菜帮(图文) 主料：白菜帮200g 辅料：油适量、盐适量、干辣椒2粒、米醋适量、生抽适量、花椒适量、蘑菇精适量，姜适量 详细》》 咖喱豆腐 主料：咖喱块、嫩豆腐 配料：姜、青椒、红椒、胡萝卜 调料：盐（可加可不加） 详细》》 软糯驴打滚 原料：江米粉、红豆沙、黄豆面 详细》》 小白菜萝卜丸子汤 主料：小白菜100g、萝卜丸子150g 辅料：油适量、盐适量、醋适量、姜适量、蘑菇精适量 详细》》 红烧茄子 原料：茄子、油适量、盐适量、蘑菇精适量、白糖适量、生抽适量、生姜适量 详细》》  素蚝油草头 原料：草头350克、素蚝油1勺、盐适量、白糖适量、色拉油适量 详细》》 清炒山药西兰花 原料：铁棍山药、西兰花、油、盐、蘑菇精 详细》》 酱香芝麻脆饼 原料：面粉、酵母粉、白糖、拌饭酱、植物油、黄豆酱、白芝麻 详细》》 扁豆烧芋头 原料：绿扁豆、小芋头、酱油、糖 详细》》 油麦烧豆腐 原料：油麦菜、北豆腐、油、盐、生抽 详细》》 蘑菇五谷饭 原料：素肉、蘑菇、盐、黑胡椒、素蚝油、橄榄油、有机五谷米：大米、黑米、糙米、大麦米仁、小麦米仁 详细》》 桑葚铁棍山药 主料：铁棍山药2根 辅料：桑葚适量、盐少许、冰糖适量、淀粉适量、韭苔一根 详细》》  清涼豆腐 主料：嫩豆腐1盒、香椿酱适量、素肉鬆 调味料：酱油膏适量、麻油适量 详细》》 立冬素饺子 原料：胡萝卜，白菜（份量最多），香菇，黑木耳，细粉丝 详细》》 醋炒红薯丝 原料：红薯300g、柿子椒半个、油适量、盐适量、味精1g、白醋3g 详细》》 红薯小麻团 原料：红薯2个、油适量、糖适量、糯米粉适量、白芝麻适量 详细》》 花开见喜 原料：西兰花、胡萝卜、芒果、黑加仑葡萄干、柠檬 详细》》 越南春卷 原料：越南皮、芦笋、胡萝卜、芹菜、苹果、粉丝、欧芹碎、胡椒粉、混合香料 详细》》 素炒豌豆杏鲍菇 主料：豌豆150克、杏鲍菇100克 辅料：植物油1汤匙、生抽1茶匙、食盐1茶匙 详细》》    随喜恭请   本文转载 佛教素食网 音图框引用网络