转帖：超好吃的三鲜饺子！

饺子原名“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的，是我国人民喜爱的传统食品。它的制法是先用面粉做成薄而软的饺子皮，再以鲜肉、白菜等切碎，拌以佐料为馅，包成后下锅煮至饺子浮上水面即可。其特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。

1、准备材料：肉馅、韭菜、虾仁(在微波炉里解冻时间没控制好，部分成了红屁股)

2、做法：虾仁切三段，跟肉馅、韭菜、色拉油、盐、调味粉拌一下

3、把馅料放在饺子皮中间

4、圆皮对折，握住，两手大拇指用力一压

5、一个饺子就包好了（包饺子还是念书那会儿跟天津的干妈一点一点学的呢，现在想起她包的茴香饺子真是好吃啊~~~）

6、水开后下饺子，盖盖煮到沸。拿去盖，加半杯冷水。再次沸腾后，再加半杯水，加三次冷水后，就可以咯

7、趁热吃吧，味道真鲜啊~

贴士：

外面买的饺子皮和混沌皮买回来后不要放入冰箱中，否则包的时候皮容易裂并且很硬。