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老公说想吃春饼了，女儿接着说想吃小时候妈妈烙的那种春饼，感情她小时候吃的春饼还是我从她姥姥那学来的呢。这种祖传春饼的做法小年轻的都不曾见过，估计南方人也没吃过吧。
那么当今社会上时兴的春饼与传统的春饼有什么不同之处呢？
1、现今社会上的春饼都是小小薄薄的皮，只是好看，没什么味道；我做的春饼是一张张经过平锅烙的过程，吃起来筋道、味美。
2、现在的春饼包的馅少，小口品着吃；我烙的春饼个大，包菜的方法有讲究，吃起来必须放大口了吃，那叫一个香呀。
人们常说“百花齐放才是春”，吃春饼吃的就是“百花齐放”，各种美味齐全，那才是吃春饼的目的。
吃春饼的主要菜：豆芽、酸菜、土豆、韭菜或蒜苗、还有肉丝和大葱。
温馨提示：每样菜一定切成条状，更方便卷春饼。
P1 吃春饼的主要菜系准备好了
P2 将菜切成条形状，方便卷春饼吃
P3 炒好的各种菜
P4 做春饼的步骤：活好面，做成鸡蛋一半大小的剂子，两个一摞，中间必须多抹些油
P5 开始烙饼时注意面变的稍微发黄就在饼的缝中间掀一下，成为两片薄饼。
P6 卷饼时将两片饼展开搭在一起，将各种菜都夹些，稍微贴边点放到饼上，便于卷着菜吃。
P7 春饼皮的厚度与卷的各种菜比例恰到好处，所以吃起来筋道、味美
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