男人最爱的烤箱料理，暖暖他的胃~

1

新奥尔良烤鸡腿土豆

食客：粽粽粽粽粽

用料：

鸡腿肉3个、土豆（中等大小）1个、新奥尔良烤翅腌料一包、黑胡椒粗粒、盐、孜然、橄榄油（或其他油均可）、温水、意大利香草料（可选）、大蒜（可选）2-3瓣、白芝麻（可选）

做法：

1、鸡腿洗净，去骨，切成中等大小的块状，和剥好的大蒜一起装入碗中。土豆切成和鸡腿差不多大小的块，盛在另一个碗中。

2、根据鸡肉的量，将新奥尔良烤翅腌料和温水按1:2的比例调成料汁倒入鸡腿肉中拌匀，料汁不能太少，每块鸡肉都要裹住厚厚的料汁，要是想更入味可以用手抓匀。同时留部分料汁拌入土豆中拌匀，用量不必太大。

3、两个碗中都加入黑胡椒粗粒、意大利香草料（可以随意，可以不加，这些都是增香的），用量根据自己的喜好添加。在鸡腿肉中拌入少许橄榄油。

4、土豆中加入孜然、少许盐，注意盐不要过多，腌料本身就已经很够味了。之后将鸡腿肉和土豆都静置腌渍10-15分钟。此时烤箱可预热250℃。

5、用一个大一点的盘子（我用的是披萨烤盘）将土豆均匀的铺在底层，用刷子在土豆上刷上一层薄薄的橄榄油。

6、将鸡腿肉和大蒜都均匀地码在土豆上，可以根据自己的喜好加点芝麻增香，放进已预热好250℃的烤箱中层，用上下火220℃的温度烘烤20-25分钟。

7、在烘烤15分钟时，小心取出烤盘，在鸡腿肉上再刷一层橄榄油再放入烤箱，这样最后烤出的鸡腿肉不至于太干太柴。

8、25分钟左右取出，开吃吧！厨房已经香气四溢啦！

2

香蒜蕃茄烤鸡腿

用料：

鸡腿、大蒜一整个、大葱适量、蕃茄（圣女果都行）看盘子大小 铺满底部就行、橄榄油适量、香叶2片、盐、胡椒粉（黑白都可）、薄荷叶

做法：

1、将蕃茄切片切块平铺满盘子

2、将鸡腿放在蕃茄上面，鸡腿旁边摆上切好的大葱段和蒜头

3、鸡腿表面撒盐、鸡腿表面抹橄榄油。整盘撒上适量罗勒碎和胡椒粉、摆上几片薄荷叶和香叶

4、烤箱预热175度 进烤箱，烤90分钟

5、出炉～

3

烤鸡翅

食客：兔子JadeCw

用料：

鸡翅20个、美味鲜酱油25g、蚝油17g、番茄酱15g、糖约15g、味霖（没有可用其他料酒米酒）18g、匈牙利甜椒粉5g、蒜泥8g、黑胡椒粉（推荐现磨）适量

做法：

1、将所有材料混合均匀（最好用料理机研磨成酱）将鸡翅与腌料混合均匀后，冷藏一夜至入味。

2、烤箱预热180度，鸡翅入炉前可以撒点黑胡椒粉哟。烤约20分钟。中间最好翻面一次。

3、我有时候会一次腌很多，入味后冷冻保存。想吃的适合拿出来烤或者微波炉转3-5分钟。

4

烤薯条

食客：安大倍最近不在

用料：

土豆、盐适量、椒盐少许、橄榄油少许

做法：

1、土豆洗净、去皮，改刀成粗条

2、冲洗去多余的淀粉，用厨房纸巾吸干表面的水分

3、烤盘上垫好锡纸，刷上少许油，用锡纸将薯条包裹起来，烤箱预热好后放入，220度，25分钟

4、第一次烤好后，取出烤盘打开锡纸，将薯条均匀在锡纸上铺开，用刷子在表面刷一些油，撒少许椒盐和盐，再次进烤箱，220度，15分钟

5、第二次烤好后取出烤盘，将薯条翻一面，根据实际情况决定是否需要刷油，再烤约10分钟后，薯条金黄即可取出

6、根据口味可再撒上一些盐调味

5

腐乳烤馒头片

食客：君之

用料：

大白馒头1个、红腐乳2块、白芝麻适量、植物油适量

做法：

1、将白馒头切成约1CM厚的片

2、在烤盘上刷上厚厚的一层植物油，把馒头片排入烤盘

3、在馒头片上抹一层红腐乳

4、再洒上适量芝麻，放入预热好的烤箱180°烤焙即可，具体烘烤时间视自家烤箱情况调整

6

烤韭菜

用料：

韭菜、盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、油、白芝麻

做法：

1、韭菜洗净。锅中水烧开后，将韭菜放入焯一下，迅速捞出沥干水分

2、两三根韭菜一起，从根部开始慢慢卷起成卷，尽量卷紧

3、竹签从卷好的韭菜卷中间穿过

4、韭菜卷上均匀地刷一层油，撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻

5、烤箱预热180度烤3分钟即可

7

香烤培根金针菇卷

食客：渍

用料：

培根、金针菇、料酒、蜂蜜、生抽、法香或黑胡椒或香菜碎

做法：

1、金针菇洗干净，切掉根。（时间充裕的大厨们，可以把金针菇用开水焯一下）

2、用半片培根裹住一小束金针菇，用牙签固定

3、码到烤盘里

4、用料酒、一点蜂蜜、生抽调汁，均匀的涂抹在卷上

5、烤箱预热180度，正反面各10分钟

6、烤盘拿出来，可以按个人喜好撒一些法香或黑胡椒或香菜碎

7、开吃~

8

烤红薯

食客：大越

用料：

红薯两个

做法：

红薯洗净，放入铺了锡纸的烤盘，入烤箱中层，200度烤60分钟左右（视红薯大小而定），烤至红薯渗出糖汁即可

9

可可蛋糕卷

用料：

蛋白（60克左右的鸡蛋）4个、糖（10克加蛋黄，30克加蛋白）40克、玉米油40克、低筋粉30克、可可粉10克、蛋黄4个、水（牛奶也可以）40克

做法：

1、蛋黄加糖用打蛋器打到蛋黄发白，糖融化。加入油继续搅拌均匀。加入水搅拌均匀。筛入粉类，用刮刀略拌后用电动打蛋器打匀。时间大概几十秒。

2、蛋白打至粗泡，分次加细砂糖打至湿性偏硬的状态。打发的时候蛋白里可以加几滴香草精。

3、取3分之1蛋白加入蛋黄糊切拌均匀。倒入全部蛋白切拌均匀。倒入磨具，震几下，入预热180度烤箱中层烤18分钟。（时间和温度根据自己烤箱调节，每个烤箱脾气不一样）

4、出炉震一下，整个连油纸移出烤盘,放烤网上晾几分钟，几分钟后上面虚盖一张新的油纸，完全凉了再倒扣，这样不容易粘去表皮。

5、200克淡奶油加20克糖打发到奶油不流动，足够硬的状态。奶油可增加到250克，会卷得更漂亮哟。

6、将奶油抹在蛋糕片上，起始端和两侧涂满，起始端涂厚一点，收尾端偏薄，尾部3厘米处不涂。借助擀面杖卷起。

7、入冰箱冷藏半个小时定型。我冷冻了10分钟就拿出来了。

8、拿掉油纸，切去两头，就可以享用咯。

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