2014-12-14 餐饮时代 导读:我们知道,很多的西餐厨师和我们中餐厨师不一样,西餐厨师除了会做菜之外,甜品、包点也是能够一手包办的。可我们中餐厨师呢?大多除了一个岗位上的工作之外,对其它部门的手艺似乎就没有太多的认识了,这样是远远不够的。如想成为一名令人器重的大厨,有很多烹饪知识还要增强的。今天我们就来说说西式包点中的制作知识吧。
|
|