早餐的－－培根豆腐煎蛋饼

如果，早上起来能够坐下来从容地吃一顿可口的早餐，这会带给你愉悦的心情，即使又要开始一天已耗尽你热情的工作，又要面对让你不愉快的面孔，又如何呢－－愉悦的心情本身，就是对抗压力的力量，何况，营养丰富又美味的早餐，还为你提供了充沛的能量。

培根、豆腐和鸡蛋一起煎成的饼，软嫩鲜香，美好一天就此展开吧：

 

1、容器中打入鸡蛋；2、打散成蛋液，加1倍于蛋液的水，或更多水；3、筛入适量面粉，量以面糊能够缓慢流动为宜；4、面糊搅拌均匀，依口味加入少许盐；5、准备适量培根；6、培根切丁；7、一小块豆腐切丁；8、培根、豆腐丁入面糊；9、香葱切葱花；10、香菜梗切粗粒，香菜叶保持适量完整；11、香葱、香菜入面糊；12、煎锅内放少量油；13、用厨房纸巾将油擦开至锅内基本不见油；14、擦好油的锅低火烧热；15、入面糊，量以能薄薄覆满一层锅底为宜；16、晃动煎锅，面糊覆满锅底；

17、煎至一面凝固；18、煎至饼边自然离锅翘起；19、翻面煎至饼熟。

配粥，或牛奶、豆浆，加点水果，再配当天报纸和收音机，我觉得这个早晨非常非常美妙...

自家做饭有无限的灵活性，也会有无限的乐趣在其中。喜蛋，便多打两个蛋，觉得太多蛋不好消化，便少加一个蛋，多加点水；喜食厚点的饼，面糊便可稠些，喜食软嫩的饼，面糊更稀点好了；不喜培根的味道，便不加培根，加入其它喜欢的蔬菜；或家里有人喜培根，有人不喜培根，那就先别把培根放入面糊，煎的时候，再给喜欢培根的人撒上培根丁好了；或有不喜欢葱味的，也依法炮制，先别把香葱调入面糊，煎的时候再选择放与不放；喜欢重口味，可在饼上再刷层辣酱什么的；觉得份量不足的，也可以在饼里再包上油条什么的，来个家庭版的煎饼果子也不错哈...总之，只要有心，厨房就是一个能创造美好、体验生活之美，爱与温暖相伴的所在...