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"故宫晶华"是位于故宫博物院院区、由晶华丽晶酒店集团经营管理的宴饮中心，仿制翠玉白菜、肉形石、玹纹鼎等国宝文物推出的国宝宴之前就有去台湾的朋友吃过，看着心里痒痒哒~这次来了台北，虽然没有看到真的国宝们，不过看看这些菜也足够啦~ 地址：台北市士林区至善路2段221号（故宫博物院内故宫晶华大楼） 当然因为台旅会的预算所限，我们只是拍了下国宝宴的菜系，吃的是小满汉套餐。小满汉套餐折合人民币是150左右，国宝宴折合人民币800左右。 图/二楼包厢 故宫晶华的整个装修设计是偏中式，厚重的木色家私，还有墙上的书法，华丽的吊灯略显西式，但是中西式却融合得极为巧妙。 图/玉白菜（小满汉） 不管是小满汉套餐还是国宝宴套餐，玉白菜都是补课或缺的重头戏，原材料是产自台湾中部的娃娃菜，取其中心叶菜层，经过火腿鸡汤入味。上桌的时候是用勺子装着，浸在高汤中，简直让人不忍下手。 图/翠玉白菜 用西式的装盘，用刀叉切开翠玉白菜的根部，蘸上瑶柱酱汁把一片片菜叶都吃掉啦~ 图/椒盐杏鲍菇 在很多台湾小吃店，炸花枝丸和杏鲍菇都是大家除了大鸡排之外经常点的小吃，简单炸过的小块杏鲍菇，撒上葱花和椒盐，不仅Q弹有嚼劲，吃起来也很香。 图/蒜香萝卜糕 在港式茶点中，最喜欢的除了虾饺烧卖之外就是萝卜糕了，记忆最深的就是第一次在香港喝早茶的时候吃萝卜糕了，虽然这里吃的有点小小的不一样，但是还是比较软糯哒。 图/黄金鲜虾卷 外面裹着腐皮一样的皮，里面是虾肉，在油里面炸过一下，吃起来咸香酥脆。 图/金沙豆腐 金沙豆腐就是用咸蛋黄捣碎之后和炸过的豆腐炖煮，豆腐混着咸蛋黄，大爱！ 图/绍兴醉鸡 话说绍兴醉鸡貌似没有真正吃到过呀，印象当中就是卤鸡翅尖的味道，透出一点点酒味，还撒上了几颗枸杞。 图/安平蚵仔酥 蚵仔煎倒是经常听说，裹上面粉的蚵仔炸过之后撒上一点点椒盐，配上也炸得酥脆的罗勒叶，吃着好香~ 图/白玉石斑件 切成方块的嫩豆腐上铺着石斑鱼块，淋上酱汁铺上葱段清蒸，透出如凝脂白玉般的嫩白。 图/宝鼎红烧牛肉面 装红烧牛肉面的碗就是一个鼎，有点古人饮酒作乐的感觉。 图/宝鼎红烧牛肉面 鼎里面装的牛肉面量也太少了哈哈，面条几口就吃没了，不过想想难不成人家给你上个大碗吃到饱么？面条嚼劲十足，没有因为泡的时间长软掉，汤底味道浓烈，很有牛肉味，搭配了一棵烫青菜和牛肉，吃完了还是回味十足。 图/林组长另外点的海鲜面 有的台湾人不吃牛肉，就如台旅会的林组长，因为他们认为自农耕社会时候开始，牛就是生产的工具，是我们的好伙伴，不忍吃牛肉丫~就好像穆斯林不吃猪肉一样。 下面是比较贵的国宝宴，每个人3800新台币外加一成服务费 还附送制作精美的奏折菜单喔嘎嘎~ 图/玹纹鼎佛跳墙 将鸡鸭猪肉等材料装在酒坛中烹制，原名叫作“坛烧八宝”，后来改名为“福寿全”，因其美味让“坛起荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”，最后才定名为"佛跳墙"。 图/故宫肉形石 主厨选用上等蹄髈肉，先以酱油、糖、葱等调制酱料入锅卤煮2小时，静置冷却后再以刀工临摹国宝肉形石，底层再铺上细长条状的丝瓜。 图/香苗藏凤袖 先将鸡翅三骨去二骨，再将蒸熟的糯米与火腿、香菜、干贝、虾米拌炒后填入鸡翅当中，封口后淋上醋和糖浆，风干后入锅油炸。 图/白玉锦荔枝 主厨选用台湾推广精致农业下的产物——苹果苦瓜作为原材，和一般苦瓜相比，外表白胖圆润，品尝起来带有甜味。使用新鲜虾仁打成泥镶入苦瓜中，熟后淋上上汤芡汁。 图/元朝云林鹅 将嫩鹅佐以蜂蜜、盐、葱椒等调料，用酒以及鸡清汤清蒸而成。 图/多宝格御点 精制黄玉鸭、南瓜果、奶黄翠玉白菜、寿桃包、驴打滚、桂花红豆糕、果仁紫米卷。 僧多肉少所以只能好几个人分一种，这样就能所有品种的点心都吃到啦~ 图/鲜果毛公鼎 用冰雕成的毛公鼎装着切成小块的水果，用干冰营造出宛如仙境的悠然气氛。 本来打算在看完传说中的国宝宴之后，去夜游故宫的，在周五、周六，故宫都是开放夜游的，避开了白天拥挤的旅行团，晚上静静地游故宫是不是有点儿博物馆奇妙夜的feel~可惜因为吃完精致的国宝宴之后就已经九点多了，台北故宫都关门啦~第一次去台湾也没有去台北故宫真是遗憾呢~ |
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