家常年菜藕夹的做法

家常年菜藕夹

家常年菜藕夹的简介及特色

非常感谢大家在留言里面提的建议。所以这里我也注明几点：1.我调的面糊很稀。因为不希望太油~如果喜欢吃厚面糊的当然可以根据自己口味调整 2. 面糊里面我没有加鸡蛋是希望它酥脆~喜欢蛋香味的也可以另外添加

分类标签：家常菜谱年夜饭
菜品口味 香味	所需时间 30-45分钟
制作难度 普通
食材明细
莲藕	肥瘦3:7的猪肉馅
调味：	料酒
酱油	盐
糖	五香粉
蒜末	挂糊：
面粉	淀粉
小苏打	水

教您家常年菜藕夹怎么做，如何做家常年菜藕夹才好吃

1、肥瘦3:7的肉馅加蒜末，料酒，酱油，盐，糖，五香粉调味。向一个方向搅拌至上劲。五香粉一点点就行，不要多

2、莲藕去皮，切一刀不到底，第二刀切断。得到如图这样连着的藕片也可以切断。因为藕中间有孔，不容易跟馅料分离。我为了多夹点儿馅还是切断了

3、夹入馅料。切断的藕片中间可以夹得多一点。但是也不要太多了~会比例失调

4、淀粉和面粉1:1放在碗里~加一小撮小苏打

5、加水调成比较稀的面糊（这时候可以预热油锅了）

6、做好的藕夹放到面糊里头蘸一下。面糊应该是比较稀的不会挂得很厚。状态如图

7、蘸过面糊的藕夹放到烧热油的平底不粘锅中拌煎半炸，表面撒一点点细盐

8、先大火定型再转中火煎至肉馅熟透并且藕饼两面金黄即可~

9、成品