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图解菜谱
步骤:
1 鸡翅每个上面斜切三刀,方便入味。焯水捞出控干备用。
2 用油把鸡翅煎两面微黄。
3 油全部倒出去,锅里沾的一点油,放入葱姜八角,小火干煸一下,出香味。
4 倒入生抽老抽一比一,沿着锅边浇,可以祛除酱油的酱味。放入米酒,冰糖。
5 大火煮开后,放入鸡翅,汤汁要和鸡翅齐平,不够的加米酒。
6 全程大火烧,不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。
来自: 追星小妖精 > 《菜谱》
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