【2015年第一个蛋糕】——巧克力芝士蛋糕，只要6步

2015年第一天上班，祝可爱的心粉们新年快乐！由于和家人在一起跨年，所以没能和心粉们一起跨年，很遗憾！祝福心粉们新的一年平平安安，事事顺利！

最近在开心品味屋的烘焙群里看到特别多的心粉们做芝士蛋糕，但是却总是出现各种各样的问题，所以今天特别找了一个简单的食谱给你们，想做芝士的一定要试试!

巧克力芝士蛋糕

材料：

饼干30克

鸡蛋1个

奶酪80克

白糖15克

淡奶油40克

香草精几滴

巧克力（黑）25克

黄油18克

制作方法：

材料A：黄油15克、消化饼干30克

材料B：奶酪80克、鸡蛋1个(净重40克)、白糖15克、淡奶油20克、香草精几滴

材料C：黑巧克力25克、淡奶油20克、黄油3克

1.将材料A中黄油融化后和碾碎的消化饼干混合铺在模具底部压实作为蛋糕底

2.材料B中的奶酪隔热水加入白糖搅打至顺滑，加入鸡蛋拌匀

3.加入20克淡奶油和香草精拌匀成奶酪糊

4.将奶酪糊倒入模具中，水浴法，烤箱温度140°，中层上下火，时间40分钟

5.将材料C中黑巧克力和黄油一起隔水融化后加入淡奶油拌匀

6.将5倒在放凉的蛋糕表面放入冰箱冷藏4小时候取出脱模即可食用