 素肠，是一种豆制品，现在天热，也吃不下太腻的东西，用素肠与尖椒炒一下，加点孜然粒，既快手味道又好。我很喜欢孜然粒来调味，那味道出来很有一种烧烤的感觉。 材料： 素肠一根，尖椒四个，胡萝卜半根，蒜瓣4个，香菜少许，生抽一匙，蚝油一匙，糖半匙，熟白芝麻、孜然粒适量。 做法： 1.素肠切片，尖椒切滚刀块，胡萝卜切片，蒜切片，香菜切段； 2.炒锅里倒入油，油可以稍多些，油温四成热时倒入素肠，两片煎至发黄； 3.倒入蒜片爆香，调入生抽、蚝油、糖和半匙水翻炒均匀； 4.下入青椒、胡萝卜炒匀，最后放入香菜段、芝麻和孜然粒，关火，翻匀，出锅。 提示： 1.素菜滋味比较清淡，所以加了孜然粒特别提味； 2.放了生抽和蚝油就没有另外放盐，豆腐比较吸味道。
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