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有很多朋友喜欢吃香蒜面包，的确是很好吃，外酥内软又蒜香十足的面包，我也好这一口，偶尔路过也喜欢买上一两个。今天小云就在家捣鼓出来了，还没出炉那味道就香飘万里了~~猛吞口水，自己做的黄油蒜蓉馅，绝对比外面买的浓郁、地道。而且绝对是正宗黄油不是那些人工黄油可比的！ 黄油香蒜面包 by：心清似水淡若云 主料：高筋面粉250克，白糖40克，玉米油30克，盐2克，鸡蛋1个， 清水110克，酵母4克 香蒜馅料：大蒜15克，香葱2根，黄油30克，盐1克 1.把除黄油外的面包材料混合入面包桶，面粉中心挖洞放入酵母。 2.将黄油35克放入面包机内，再次和面20分钟，面团光滑而充满弹性 3.在面包机里进行一次发酵 4.将面团从面包机中取出按压排除气体 5.分成八份盖上保鲜膜松弛15分钟 6.松弛好的面团，按扁，擀开。 7.卷起来，搓成橄榄形 8.摆入烤盘内，放入烤箱二次发酵 9.黄油蒜蓉馅料：大蒜、香葱切碎加入软化的黄油和适量盐，搅匀即可 10.发酵好的面团刷上全蛋液，用利刀在中间划一刀 11.把做好的香蒜馅料涂在面团中间 12.放入预热好的烤箱，上下火180℃、中层烤15分钟 13.简单又好吃的蒜香面包就做好了 小叮咛： 1.液体量要根据自家面粉的吸水率酌情增减。可以先保留10--20克，后面看情况再加。 2.黄油蒜蓉的馅料，可以根据自己的喜欢配比略作调整。 ---------------------------------------------------------- |
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