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盐煎五花肉又名生爆盐煎肉，出锅端给某人看，他说，回锅肉？嘿嘿，还真的挺像的，不过这款做法更加简单。 说实在的，我是一个不爱吃肥肉的人，而这款五花肉却给我带来了惊喜，把五花肉慢慢煎，析出油，整个炒制的过程不用另外再添加油，这道菜特香哟。不信，你也试试呗~ 原料：五花肉 160g 菜椒 半个 盐 适量 生抽 适量 做法： 1、五花肉去皮，清洗干净，将其放入冰箱冷冻。 2、将五花肉稍微解冻，切片。菜椒切小丁。 3、将切片的五花肉排入不粘锅内，中小火煎。 4、在五花肉表面撒上适量盐，并且注意翻身。 5、慢慢看到两面变得金黄，肉变硬。 6、加入菜椒丁，翻炒数下，菜椒开始变软时，加入适量生抽，继续翻炒数下即可。
小提示： 1、五花肉冷冻后比较好切。 2、边煎边撒盐，不要等到肉变硬时才撒，这样不易入味。 3、锅内不用加油煎，因为五花肉在煎制过程中会有油析出。
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