酸辣绿豆芽的做法,酸辣绿豆芽怎么做好吃,酸辣绿豆芽的家常做法_鱼小胃_好豆网

制作时间

10分钟内

用餐人数

1-2人

标签

冬季凉菜素菜

简介

绿豆芽对于我来说是百吃不厌的食材，尤其是在自己会做绿豆芽了之后，更是经常食用。可惜现在温度慢慢降低了，绿豆芽生长的速度相对变慢。期待明年夏天的到来。
用自己做的豆芽炒了个酸辣口味的素菜，健康又下饭，怎么吃都吃不腻。

食材

• 绿豆芽300g
• 胡萝卜100g

• 油适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 干辣椒适量
• 葱适量
• 醋适量
• 青椒50g

步骤

• 1

  绿豆芽去根洗净沥干水分

• 2

  入开水焯烫

• 3

  捞出过凉水，沥干水分备用

• 4

  胡萝卜和青椒洗净备用

• 5

  切成细丝

• 6

  干辣椒和葱切碎

• 7

  锅内放油，放入干辣椒和葱炒香

• 8

  放入青椒和胡萝卜丝炒软

• 9

  加入豆芽翻炒

• 10

  倒入醋

• 11

  调入盐和鸡精，翻炒均匀即可

小贴士

豆芽可以不焯水直接炒来吃，但是个人觉得焯水比较卫生