大家好!对于非常注重健康的伙伴们来说,吃素食是不错的健康生活习惯。所以本期小主推荐8道健康素菜给大家尝试下,吃素食的朋友希望你喜欢啦~~! 一、《芹菜炒木耳》 1、材料准备: 主料:芹菜、木耳 辅料:红彩椒、大蒜 调料:生抽、食盐 2、做法步骤: (1) 木耳泡发后切小块,水中加一点油和食盐,下木耳和芹菜焯水煮熟; (2) 芹菜、红彩椒斜刀切块,芹菜捞出后过冷水,口感更清脆; (3) 锅中适量油,倒入红彩椒和蒜蓉炒香; (4) 最后加入木耳和芹菜,加2勺生抽、适量食盐调味,翻炒1分钟出锅即可。 二、《青菜炒平菇》 1、材料准备: 主料:青菜、平菇 辅料:姜、葱、蒜、辣椒 调料:生抽、食盐、食用油油 2、做法步骤: (1) 平菇掰掉根部,撕成小片。小青菜洗净,去掉老的根筋,再切成小段备用; (2) 热锅凉油下葱段煸香,倒入平菇大火翻炒,炒出水分; (3) 加入小白菜的根部大火翻炒均匀,再下叶子,炒至变软; (4) 加1勺食盐和1勺生抽调味,翻炒均匀即可出锅。 三、《酸辣土豆丝》 1、材料准备: 主料:土豆、青椒 辅料:蒜、干辣椒 调料:生抽,白醋,鸡精、食盐、食用油、清水 2、做法步骤: (1) 干辣椒青椒切丝,蒜剁成末备用; (2) 土豆洗净去皮切丝,切好的土豆丝泡入清水中,反复清洗去除淀粉; (3) 起锅烧油,油热下干辣椒蒜末爆香,放入土豆丝翻炒; (4) 加入1勺生抽,1勺白醋,少许鸡精和食盐,翻炒均匀; (5) 最后倒入青椒丝炒1分钟即可出锅。 四、《西红柿炒花菜》 1、材料准备: 主料:西红柿、花菜 辅料:葱、蒜 调料:食盐、鸡精、生抽、食用油、清水 2、做法步骤: (1) 西红柿清洗后切小块,菜花掰开清洗干净,大蒜切片,小葱切块备用; (2) 热锅凉油倒入西红柿,小火炒出沙,加入蒜片和小葱段; (3) 最后倒入花菜翻炒1分钟,加1勺食盐、适量鸡精、2勺生抽,翻炒均匀即可。 五、《西兰花炒口蘑》 1、材料准备: 主料:西兰花、口蘑(白蘑菇) 辅料:姜、葱、蒜、辣椒 调料:生抽、食盐 2、做法步骤: (1) 先将西兰花切块焯水,口蘑切片; (2) 开锅热油爆下蒜末,倒入口蘑炒到软就可以加入西兰花翻炒; (3) 加入1勺生抽、适量食盐和黑胡椒,最后再加水淀粉翻炒均匀即可出锅。 六、《鱼香杏鲍菇》 1、材料准备: 主料:杏鲍菇、胡萝卜、木耳、青椒 辅料:蒜 调料:豆瓣酱、生抽、老抽、白沙糖、食盐、米醋、蚝油、淀粉 2、做法步骤: (1) 胡萝卜、杏鲍菇、青椒、木耳切丝,蒜切成蒜末; (2) 调料汁:少许白沙糖和食盐、2勺生抽、半勺老抽、2勺米醋、1勺蚝油、1勺淀粉、3勺清水,搅拌均匀备用; (3) 起锅烧油,放入豆瓣酱炒出红油; (4) 杏鲍菇和胡萝卜炒软,放入蒜末炒香; (5) 放入木耳和青椒一起翻炒,最后加入调好的料汁再翻炒至断生即可出锅。 七、《菠菜炒胡萝卜》 1、材料准备: 主料:菠菜、胡萝卜 辅料:蒜 调料:生油、食盐 2、做法步骤: (1) 食材洗净,胡萝卜刨细丝,蒜瓣拍扁切碎; (2) 锅内加水烧开,放菠菜焯一下捞出过凉水沥干水份; (3) 热锅入油,放入蒜蓉胡萝卜丝翻炒至胡萝卜丝变色,加1勺生油、1小勺食盐,翻炒均匀关火; (4) 放入菠菜翻拌均匀即可出锅。 八、《韭菜炒豆芽》 1、材料准备: 主料:韭菜、豆芽 辅料:葱、蒜、干辣椒 调料:生抽、白醋、食盐、食用油 2、做法步骤: (1) 绿豆芽摘好,韭菜洗净切段,葱切葱花,蒜切片,干辣椒切段备用; (2) 锅中水烧开,放入洗净的豆芽,焯水30秒捞出; (3) 锅中放油烧热,放入葱,蒜,辣椒炒出香味,放入焯好水的豆芽迅速翻炒,加入2勺生抽,半勺白醋继续翻炒均匀; (4) 倒入切好的韭菜迅速地翻炒,加入适量食盐翻炒,韭菜变软后装盘即可出锅即可。 本期美食就分享到这里,感谢大家的观看!每天都会为大家分享各种美食,喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦,下期见,谢谢! |
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来自: 食谱大百科 > 《2022年9月11日》