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也谈健康养生 调补篇
调补养生有哪些方法？
调补养生，是中国传统医学中颇有特色的重要内容，历来受到医家及民众的高度重视，时至今日，其已成为代代延续的民族特色。 确需调补之人，必有可补可调之处。诸如先天不足，禀赋亏虚；后天失养，脾胃虚弱；过度劳累，身心疲惫；年迈之体，形神不支；病后体弱，正虚待复。总之，不调不足以纠偏、不补不足以扶虚者，方需以药食调补。 调补方法，丰富多彩，自可选择。就时令而言，冬令进补，伏天进补，各有所宜。就组方而言，单味调补，成药调补，汤药调补，膏方调补，各投所好。就形式而言，择时骤补，长期缓补，各取所需。就内容而言，或可药补，或可食补，各择所喜。 【冬令进补】 中医学强调天人合一，冬令气候趋寒，天地阳气潜藏，应之人体，冬季亦为人体养精蓄锐的最佳时段。加之以农耕文化为养育背景的中华民众，因冬令严寒不便耕作而为休养生息之时，久而久之，冬令进补渐成习俗。就时令特点而言，温补是冬令进补的常法，红参、鹿茸等温补药材，羊肉、狗肉等温补食品，理应成为冬令进补的佳品。需要说明的是，随着时代的进步，生活条件的改善，进补理念的更新，确需调补者，四季皆可。 【夏令进补】 夏令进补，习称“伏补”，自古有之。夏令气候炎热，出汗颇多，体能消耗增加，气阴容易耗伤，合理调补也有必要。且冬病夏治之法，亦为临床所习用。就其时令特点而论，气阴双补当为伏补大法。西洋参、枫斗之属，正是补气养阴消暑之佳品。 【单味调补】 单味药进补，简便易行，然作用单一，适用于体质倾向、临床症情较为单纯者。单味进补之中，以人参最为常用，其中生晒参偏于平补，西洋参长于凉补，红参善于温补，野山参适于大补；冬虫夏草平补肺肾、益气固表，尤宜慢性喘咳、素多感冒之人；燕窝、蛤士蟆油滋肺润肤、养颜美容，中老年女士最为适用。此外，党参、黄芪、山药、红景天之补气，当归、熟地、首乌、阿胶之养血，生地、枸杞、龟板、鳖甲之滋阴，鹿茸片、肉苁蓉、紫河车、仙灵脾之温阳，均为单味进补的常用药品。 【成药调补】 成药调补，亦较便易，然须讲究辨证辨体，方能药症相符，确保疗效，故多需从业医生或资深药师指导运用。如需补气固表者，可选用玉屏风丸、人参蛤蚧散之类；需健脾和胃者，可选用人参健脾丸、香砂六君子之属；需气血双补者可选用十全大补丸、人参归脾丸之族；需补肾温阳者，可选用金匮肾气丸、右归丸之辈；需益肾滋阴者，可选用六味地黄丸、左归丸之列。凡此种种，不胜枚举。 【汤药调补】 汤药调补，每由多味药组合而成，多需执业中医处方确定。其优长之处在于经医生辨析体质，确认病证，因人而异，做到个体化调补。汤药调补，不可擅自从事。医生对汤药调补的处方，讲究的是君臣佐使，常变裁化，配伍得当；攻补有度，攻不伤正，补不碍邪。理法方药，丝丝入扣。惟有如此，才能取得预期的效果。 【膏方调补】 所谓膏方，俗称膏滋药，是由药物煎熬而成的呈粘稠糊状的特殊剂型。这种剂型便于较长时间的保存与服用，而且因人而异，度身定做，故颇受欢迎。膏方并非单纯补剂，具有纠偏却病、补虚扶正等作用，对于慢性、顽固性、消耗性或老年性疾患尤为适宜。其所忌者有古训可鉴：宜发散者(如急性感染)、宜攻下者(如腹满便秘)、宜通利者(如湿阻纳呆)、宜涌吐者(如食积痰嗽)，一般均不宜用膏方。此外，妇女经期、感冒发热等需暂时停服。膏方中多需加糖，一可增加甜味，冲淡苦涩，改善口味，使良药不苦口；二可有利于膏方中胶状物的熔化，使胶状物与药汁充分融合。若遇糖尿病人可改用木糖醇、甜蜜素或适量蜂蜜。膏方中还需配用胶状药物，以便有利于收膏。胶状物本身也有良好的补虚治病作用，如龟板胶、鳖甲胶滋阴益肾，鹿角胶温阳补气，阿胶补血调经。膏方中又多需加入“细料”，即较名贵的药材，以增强膏方的调补力量，如人参类、虫草类、羚羊角粉、狗肾粉、海马、蛤蚧等。 【饮食调补】 民间有云“药补不如食补”，此话不无道理。唐代医家孙思邈所著《千金要方》亦云：“食疗不愈，然后遣药”，“安身之本，必资于食；救疾之速，必凭于药。不知食宜者，不足以存生也；不明药忌者，不能以除病也。食能排邪而安脏腑，悦神爽志，以资血气。若能用食平疴释情祛疾者，可谓良工。”验之以现实生活，营养不良与营养过剩同在，贫困病与富贵病并存，三高(高热量、高脂肪、高盐分)与三低(低矿物质、低纤维素、低维生素)兼有，凡此种种，已成为现代文明病的典型，究其原因均与饮食有关。在注意优化饮食结构、平衡膳食营养的同时，了解食疗、食养的知识，对于科学养生也很重要。各类人群(如儿童、老人、孕妇)、各类体质(如偏寒性体质、偏热性体质)、各类病证(如肾病、肝病)，饮食调补各有宜忌，现就常用食品的调补作用简介如下，以资选用： 淡菜、大蒜、韭菜、鸡肝、虾、羊肉、狗肉、鹿肉、海参等具有补气温阳作用；多种水果、菊花、枸杞、苦瓜、菠菜、白萝卜、黄瓜、龟板、鳖甲等具有滋阴降火作用；大麦、酸牛奶、苹果、山楂、西红柿、白菜、橘皮、鸡肫、火腿等具有健脾开胃作用；蜂蜜、核桃仁、香蕉、苹果、麻油、杏子、茭白、芹菜、青菜等具有润肠通便作用；牛奶、蜂蜜、苹果、猕猴桃、胡萝卜、鸡蛋、黄瓜、燕窝、哈士蟆油等具有润肤养颜作用。“寒者热之，热者寒之”，药食同理，自可酌用。
10大最经典抗衰老中药有哪些？
中医对抗衰老早有认识，《黄帝内经》中就有抗衰老的精辟论述：“上古之人，其知道者，法于阴阳，和以术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。”中药是中医与疾病作斗争、保健强身的武器。我国最早的药学专著《神农本草经》，收载365种药物，其中列为“上品”的有100多种。被列为上品的中药，为无毒、有强健身体作用的“补药”。经过长期的实践，中医又不断发现新的有抗衰老作用中药（本草书称为“轻身延年”）。这里，选取部分经中西医都证实有抗衰老作用的中药做简要介绍。
◆红景天: 在古代本草中没有红景天的记载，是近代才发现的抗衰老新秀。它有补益元气，清热，解毒，止血，宁神益智的功效。现代药理和临床研究发现，红景天有类似人参的补益作用，能抗缺氧、抗寒冷、抗疲劳、抗辐射、抗病毒、抑制癌细胞生长，提高工作效率，延缓机体衰老。 ◆枸杞子: 《神农本草经》称枸杞子“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”。《本草汇言》赞之“使气可充，血可补，阳可生，阴可长”。枸杞子有类似人参的“适应原样”作用，且能抗动脉硬化、降低血糖、促进肝细胞新生等作用，服之有增强体质，延缓衰老之功效。 ◆灵 芝: 《神农本草经》认为，灵芝能“补肝气，安魂魄”，“久食，轻身不老，延年神仙”。现代研究证实，灵芝对神经系统、呼吸系统、心血管系统功能都有调节作用，具有免疫调节、清除自由基、平衡代谢等功能，直接影响人体衰老进程。 ◆剌五加: 《本草纲目》称之“久服轻身耐老”，“宁得一把五加，不用金玉满车”。现代研究发现，剌五加有抗衰老、抗疲劳（其抗疲劳作用比人参皂甙还强）、强壮作用，还能调节神经系统、内分泌系统、心血管系统功能，且有抗菌消炎和一定的抗癌作用。 ◆何首乌: 宋代《开宝本草》称之“久服长筋骨，益精髓，延年不老”。现代研究发现，何首乌能够促进神经细胞的生长，对神经衰弱及其他神经系统疾病有辅助治疗作用。并可调节血清胆固醇，降低血糖，提高肝细胞转化和代谢胆固醇的能力。何首乌还具有良好的抗氧化作用。 ◆黄 芪: 中医认为“脾为后天之本”。脾胃派代表人物李杲认为黄芪“益元气而补三焦”，清代的黄宫绣称黄芪为“补气诸药之最”。现代研究发现，黄芪不仅能扩张冠状动脉，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能够延缓细胞衰老的进程。 ◆人 参: 《神农本草经》认为，人参能“补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目开心益智。久服轻身延年”。现代研究发现，它还具有抗氧化、抗衰老、抗疲劳、保肝、调节心血管功能、兴奋造血系统功能等作用。吉林中医研究所霍玉书等用人参果皂甙对50岁以上年龄的人进行抗衰老研究，证实人参果皂甙有“返老还童”的功效。 ◆三 七: 清代名医赵学敏在他所著的《本草纲目拾遗》中说：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等”，称三七为“中药之最珍贵者”。现代研究发现，三七的化学成分、药理作用和临床应用与人参有相似之处。其人参总皂甙含量超过人参。三七可扩张血管，降低血管阻力，增加心输出量，减慢心率，降低心肌耗氧量和毛细血管的通透性，在心血管病防治方面比人参有明显的优势。 ◆绞股蓝: 绞股蓝为葫芦科植物，在古代本草中不见其名。日本科学家发现其组成中有多种成分与部分人参皂甙结构相同，近年来发现，绞股蓝具有抗衰老、抗疲劳、抗癌、调节内分泌功能，能提高人体应变能力和免疫力，降低胆固醇和转氨酶，预防肿瘤，抑制溃疡，缓解紧张，镇静、镇痛。 ◆蜂王浆: 蜂王浆是蜂制品中的珍品，含有丰富的营养成分，可促进蛋白质合成，促进细胞生长，增进机体的新陈代谢，增强组织再生能力。同时，因其含有丰富的超氧化物歧化酶及维生素C、E，是不可多得的抗衰老良药。
为什么冬天进补莫忘阴阳平衡？
冬天已至，许多人忙着开始进补。过去进补虽主要是中老年人，但随着生活水平的提高，一些年轻人也开始进补。冬天进补，本无可厚非，但进补必须注意阴阳平衡，否则不但无益，反而有害。 所谓阴阳，主要指人体内冷热变化的程度。一般来说，内热多一些的为阴（代表凉）虚（虚代表少）阳盛，内热少一些的为阴盛（盛代表多）阳（代表热）虚，内热适中者为阴阳平衡。阴虚阳盛之人，因体内阴少而阳多，故身体发热或手脚发热或爱出汗。阴盛阳虚之人，因体内热少而凉多，故身体发凉或手脚发凉。一般来说，阴虚阳盛之人，易得热性病，易长疮、疖子、扁桃腺发炎、鼻子或牙龈出血、牙痛、牙龈脓肿，牙齿松动、脱落，头晕；易感冒，得病时易发高烧，易发胖，易得高血脂、脂肪肝、高血压、脑血栓、脑溢血和其他各种因身体发热而引起的热性疾病，甚至是一些恶性病变，皮肤亦多为油性皮肤（阴阳平衡之人应为中性，阳虚之人应为干性）。阴盛阳虚之人，身体发凉，怕冷，易得凉性病（得病亦多是低烧，高烧不易出现），易得低血压，脱发、消瘦、失眠、头晕、怕冷，男人易得前列腺炎、阳痿，女人不孕。不论是阴虚阳盛抑或是阴盛阳虚，又都易出现易疲劳等所谓亚健康现象，严重时可导致过劳死，其中尤以阴虚者为甚。阴阳平衡之人，因体内冷热适度，身体健壮，精力充沛，身材适中，很少得病。 明白了上述道理之后，进补就应是一件十分容易的事了。进补的基本原则就是平衡阴阳，具体一些说就是“热者寒之，寒者热之”。即阴虚之人应凉补（即滋阴），阳虚之人应热补（即壮阳）。阴阳失衡不太严重的可考虑食补，严重一些的就应考虑药补了。所谓食补，即从饮食上入手，药补则是从中药上入手（平衡阴阳只能用中药或中药制剂）。阴虚之人食补宜多吃凉、寒性（凉、寒仅为程度上的差异）食物，不吃或少吃温热性食物；阳虚食补宜多吃温、热性食物，不吃或少吃凉寒性食物。中药进补，阴虚多用凉寒性药物，阳虚多用温热性药物。凉、寒性食物一般有黄瓜、豆角、菜花、萝卜、菠菜、茄子、油菜、苦瓜、白菜等（青菜多为凉、寒性食物）；动物性食物则有鸭、兔肉、甲鱼、鸭鸡蛋等。温、热性食物有辣椒、胡椒、姜、葱、蒜、鸡、羊、牛、狗肉、海参、白酒等。滋阴药中成药有六味地黄丸、左归丸等；单味中药有枸杞、天门冬、麦门冬、石斛、西洋参等。壮阳药中成药有金匮肾气丸、右归丸等，单味中药有鹿茸、冬虫夏草、菟丝子、锁阳、淫羊藿、仙茅、肉苁蓉等（药房卖的一些壮阳极品，只要是中药就可服用，但要注意剂量，应先从小剂量服起，循序渐进，以便找到自己最佳服药点）。 阴虚之人，若失衡严重，往往伴有虚火（如胃火、肝火、肾火、肺火、心火）上升。这类人如单纯滋阴效果不够理想的话，可考虑滋阴之际同时泻火。所谓泻火即去掉体内虚火，一般多用牛黄类药，如牛黄清胃丸、牛黄上清丸、牛黄清火丸、牛黄解毒片（丸）等，都可根据自己的实际情况选用；或找中医看看，一定要想办法把虚火打掉，以使身体达到阴阳平衡。 人到中老年需要进补（一些年轻人也应适当进补），但进补一定要分清阴阳，若不分阴阳，盲目进补，很可能对身体不但无益，反而有害。如阴虚身热之人，再进补人参、海参、鹿茸、冬虫夏草等温热性补品，热上加热，是很容易补出脑血栓、脑溢血（许多人的脑溢血、脑血栓应是补出来的）甚至是心脏病的。吃饭亦是如此，身热之人常吃辣椒或其他辛辣食物，同样也很容易吃出脑血栓、脑溢血的。 到了冬季，因受所谓“夏天凉补，冬天热补”之说的影响，许多人不分体质，盲目跟风热补，吃饭亦往往多以温热为主，其结果不但没有达到进补的目的，反而病上加病，甚至补出恶性病变。这就是为什么冬天患脑溢血、脑血栓之人要多于其他季节的主要原因。 夏天凉补，冬天热补，这话没有错，但不全面。对于阴阳平衡或基本平衡之人来说应该是这样，但对于阴阳失衡较严重的人来说就不是这样了。阴阳失衡较严重之人进补应是根据自己的实际情况，即上面提到的“热者寒之，寒者热之”。 由于阴阳失衡具有一定的稳定性，不大受季节的变化，故对于阴阳失衡较严重的人来说，进补也往往不大受季节的变化和影响，如阴虚者在冬天很可能也要凉补，阳虚者在夏天也要热补。故望读者在冬天进补时也一定注意，切不可盲目进补，以免旧病未除，又添新病；或未添新病，但旧病加剧。
怎样正确选择保健品？
1、在选购保健食品时，要仔细阅读产品标签，看清适宜人群，每个产品并不是适合所有人。
为什么补益时一般情况下提倡服用西洋参？
世界上的人参有四大家族：即我国的“吉林人参”、朝鲜的“高丽参”、日本的“东洋参”、加拿大、美国的“西洋参”。 西洋参，又名花旗参，是一种具有特殊医疗价值的贵重补益药物。西洋参原产于加拿大东南和美国的东部地区。我国自1980年引种成功后，发展比较迅速。 西洋参性寒、味苦、有益肺阴、清虚火、生津止渴之效，常用于治疗肺虚久嗽、失血咽干、口渴、虚热烦倦等症。由于该药药效平缓，老少皆宜，四季均可进补。年老或病后体虚者、身体素质较差者、脑力劳动者、内分泌不调者、性功能不佳者，以及不适合用人参进补的年轻人，都适合进补西洋参，所以颇受患者的欢迎。 西洋参是药食同源植物，既是名贵上品中药，又是高级滋补佳品。它含有人体必需的１６种微量元素和１７种以上氨基酸和多糖、多肽及多种维生素等，具有抗癌、抗疲劳、抗缺氧、抗辐射、抗衰老等多种功能，对冠心病、高血压、贫血、神经官能症、糖尿病等具有很好疗效。经常服用西洋参，可强身健体，延年益寿。 多方面的研究测定结果表明，国产西洋参内在质量与进口者基本相近，无明显区别。因此，1988年中国卫生部把国产西洋参定为新药，并制定了部颁标准，指出国产西洋参可与进口西洋参同等入药。（１９９５年） 西洋参的服食方法有切片泡茶、研末冲服、薄片含化、炖服、煮粥、蒸蛋、炖鸡、泡酒等。
为什么酸牛奶比鲜牛奶更好？
牛奶是一种复杂的胶体混合物，是不透明的液体。奶里含有蛋白质、乳糖、钙质等物质。当在消毒中加入发酵剂乳酸菌时，乳酸菌就会在适宜的温度（30～40）中，大量生长繁殖，将牛奶中的乳糖分解成乳酸。随着乳酸的酸度不断地增加，牛奶的性质逐渐发生了变化，当乳酸的PH值为4.6时，酷蛋白就开始沉淀，凝结成酸牛奶。但这时的酸牛奶还很嫩，主要是产酸，这叫做前酵。这时可放入4℃～6℃的冷库中，由于奶的温度和酸度一时还降不下来，酸牛奶还在继续发酵，这叫做后发酵，主要是产芳香味。当后发酵完成后，便是市售的风味优佳的酸牛奶了。 酸奶比牛奶营养更丰富且容易消化和吸收。酸奶除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。 酸奶对人体有较多的好处： 一是能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更易消化和吸收； 二是酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效； 三是乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而有防癌作用； 四是能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素； 五是有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用。 六是一般来说，无论是手术后，还是急性、慢性病愈后的病人，为了治疗疾病或防止感染都曾服用或注射了大量抗生素，使肠道茵丛发生很大改变，甚至一些有益的肠道菌也统统被抑制或杀死，造成菌群失调。酸奶中含有大量的乳酸菌，每天喝0.25-0.5千克，可以维持肠道正常菌丛平衡，调节肠道有益菌群到正常水平。所以大病初愈者多喝酸奶，对身体恢复有着其他食物不能替代的作用。因此，对于久病初愈的人来说也是最需要的。 七是特别是对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。 八是酸奶除了营养丰富外，还含有乳酸菌，所以具有保健作用：1.维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。2.通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。3.酸奶含有多种酶，促进消化吸收。4.通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害,防止衰老。5.通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长。从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。6.提高人体免疫功能，乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。 研究结果证明，酸奶是长寿的饮料，婴幼儿的理想食品。 喝酸奶时须注意：酸奶不能加热喝。酸奶不要空腹喝。不宜与抗菌素同服。 饮后要及时漱口。酸奶需要冷藏。
为什么奶酪为奶制品之佳品？
奶酪比牛奶、酸奶更有营养。 奶酪是具有极高营养价值的乳制品，每公斤奶酪制品都是由10公斤牛奶浓缩而成，所以其营养价值要比牛奶高。同样的道理，奶酪的营养价值也比同属于发酵奶制品的酸奶高。 奶酪的营养特点为： 奶酪中蛋白质含量极高。 中国人目前日均钙质摄取量只有人体必须量的一半。所以缺钙是一个比较普遍的问题。而食物是补钙的最好方法，奶制品又是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品。就钙的含量而言，250毫升牛奶＝200毫升酸奶＝40克奶酪。奶酪中的钙很容易吸收，因此，对于孕期或更年期的女性及成长发育旺盛的青少年、儿童，奶酪是最好的食品之一。 奶酪有丰富的维生素A，天然牧草中维生素A转变到奶酪中，能增进人体抵抗疾病的能力，保护眼睛健康并保持肌肤健美。 奶酪中的B族维生素含量丰富，可以增进代谢，加强活力，美化皮肤。 奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。 奶酪中的脂肪和热能都比较多，多吃容易发胖，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。 奶酪这种发酵乳制品除具备很高的营养价值外，尚具有明显的预防蛀牙这一特殊的医学保健功效。加拿大艾伯特大学著名的牙齿科学专家约翰·哈格里夫斯教授最新的一项研究结果表明，如果人们在饭后能够食取方糖大小的一块奶酪的话，从而便能够有效地防止蛀牙这一在牙齿科学上较为常见的并影响人体健康的疾患的发生。这主要是因为存在于奶酪中的矿物质钙元素及其磷酸盐会与口腔中的唾液充分混合，并且这种混合物可以在牙齿表面的停留时间长达二个多小时，从而便可使牙齿免受由于食用甜食或饮用含糖饮料所引起的酸性腐蚀，以起到保护牙的作用。 喝奶胀肚怎么办？吃奶酪！ 鲜牛奶让一些人发生腹胀，是因为这些人胃肠道里缺乏可以消化乳糖的酶，喝牛奶时小肠无法消化乳糖，乳糖进入大肠被细菌发酵，产生胀肚、腹泻等症状。医学上称之为"乳糖不耐受症"。这种情况在国人中是非常常见的。对付这种问题有两个方法，其一就是吃不含或含极微量乳糖的奶酪类制品，奶酪中几乎不含乳糖，其中的乳糖已经在发酵过程中全部转化为乳酸了，乳酸不会引起"不耐受"之类的问题。另一个方法是喝酸奶，酸奶中的大部分乳糖也转化为乳酸了，可以减少"不耐受"情况的发生。
喝牛奶要得法
1、牛奶加糖不要超过10%，否则，不但不易被消化吸收，营养价值有所下降，而且还会滞留在消化道中，影响肠胃功能。 2、牛奶可加热，但不要煮沸。因为煮沸后，有的维生素会被破坏，而且牛奶中的钙会形成磷酸钙沉淀，影响营养素被人体吸收。 奶粉不宜用100℃的开水，更不要放在电热杯中蒸煮，水温控制在40℃—50℃为宜。牛奶中的蛋白质受到高温作用，会由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品的质量。 3、牛奶富含钙，不需再加钙。“加钙奶”、“高钙奶”都没有必要，而且过量的钙还会与牛奶中的酪蛋白结合成凝固物，反而使营养丧失。 4、早餐不要只喝牛奶。因为空腹喝牛奶会加速胃肠蠕动，造成吸收不良。早晨空腹状态下，胃、肠的排空是很快的，因此牛奶还来不及消化就被排到了大肠。由于是空腹，喝进去的牛奶不能充分酶解，很快会将营养成分中的蛋白质转化为能量消耗，营养成分不能得到很好的消化吸收。有的人还可能因此出现腹痛、腹泻，这是因为体内生成的乳糖酶少或极少，空腹喝大量的牛奶，奶中的乳糖不能被及时消化，被肠道内的细菌分解而产生大量的气体、酸液，刺激肠道收缩，出现腹痛、腹泻。再有，食物当中被吸收的蛋白质只有在热量充足的基础上才能构成人体组织的一部分，倘若热量不足，吸收的蛋白质就很快变成热量而被消耗掉了，这无疑是一种大材小用的浪费。 平衡膳食原则要求膳食由多种食物组成，早餐如果能同时吃面包、糕点等，就会使营养更加平衡，并提供更多的热量，保证脑力和体力劳动。 5、喝牛奶不要同时吃巧克力。因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。 6、牛奶不要与药同时吃。因为牛奶会与许多药物发生反应，降低药效，有时还会形成新的有毒物质。 7、断母乳后，不要断牛奶。婴幼儿正常生长发育，需要营养丰富、容易消化吸收的食物，牛奶或奶粉是最理想的。 8、避免牛奶与茶水同饮 有人喜欢边喝牛奶边饮茶，这一点南方人多于北方人。其实，这种饮用方法也欠科学，牛奶中含有丰富的钙离子，而茶叶中的鞣酸会阻碍钙离子在胃肠中的吸收，削弱牛奶本身固有的营养成分。 9、不宜采用铜器加热牛奶 铜器在食具中使用已不多，但有些中高档食具中还在使用，比如铜质加热杯等。铜能加速对维生素的破坏，尤其是在加热过程中，铜和牛奶中的一些物质发生的化学反应具有催化作用，会加快营养素的损失。 10、避免日光照射牛奶 鲜奶中的维生素B族受到阳光照射会很快被破坏，因此，存放牛奶最好选用有色或不透光的容器，并存放于阴凉处。 11、不要吃冰冻牛奶 炎热的夏季，人们喜欢吃冷冻食品，有的人还喜欢吃自己加工的冷冻奶制食品。其实，牛奶冻吃是不科学的。因为牛奶冷冻后，牛奶中的脂肪、蛋白质分离，味道明显变淡，营养成分也不易被吸收。 12、掌握饮用量 如果每天上午饮一盒（袋）250克消毒牛奶，下午喝一杯200克酸牛奶，那么每天就能提供540毫克钙和15克优质蛋白质，满足人体所需钙及必需氨基酸的50％。 13、喝牛奶应选最佳时间 早餐的热能供应占总热能需求的25％—30％，因此，早餐喝一杯牛奶加鸡蛋或加面包比较好。除此之外，晚上睡前喝一杯牛奶有助于睡眠，喝的时候最好配上几块饼干。 据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种过去人们未知的催眠物质，其中一种是能够促进睡眠的以血清素合成的色氨酸，由于它的作用，往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡；另外一种则是具有类似麻醉镇静作用的天然吗啡类的物质。因此营养专家们认为，牛奶最好在傍晚或临睡之前半小时饮用。
黄豆能减少冠心病风险的"健康声明"
1999年10月美国食品药物管理局（Food& Drug Administration，FDA），极为罕见地宣布了关于确认源自东方的黄豆能减少冠心病风险的正式"健康声明"（Health Claim），这是FDA有史以来第11个健康声明。 大豆制品的营养特点为： 1、蛋白质的含量较高，且质量比粮食中的蛋白质好，与肉类的蛋白质接近。 2、大豆脂肪含量比较高，达15％~20%。豆类的脂肪组成，以不饱和脂肪酸居多，故大豆和豆油常被推荐为防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病的理想食品。 3、零胆固醇。大豆是植物，所以不含胆固醇。蛋白质含量高价值好而胆固醇极少（甚至没有）的食物只有大豆一种。 4、大豆含有丰富的钙，再加上加工过程中加入的凝固剂，大豆制品的钙含量非常突出，250克豆腐的钙含量和250毫升奶的钙含量相当。如果说奶和奶制品是食物补钙的第一选择的话，那么豆制品无疑就是第二。 5、大豆类还含B族维生素，特别是维生素B2含量比较多。 6、大豆还富含磷、钠及钾等元素，是矿物质的良好来源。 7、当然，大豆中也含有一些不利于消化、吸收或有豆腥味的成分，包括引起肠胀气的低聚糖、干扰蛋白质消化利用的抗胰蛋白酶因子、影响微量元素吸收的大豆皂甙和植酸、可能对甲状腺不利的致甲状腺肿大因子等。 我国大豆传统制品中食用最多的是豆腐、豆浆和豆芽等。 美国食品和药物管理局(FDA)已正式批准大豆为健康食品，认为每天进食25克大豆蛋白(相当于62．5克大豆)的低脂食品能大量降低引起冠心病的胆固醇。大豆皂苷能抗氧化、抗自由基、降低过氧化脂质含量，大豆低聚糖能通便洁肠、促进肠道内双歧杆菌增殖、降低血清胆固醇和保护肝脏。大豆异黄酮对女性有较好的保健作用，还能抗癌、预防冠心病、预防骨质疏松和减轻妇女更年期症状。大豆卵磷脂能预防动脉硬化症（高血压、心肌梗塞、脑溢血）、肝脏病（肝硬化、肝炎、脂肪肝）和老年痴呆症。
为什么要重新认识鸡蛋？
近年来，国内外营养学家和医学家对鸡蛋的营养价值和保健功能有了五点新认识： 1、健脑益智：鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆硷，胆硷可改善各个年龄组的记忆力。 2、保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。 3、防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4-6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。 4、预防癌症：鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。 5、延缓衰老：鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。例如，何首乌煮鸡蛋，鸡蛋煮猪脑，鸡蛋粥等等。如将鸡蛋加工成咸蛋后，含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于想补钙的人。 一般人每天不超过2个即可，但患有肾脏疾病的人应慎食鸡蛋。
吃鸡蛋的误区
误区A：产妇吃鸡蛋越多越好 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用后会导致肝、肾的负担加重，引起不良后果。食入过多蛋白质，还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质，对人体的毒害很大，容易出现腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状，导致“蛋白质中毒综合征”。蛋白质的摄入应根据人体对蛋白质的消化、吸收功能来计算。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了。 误区B：常吃鸡蛋导致胆固醇偏高 蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。而且蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙酰胆碱，是神经递质的主要物质，可提高脑功能，增强记忆力。 误区C：生鸡蛋更有营养 生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且也没有营养。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。另外，生鸡蛋内含有“抗胰蛋白酶”，会破坏人体的消化功能。至于那些经过孵化、但还没有孵出小鸡的“毛鸡蛋”，就更不卫生了。
为什么说蜂胶是天然康复产品？
蜜蜂产品可分为蜂蜜、蜂王浆、花粉、蜂胶四大类，蜂胶是其中药用价值较高的蜂产品之一。 蜂胶是蜜蜂从胶源植物新生枝芽或树皮上采集的树胶，经加入蜜蜂分泌物调制而成的复合物。它是集植物和动物分泌物精华于一体，含有丰富的生理活性物质，如黄酮类、酚类、萜烯类、有机酸类及多种氨基酸、酶、维生素、矿物质等。 蜂胶是天然广谱抗生素、天然免疫增强剂、天然抗氧化剂、血液的“清道夫”和健康的保护神，已被成功地运用于临床治疗多种疾病。 1、蜂胶对提高免疫力的作用：蜂胶是一种天然的高效免疫增强剂，能刺激机体的免疫机能，增强巨噬细胞的活力。 2、蜂胶对机体抗氧化、抗衰老的作用：蜂胶中的黄酮类、萜烯类等物质，具有很强的抗氧化性能，同时还能显著地提高机体内有清除自由基作用的超氧化物歧化酶（SOD）的活性。蜂胶是一种不可多得的天然抗氧化剂，是人类保持健康、延缓衰老的重要物质。 3、蜂胶对心脑血管疾病的作用：专家们发现用蜂胶治疗心脑血管疾病有明显的效果，它能有效地降低毛细血管的渗透性，防止血管硬化，改善微循环，并有明显降血脂、降血糖、降血压的作用，预防和治疗各种心脑心血管疾病。 4、蜂胶对高血脂和高黏滞性血症的作用：蜂胶有显著降血脂的作用，有明显的降血脂作用，对高脂血症有良好疗效。 5、蜂胶对糖尿病的作用：临床观察及广泛的实际应用表明，蜂胶提取物对于糖尿病患者的治疗功效至少有：帮助降低血糖；抗菌消炎、排除毒素、预防和治疗各种感染；降低血脂、软化血管、改善微循环，防止血管病变；调节免疫，提高抗病能力；恢复体力，消除“三多一少”症状；增强体质，提高生活质量。 6、蜂胶对高血压的作用：蜂胶具有很强的抗氧化能力，不仅可以减少过氧化脂质对血管的危害，阻止血管硬化，而且可以有效地降低甘油三酯含量、减少血小板聚集、改善微循环，可以降低过高的血压，因而对高血压有一定的防治作用。 8、消炎和抗溃疡作用：蜂胶具有成膜性，在抗菌、抗病毒、镇痛作用的同时，发挥了消炎的效果。它对口腔溃疡、牙周炎、支气管炎、咽炎、扁桃体炎、鼻炎、鼻窦炎、外耳道炎等耳鼻喉科疾病，均有很好的消炎作用。另外，蜂胶在胃溃疡、十二指肠溃疡等溃疡面上能够形成保护膜，同时发挥杀菌、促进组织再生的作用，能达到有效抗溃疡的目的。同样，蜂胶对肠炎也有很好的效果。 9、抑制镇痛和局部麻醉的作用：蜂胶的抑制镇痛和局部麻醉的作用，国内外很早就有记载。科学工作者通过实验证明，蜂胶的局部麻醉作用可与其他麻醉药物媲美。如果混合使用，可使麻醉作用增效，还没副作用。
专家谈选购蜂胶方法
选购蜂胶时可以遵照以下“四步”： 一看颜色：看蜂胶的颜色，一般而言颜色金黄透亮的蜂胶为优质，同时也要注意其中黄酮的含量。很多厂家为了保证蜂胶的成色会加入一些黄酮，这些黄酮往往是合成的，当然不如天然的好，只要黄酮含量不低于1.5mg/100ml均属纯正蜂胶。 二试口感：选购时，可以要求售货员当面进行稀释冲饮试验。用温开水稀释冲饮时，纯正的蜂胶应有特殊的清香气味，而口感微麻辣涩苦。 三选功效：蜂胶的主要保健功能为免疫调节、改善睡眠、调节血脂、血糖等，要注意鉴别厂家夸大的宣传功能。 四挑资质：要选择生产蜂胶的专业企业、全国蜂产品行业优秀骨干企业的产品；同时注意包装上标注的产品成分含量，还要记住生产厂家的地址、电话、网址等，以便查询。
常饮葡萄酒有什么好处？
引：葡萄酒，医学家说它可以减少心脏病的发病率，生物学家说它可以促进新陈代谢，商人说它可以让皮肤美白，诗人说它可以让爱情永恒……
《神农本草经》将葡萄、大枣等五种果实列为果中上品，并记述：“蒲萄：味甘，平。主筋骨湿痹、益气、倍力、强志、令人肥健、耐饥、忍风寒。久食，轻身、不老、延年。可作酒”。李时珍在《本草纲目》中写道：葡萄酒有“暖腰肾、驻颜色、耐寒”，“酒，天之美禄也。面曲之酒，少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴”。 统计表明，生活在盛产葡萄酒区域的人们，由于饮用葡萄酒的机会较多，所以平均寿命较长。在葡萄种植园工作的员工，平均寿命达90岁以上。最新医学研究结果也表明：经常饮用葡萄酒，对人体有着非同小可的作用。 一、延缓衰老：人体跟金属一样，在新陈代谢中会逐渐“氧化”。金属氧化是铁生黄锈，铜生铜绿，人体氧化的罪魁祸首不是氧气，而是氧自由基。氧自由基很易引起化学反应，损害脱氧核糖核酸、蛋白质和脂质等重要生物分子，进而影响细胞膜转运过程，使各组织、器官的功能受损，促进机体老化。而葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。 二、预防心脑血管病：葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高，而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，所以能有效地降低血胆固醇，防止胆固醇沉积于血管内膜，从而防治动脉硬化，防治各种心血管疾病，降低血压。此外，葡萄酒中的多酚进入体内的消化系统后，一方面会在血液中加速胆固醇的转化，即降低低密度脂蛋白（LDL）的含量，同时多酚还会与LDL结合。与多酚结合后的LDL非常稳定，不再与活性氧结合。此外，在动脉管壁中，多酚还能稳定构成各种膜的胶原纤维，抑制组胺酸酶的活性避免产生过多的能降低管壁透性的组胺，从而加强防止动脉硬化的效果。 不仅如此，葡萄酒中的多酚物质，还能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。在饮用18个小时之后仍能持续地抑制血小板凝集。 调查发现，法国人虽然对动物脂肪的摄取量很大，与欧美等国家相似，但冠心病发病率和死亡率却低得多。这一反常的现象被称为“法兰西异常”。后来经过分析发现，由于法国人饮用葡萄酒量居世界首位，是葡萄酒在其中起了重要的防治作用。 三、预防癌症：葡萄皮中含有极高成分的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。它可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。 由于红葡萄酒是将带皮的红葡萄发酵，而白葡萄酒是脱皮发酵，所以红葡萄酒白藜芦醇的含量比白葡萄酒高6倍。 四、美容养颜：自古以来，红葡萄酒作为美容养颜的佳品，备受人们喜爱。有人说，法国女子皮肤细腻、润泽而富有弹性，与经常饮用红葡萄酒有关。除此，还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。 据记载，过去的法国宫廷贵妇人，如今的影视明星和服装模特，常将陈年红葡萄酒外用，以此来保养皮肤，使皮肤更加光泽、细腻，富有弹性。 五、其他作用 （一）镇静作用：在合理饮用范围内，葡萄酒能直接对周围神经系统发生作用，给人以舒适、欣快的感觉。这种兴奋精神、消除疲劳的作用，使我们的思维更为敏捷，判断更为准确，精神更为愉悦。 （二）助消化作用：在胃中，60～100克葡萄酒可以使正常胃液的产量提高120毫升（包括1克游离盐酸，有利于蛋白质的同化，增加肠道平滑肌纤维的收缩。甜白葡萄酒含有山梨酸钾，有助于胆汁和胰腺的分泌。因此，葡萄酒可以帮助消化，防止便秘。 （三）利尿作用：一些白葡萄酒的酒石酸钾和硫酸钾含量较高，可以利尿，防止水肿。 （四）可调节痛经：痛经病人适量饮点酒能通经活络，扩张血管，使平滑肌松弛，对痛经的预防和治疗有作用。如经血量不多可适量地饮些葡萄酒，能缓解症状，在一定程度上还能起到治疗作用。 （五）治身体虚脱：高温季节，有些人病后体弱食欲不振，造成身体虚脱。可用葡萄酒30亳升，早晚喝1次，即可恢复健康。 （六）治慢性胃炎：患有慢性胃炎的人，可用甘蔗汁和葡萄酒各1盅，混合服用，每日早晚各一次，效果良好。 （七）治感冒：患有感冒，可用红葡萄酒1小杯加热，打入一只鸡蛋，搅拌一下即停止加热，待温后便可饮用治感冒。 好的红葡萄酒，外观呈现一种凝重的深红色，晶莹透亮，犹如红宝石。打开瓶盖，酒香沁人心脾，啜一小口，细细品味，只觉醇厚宜人，满口溢香。缓缓咽下之后，更觉惬意异常，通体舒坦。实在是一种不可多得的享受。
喝葡萄酒要“三适一常”
适量——国外报道多有差异，美国专家认为饮用葡萄酒的限量为2~2.5杯，每杯容量为100ml；而我国专家建议男性每天可饮用60～150ml（女性可减半），酒量大的人可稍高出此限量，但每天不宜超过250毫升，否则会危害健康。 适当（方式）——营造品饮葡萄酒的环境。 常饮——经常饮用。 医学研究证实，不管是红葡萄酒还是白葡萄酒，只要适量饮用，都有益身心。应该在平常的日子里适量地饮用。
治疗秘方——洋葱葡萄酒
葡萄酒有活血防止心血管病的功能，洋葱有降脂抗癌的作用，两者相加，其保健作用显而易见，不妨一试： 2、吃了药也无法降下来的高血压，喝了洋葱葡萄酒后血压正常且安定； 3、无论用什么方法也无法控制的糖尿病，喝了洋葱葡萄酒后血糖下降； 4、喝了洋葱葡萄酒后，老人的老花眼可有很大的改善； 5、一个晚上要上好几次厕所的夜晚尿频症，喝了洋葱葡萄酒可恢复正常； 6、三年之间不服安眠药不能如睡的失眠症，喝了洋葱葡萄酒后不眠症可明显减轻； 7、严重便秘症喝了洋葱葡萄酒后，第二天就恢复正常排便。 洋葱葡萄酒调制 材料：洋葱:1-2个，葡萄酒400-500毫升.{喜欢甜的人可再加上一点蜂蜜}。 作法：（1）将洋葱洗净，去掉表面茶色的外表皮，切成八等份半月形；（2）将洋葱装入玻璃瓶内，加入红葡萄酒；（3）将玻璃瓶盖好密闭，在阴凉的地方放置2-8天；（4）将玻璃瓶内的洋葱片用滤网过滤后，洋葱汁分开装入瓶中放到冰箱冷藏待用。
核桃有哪些保健作用？
核桃又名胡桃，在国际市场上它与扁桃、腰果、榛子一起，并列为世界四大干果。它的足迹几乎遍及世界各地，主要分布在美洲、欧洲和亚洲很多地方。其产量除美国外，即推中国。核桃在国外，人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”；在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。 祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述，吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。宋代刘翰等著《开宝本草》中记述，核桃仁“食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔。”明代李时珍著《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。 据测定，每100克核桃中，含脂肪20—64克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为15—20克，蛋白质亦为优质蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。糖类为10克，以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质 现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。 一、促进血液循环：核桃能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。在阿尔特米斯?西莫普勒斯博士所著的《欧咪伽健康?简单易行的长寿计划》一书中提到食用油中ω－6脂肪酸会使动脉收缩，从而迫使心脏超负荷工作，造成高血压。而核桃中的ω－3脂肪酸能增加氧化氮这种重要的化学物质的量，可以松弛你的动脉，从而防止因高血压造成的动脉损伤。另外ω－3脂肪酸还可以从两个方面防止血块的形成。首先，它能降低血小板的黏稠度，让血小板与纤维蛋白原不易缠绕在一起；其次，ω－3脂肪酸能降低纤维蛋白原的量，也就大大减少了血栓形成的机率。 现代营养学研究认为，核桃除去约50%的壳等废弃物后的净仁，含有63%的亚油酸、16.4%的亚麻酸，以及丰富的蛋白质、磷、钙和多种维生素，含有大量的不饱和脂肪酸，能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力，提高大脑的生理功能。 核桃仁的脂肪中，71%是马亚油酸，12%是亚麻酸，这些不饱和脂肪酸能净化血液，清除血管壁杂质，，因此能有效防止心脑血管疾病。 二、健脑益智功能：核桃含有丰富的不饱和脂肪酸，是大脑细胞结构脂肪的良好来源。充足的亚油酸和亚麻酸能排除血管壁等处的杂质污垢，消耗体内积蓄的饱和脂肪，使血液净化，为大脑提供新鲜血液，从而提高大脑的功能。另据报道，大脑的构成，脂质占50％左右。脑中的脂质，主要是磷脂、糖脂和胆固醇。这些构成大脑的脂质，至少有40％以上自身不能制成，需要从食物中摄取，而核桃所含的脂肪非常适合大脑的需要。因此核桃能迅速改善儿童的智力，所以被人们称为“健脑食品”。 把核桃的硬壳打开后，会发现核桃仁的形状很像人的大脑，很多人就是因此进一步了解核桃是能补脑的，这在中医学里叫做‘同类相求’或者‘以类取象’。因此，吃核桃仁可滋养血脉、增进食欲、乌须生发，对大脑神经有益，是治疗神经衰弱的辅助剂，能延缓记忆力衰退，具有补脑增智之功。 三、改善消化系统功能：核桃中含有大量的多不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。 此外，核桃还能治失眠、防便秘、镇咳喘等。 玩核桃还能养生：玩核桃一则活动筋骨促进血液循环，二则借助其皱襞与棱角儿，刺激手掌与手指上的诸多穴位，从而疏通经络，祛病延年，不易患高血压、脑血栓等心血管疾病。
服用核桃，应该适量、长期、坚持。一般来说，每天服用核桃仁应在40克左右，大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。
为什么每天吃枣，郎中少找？
民间流传这样的说法：一天吃仨枣，一辈子不显老。说明枣有滋补身体和养颜美容的作用。中医认为，红枣味甘性平无毒。据《本草备要》记载，红枣能补占益气，滋脾胃，润心肺，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药。 枣是一种物美价廉的营养补品。营养价值很高，含有多种维生素(A、B2、C、D、P)、烟酸、胡萝卜素及有益于人体健康的矿物质。维生素C的含量比柑橘高10倍，比苹果、桃高70～100倍；维生素P的含量也比较高。因此，红枣被誉为“天然维生素丸”。并且含有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、淀粉、有机酸、钙、磷、镁、钾、铁等人体新陈代谢所必需的营养物质。据有关研究证明，大枣有强壮、镇静、抗菌、抗癌、抗过敏等作用。 据资料显示，红枣能提高人体免疫力，促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，升高血清白蛋白，保护肝脏，降低血清谷内转氨酶。常食红枣，可增加肌力，使气血调和，起到强体、美容和抗衰老的作用。英国医学家曾对160例体质虚弱者做过这样的试验：让一部分人每天吃一些红枣，让另一些人吃维生素制剂。结果发现，吃枣者比吃制剂者体力恢复得快，并且饮食增加，面色红润，精神饱满。 据日本大阪大学微生物研究所报道，大枣对癌细胞有一定的抑制作用。国外学者从大枣中分离出有抗癌作用的成分，可抑制癌细胞的生长繁殖，甚至可使癌细胞向正常细胞转化。大枣中的维生素C对治疗癌症也有一定作用。 此外，大枣还可治疗一些常见疾病，如对神经衰弱、失眠多梦、心悸眩晕有一定辅助治疗作用。 然而，大枣虽好也不宜过量食用，过食会损脾胃，生湿热，并容易引起龋齿。且鲜枣性凉，“生食损脾作泻”，一次不宜吃得过多。
洪昭光谈吃黑木耳
黑木耳这个东西特别好，它可以降血粘度。吃黑木耳后，血液变稀释，不容易得脑血栓，也不容易得冠心病。现在很多老年人痴呆，痴呆与半身不遂有什么不一样呢？半身不遂是突然一根大血管堵住了。痴呆是细小的血管慢慢地堵塞，最后脑子不行了，傻了，记忆没有了，这种情况大多数是因血粘度太高造成的。吃黑木耳正好，一天5克10克，相当于一斤黑木耳吃50天至100天，一天一次吃一点，做汤做菜都可吃。怎么发现黑木耳的作用的呢？是美国医生偶尔发现。一天医生在给一个美籍华人看病时，发现这个血粘度很高的病人血粘度明显下降。医生问：“你怎么搞的，是不是药吃多了？”他说：“没有啊。”“可你的血粘度明显下降，你肯定药吃多了。”他说：“我肯定药没多吃。”“那奇怪了。你最近吃过什么吗？”他说：“我前天到过加拿大中国城，吃了一顿中国饭，木樨肉，有肉片、鸡蛋还有黑木耳。”美国医生一想，肉片没用，鸡蛋更没用，恐怕是你们中国人爱吃的那种很怪的东西，你再去一趟试试看。嗳，再吃一次，果然见效了，最后他研究发现，原来是中国的黑木耳降低了血粘度。文章一经发表后，台湾、香港到处都用这个办法。后来我们北京心肺中心专门研究了黑木耳，兔子、耗子用了5克到10克就能降低血粘度。有一次我为病人看病，碰到一个台湾企业家。这个人得了冠心病，血管都堵住了，要到美国做心脏搭桥手术。到美国一看，医生说：“不行，现在排得满满的，你一个半月以后再来，我给你安排一下。”一个半月以后，他再去一做冠状动脉造影，三个血管通了。医生说：“你没有病，血管全通了，不用搭桥了，你回去吧。咦！你怎么治的怎么搞的？”病人说，只用了一个偏方：10克黑木耳，一两瘦肉，3片姜，5枚大枣，6碗水，文火煲，煲成2碗水，给点味精，给点盐，每天吃一回，吃了45天，脑血栓都化了。这是他告诉我的一个偏方，虽然我没看他的片子，但他这个事肯定有。总之，黑木耳经过科学实验证明能降低血粘度，每天只需5克至10克就行了。
健康食品香菇
香菇素有“山珍之王”之称，是高蛋白、低脂肪的营养保建食品。《本草纲目》认为香菇“性平、味甘、无毒”；《日用本草》认为香菇“益气、不饥、治风破血”；《医林篡要》认为香菇“大益胃气”。 香茹是世界上最著名的食用菌之一，它的肉质脆嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，又有一定药效，深受国内外人们的喜爱，早已成为佐膳和宴席上珍贵的佳馔，在国际上被誉为“健康食品”。 香菇的药用价值也很高，所含的麦角甾醇（维生素D原，其含量比一般食物高），被人体吸收后，在阳光照射下，能转变为维生素D，可增强人体的抵抗能力，并能促进儿童骨骼和牙齿的生长，预防佝偻病。所含的香菇素（Lentinacin，分子式为（C9H11O4N5），有降低血中胆固醇的作用，可预防因动脉硬化引起的冠心病、高血压等中老年人的常见病。香菇多糖（Lentinan）能增强机体对肿瘤细胞的免疫力，有防癌抗癌的作用。香菇还含有一种能诱导机体产生干扰素的双链核糖核酸，可以预防由病毒引起的多种疾病如感冒等等。我国中医早已把香菇作为开胃、益气、助食、治伤、破血等功效的良药。据元吴瑞《日用本草》记载：香菇有“益气不饥，治伤破血”之功；清黄宫绣《本草求真》记载：“香菇味甘性平，大能益味助食及理小便不禁。”在民间常用香菇来助痘疮、麻疹发透，以及治感冒、头痛等疾病。
一、香菇的营养价值 香菇营养丰富，味道鲜美，自古被誉称"蘑菇皇后"，是益寿延年的上品。原为野生，现已广泛人工栽培。我国人工栽培香菇已有800多年历史，是世界上最早栽培香菇的国家。按品论质，分为花菇、厚菇、薄菇三种。每种又可分为大菇、中菇、小菇，一般以中花菇质量最优，呈半球形状，菇边往里卷，呈霜白色或茶色，肉持丰厚，伞面花纹明显，呈菊花形，香气宜人最佳。 二、保健及药用功效
食醋豆有哪些好处？
醋豆是这样泡制的：先将原料黑豆洗净晾干，装入带盖的、干净的玻璃广口瓶内，达一寸半厚；再倒入瓶装陈醋（最好不用袋醋），使液面过黑豆厘米。待黑豆泡胀后，再加入高过黑豆1厘米的醋。如此反复补充一两次，直至黑豆已呈饱和状态。再加入一寸半厚的黑豆，仍按上法泡制。直至呈饱和状态的黑豆离瓶口约1厘米，最后倒入醋将黑豆淹没。密封瓶盖，放置在阴凉处或冰箱冷藏室贮存一个月。泡制好的醋豆呈黑紫色，不必再蒸煮，可直接食用。每顿饭食醋豆量为一汤匙（约数十粒）。为使食用醋豆能接续得上，不妨错开时间、多泡制几瓶贮备，并在瓶上记载泡制的时间。 明代医学家李时珍在《本草纲目》称，“醋能消肿、散水气、杀邪毒、理药”。黑豆味甘性平，入肝肾二经，有滋补肝肾，润五脏之功能。醋豆可治高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病、便秘，对糖尿病有一定的防治作用。由于黑豆中含类似雌激素作用的异黄酮，故可缓解女性的更年期症状；醋豆中富含人体易吸收的醋酸钙，能防治中老年骨质疏松症，预防中风。还有抗癌、乌发、减肥、去老年斑之效。 但是，每顿饭食醋豆量不宜超过一汤匙，否则有的人会拉肚子。当地若无黑豆，可用黄豆代替，但论养生效果还是黑豆为佳。此法简单易行，不受季节限制，花钱不多，老中青皆宜。您不妨试一试。
追求健康乐当醋坛子
多喝醋本就能保健，尤其夏天市面上各式各样琳琅满目的天然健康酿造醋，既可当沙拉佐料，还能调成美味的饮品，开胃、杀菌又助消化，追求健康何妨乐当醋坛子！ 根据文献记载和临床经验，醋在医学上有较高价值，古代医书有这样的记载：“醋酸温，开胃养肝，强筋暖骨，醒酒消食，下气辟邪，解鱼蟹鳞介诸毒，陈久而味厚气香者良。”每天喝好醋的优点在于协助体内排除农药及化学药剂等毒素，维持内分泌、神经系统及免疫系统的平衡，消除疲劳，平衡体质酸化，还能调节身体机能，促进新陈代谢，维持血液的弱碱性，使人体不易感染细菌与病毒。清乾隆四年，京师太医集中全国名医，为治疗宫妃郁血病而制造的“定坤丹”，采用的20多味药料，其中不少药料都要用老陈醋炮制后才能使用。 醋而且是传统的养颜、健肤、美容用品，且效果较好，无副作用。（1）皮肤粗糙的人，将5份食醋与1份甘油混合调匀，涂抹于皮肤上，经常使用能使皮肤变得光洁、细腻。（2）将桃仁250克浸在500克食醋中，密封保存在玻璃瓶内，10天后即成。每日饮1汤匙，久之对改善皮肤粗糙、晦暗等有较好效果。（3）洗脸、洗手时加入1汤匙食醋，长期使用，可使皮肤变得光洁、细嫩。（4）取新黄豆250克，用醋浸泡15天，每天取10粒左右嚼食，可减淡面部的色素，有降低胆固醇和改善肝功能的功效。（5）头皮屑多的人，每晚睡觉前用醋涂抹头发，揉搓头发根部，有减少头皮屑的效用。（6）取醋20—50毫升，加300—500毫升温水洗头，每天1次，久之能治头发脱落、头皮屑多及头皮发痒。（7）洗过头发之后，再用加入了少量食醋的温水漂洗一下，20分钟后用清水冲洗，可使头发逐渐变黑，并富有光泽。（8）取醋200毫升，加热浓缩至100毫升，每天外擦面部扁平疣（病毒引起的），坚持使用有一定疗效。（9）在温热的洗澡水中，加入1—2匙醋，有健肤的功效。 此外，人们在日常生活中，还实践出醋的许许多多奇妙的用途。
 也谈健康养生 休闲篇 老军医的话 --------崇尚生活话啤酒
我热爱生命，崇尚啤酒： 啤酒是液体面包，营养丰富，对健康有益； 啤酒含少量酒精，饮用后轻度兴奋，可祛除疲劳； 啤酒加快血液循环，有和血行气之功； 啤酒于家中饮用，是与家人沟通的媒介； 啤酒造就啤酒文化； 啤酒不分场合，随乡入俗；价格低廉，容易接受； 啤酒，具有白酒的豪放，葡萄酒的幽雅，黄酒的热情，函盖众多酒文化。 啤酒：让身体强壮 啤酒，宜适度饮用。
为什么喝茶好处多多？
成书于战国时期的《神农本草》就叙述了茶的药性和作用：“茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目。” 唐代刘贞亮把饮茶的益处表述为“十德”：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶可行道，以茶可雅志。 饮茶的减肥、健美、美容作用已在国内外广为流传，能够找到许多的实例。茶的这一作用我们古人就有认识。唐代的《本草拾遗》记载“茶久食令人瘦，去人脂。” 由韩斌、韩文领著的《饮茶养生与药茶疗病秘验方》一书中，在《现代医学对茶叶的认识和应用》一节里，列举了茶叶的３１种功用，应该是很全面的了：１、助消化。２、提神醒脑。３、延年益寿。４、降血脂、减肥。５、明目。６、利尿、消肿。７、抗菌消炎。８、抗动脉硬化。９、降血压、防高血压。１０、防治冠心病。１１、抗辐射。例如电视的辐射。１２、安神、镇静、陶冶性情。１３、营养剂。１４、可治糖尿病。１５、美容作用。１６、防治贫血。１７、抗疲劳、解疲劳的作用。１８、醒酒、解酒毒。１９、生浸解渴。２０、防癌、抗癌。２１、益气增力。２２、抗菌止泻。２３、解毒。２４、增加人体的适应力。２５、抗结核病。２６、除异味、消口臭。２７、升高白血球，治白血球减少病。２８、抗病毒。２９、保护牙齿。３０、调节体液的酸碱平衡。３１、外用于消炎、抗菌等。
世界上从来就没有什么神仙，茶叶当然也不是什么仙药；不过，由于茶叶中含有大量营养和药用价值较高的成分，所以，它不失是一种有益人体健康的良好饮料。 据分析，茶叶中含有３００多种化学成分，如蛋白质、脂肪、氨基酸、碳水化合物、维生素和茶多酚、茶素、芳香油、脂多糖等等，就都是人体不可缺少和各具功效的重要营养及药用物质。茶叶基本成份之功能为： 儿茶素类：俗称"茶单宁",是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。 咖啡因：带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。红茶茶汤中，与多无酚类结合成为复合物；茶汤冷后形成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续，故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力. 矿物质：茶中含有丰富的钾、钙、镁、，锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品。可帮助体液维持碱性，保持健康.（1）钾：促进血钠排除。血钠含量高，是引起高血压的原因之一，多饮茶可防止高血压。（2）氟：具有防止蛀牙的功效。（3）锰：具有抗氧化及防止老化之功效，增强免疫功能，并有助于钙的利用。因不溶于热水，可磨成茶粉食用。 维生素：（1）类胡萝卜素：在人体可转换为维生素,但要和茶未一起饮咽才可补充。（2）B群维生素及维生素C:为水溶性，可由饮茶中获取。 其他机能成份：（1）黄酮醇类具增强微血管壁消除口臭功效。（2）皂素抗癌。抗炎症功效。（3）胺基酪酸于制茶过程中强迫茶叶进行无氧呼吸而产生，称佳叶龙茶可以防高血压。 据日本静冈县的调查，发现茶区特别是绿茶产地，癌症的发病率和死亡率，就明显比其他地方要低。现在基本弄清，茶叶中的抗癌成分，主要是儿茶素；这种成分，在绿茶中约含１５％--２０％。此外，茶叶中所含的维生素Ｃ和Ｅ，也具一定的抗癌辅助效用。可能正是因为这样，茶在国外才有“安全饮料”、“保健饮料”、“健康长寿饮料”等各种各样的赞誉之词。
另外，巧用茶叶还可平添生活乐趣。 巧用茶叶炖牛肉：用纱布包一小包茶叶与牛肉同炖，既不会影响牛肉的味道，还能使牛肉容易炖烂，味美可口。 巧煮茶水饭：将淘好的大米倒进茶水里（0.5至0.7克茶叶加开水1000克泡5至8分钟后取汁），按平常的方法焖好，煮出的饭不但色、香、味俱好，还有助于消化。 巧用茶叶存鲜蛋：把泡过的茶叶渣晒干，将鲜蛋埋在干净的茶叶渣中，放在干燥阴凉处，鲜蛋2至3个月不会变质。 巧用茶叶除漆味：新买的木质家具，一般都有刺鼻的油漆味，用茶水彻底清洗一遍，油漆味自然淡去，多洗几次便会消失。 巧用茶叶治牙痛：将茶叶3克用开水泡5分钟，渌出茶叶，加一毫升陈醋，每日冲饮3次，可缓解牙痛。 巧用茶叶洗毛衣：用茶洗毛衣或毛绒，可使它们不退色和延长寿命。可用一盆热开水放些茶叶，等茶叶泡透，水温凉后，渌出茶叶，把毛衣或毛绒在茶水中浸泡15分钟，再用清水漂洗干净晾干。 巧用茶叶除蒜味：吃过大蒜，大葱后口臭时，可含一撮茶叶于口中几分钟后吐出即可。 巧用茶叶治肿毒：出现无名肿毒时，可将茶叶捣烂敷于患处，便可消肿消炎。 巧用茶叶除冰箱异味：把晒干的残茶叶放入碗或盘中，置于冰箱内，能消除冰箱中的异味。 巧用茶叶去头火：将平常泡过的残茶叶收集晒干后，填充枕芯，不仅松软舒适，还可去头火，有助于提高睡眠质量。 巧用茶叶治日光皮炎：过度暴晒太阳出现皮炎时，可将茶叶捣烂敷于患处，几天即复原。
茶叶有多少种类？
茶类的划分可以有多种方法。 有的根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（即青茶）、白茶、黄茶和黑茶六大类。 有的根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶等几大类。 有的根据我国茶叶加工分为初、精制两个阶段的实际情况，将茶叶分为毛茶和成品茶两大部分，其中毛茶分绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和黑茶五大类，将黄茶归入绿茶一类；成品茶包括精制加工的绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和再加工而成的花茶、紧压茶和速溶茶等类。 有的还从产地划分将茶叶称作川茶、浙茶、闽茶等等，这种分类方法一般仅是俗称。 茶叶的分类——按季节不同来分类：春茶、第一次夏茶（二水茶）、第二次夏茶（三水茶）、秋茶、冬茶、冬片茶等。 将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分： （1）绿茶----这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。 我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的７０％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。 （2）红茶----红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。 （3）青茶(乌龙茶)----属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。 （4）白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。 （5）黄茶----在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。 （6）黑茶----原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。 （7）再加工茶----以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。 （8）药茶----将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。 （9）花茶----这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多。 据全世界统计，以红茶的数量最大，其次是绿茶，最少的是白茶。
茶叶的鉴别
鉴别新茶与陈茶，一般可从以下三点去识别：1，色泽：茶叶在储存过程中受空气中的氧气和光合作用使构成茶叶色泽的一些色素物质发生缓慢的自动分解，使色泽由新茶时的青翠嫩绿逐渐变得枯灰黄，使红茶由新茶时的乌润变成灰褐色。2，滋味：陈茶由于茶叶中酯类物质经氧化后使可溶于水的有效成份减少，从而使茶叶滋味由醇厚变得淡薄，同时又因茶叶中氨基酸的氧化等原因，使茶叶的鲜爽味减弱而变的滞钝。3，香气：陈茶由于香气物质的氧化和挥发，使茶叶由清香变得低浊。 买茶叶时，一是到童叟无欺的百年老店去买；一是在买茶时使用以下方法自己挑选。看茶叶的外形和色泽。看条索的松紧、紧碎、净杂、老嫩和叶的颜色。一般来说，绿茶以眉叶紧秀为好，珠茶以颗粒圆结为好，龙井等扁茶以形状光滑平削匀净为好，颜色以油绿、翠绿为优。红茶中的功夫茶以条索紧结为好，红碎茶以颗粒细匀净为好，颜色以乌润为优。花茶以条索卷曲为好，颜色以青褐光润为优。总之，外形粗松杂碎、颜色枯褐、多硬片、干花的茶叶是低劣茶叶。闻茶叶是否有香味和异味。绿茶以清香为好，红茶以浓香纯正为好，乌龙茶以馥郁幽香为好，花茶以鲜香扑鼻为上。茶叶呈异味、怪味者是下品。想要购得自己称心如意的好茶叶，需要在了解自己欲购的茶叶的外观特点的基础上，多参与选茶的实践。 购买新茶，谨防假冒伪劣产品。
为什么冲泡茶叶要讲究方法？
泡茶看似简单，其实大有讲究。曹雪芹在（红楼梦）中对泡茶有一段十分生动的描写：贾母、宝玉、黛玉等一行来到栊翠庵，妙玉亲手泡茶待客，她为贾母用旧年积存的雨水泡了“老君眉”，盛在五彩小盖盅里；而对宝玉、黛玉、宝钗更是另眼相待。泡茶用的水竟是“五年前收的梅花上的雪，装入瓮中埋入地下，今夏才开的”。茶具则全是古代的珍玩，其讲究的程度真是令人大开眼界。 茶叶，是确保冲泡好茶的物质基础。不同的茶叶具有不同的滋味和功效，因此每人可根据自身的喜好与具体情况，选择适当的茶叶。茶叶的用量与用水要有一定的比例，否则冲泡出来的茶汤过浓过淡都不相宜。 水，是茶叶滋味和内含有益成分的载体。茶的色、香、味和各种营养保健物质，都要溶于水后，才能供人享用。清人在（梅花草堂笔谈）中说：‘茶情必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分；八分之水，遇十分之茶，茶只八分耳。’因此好茶必须配以好水。 茶具，能保持茶叶的香与味，衬托出茶叶的色与形，而且其本身往往还有艺术欣赏价值，因此是泡茶时不容忽视的一个环节。尤其是用茶待客时，就更必须精心挑选茶具，以体现对客人的热情和尊重。茶具的种类很多、特点各异，常用的有瓷器茶具、紫砂茶具、玻璃茶具等。瓷器茶具有白瓷和青瓷等品种，它不吸水，传热、保温性适中，白瓷茶具还能准确地反映出茶汤的色泽，其外观常绘有各种色彩的图案和纹饰。无论是白瓷还是青瓷，都极有观赏价值。紫砂茶具质地致密坚硬，但有一定的透气性，因此能保持茶的本色，夏天也不易变质，紫砂茶具传热缓慢，既不会烫手，又利于保温；尤其是造型千姿百态，艺术价值极高，近年来成了茶人和收藏者的新宠。玻璃茶具价廉、透明，用来冲泡银针、碧螺春等名优茶，茶叶经浸泡后，在水中舒展、翻滚的情景，可一览无遗，极具观赏性。 头泡茶不能喝。茶叶在生长和采摘过程中，表面会有些滞留的农药或微细杂物，在炒制前没有经过冲洗，因此，头泡茶可以起到洗茶的作用，用低于摄氏80度的开水半杯冲泡，过一分钟左右将茶水倒掉。这样洗过的茶叶就可以冲泡了。 不能用沸水泡茶。沸水泡茶，维生素等有效成分会遭到破坏，芳香油大量挥发，鞣酸、茶碱也大量浸出，茶叶的营养价值降低，有害物质增多，茶味失去芳香。适宜的泡茶水温是摄氏80至90度之间。应视茶叶的质量而定，茶叶嫩，水温宜低些；茶叶老，水温可适当高些。 茶宜现泡现饮。茶叶冲泡3至5分钟，茶叶慢慢下沉杯底，即可趁热慢慢品饮。第一杯茶不能喝完，需留三分之一，待再次冲泡。一般茶叶，冲泡两至三次，至茶叶淡而无味为止。茶叶切忌长时间浸泡，更不能喝冷茶。长时间浸泡茶叶中的有害物质渗透出来，喝了不利健康。 茶杯不宜加盖。有人以为，冲泡好的茶，盖上茶杯盖，可使茶叶迅速泡开。其实，盖上茶杯，使茶叶处于高温恒温环境，同样会使维生素等有效成分受到破坏影响茶汁质量。有些人喜欢用保温杯泡茶，害处更大。 要正确掌握泡茶时间。泡茶时间的长短，与茶叶原料老嫩和饮用方法密切有关。如压制茶中的砖茶、紧茶、六保茶，一般都是煮后喝，时间可长一些，10分钟，直至几小时均可。泡乌龙茶比一般红绿茶需时要稍长，因为乌龙茶原料的成熟度比一般红绿茶为老，叶汁浸出也慢些；但泡名优绿茶，因为原料极嫩，冲泡时间就不宜过长，尤其是高温时间越短越好，这样才能促进持清汤绿叶和香鲜味美的特色。总之，泡茶时间长短，要因茶而异，以茶汁浸出，而又不损害其色香味为度，这就是最合适的时间。 要正确掌握冲泡次数。按照中国人饮茶习俗，一般红茶、绿茶、乌龙茶以及高档名茶，均采用多次冲泡品饮法。其目的有三：一是充分利用茶叶的有效成分。如在前述茶水比、水温和冲泡时间条件下。第一次冲泡虽可提取88％的茶多酚，但茶叶中各种成分的溶出速率是有区别的，有些物质溶出速率比茶多酚慢。因此，茶叶固形物的提取率在第一次冲泡只有50%—55%，第二、三次分别为30%和10%。所以，一般红茶、绿茶、花茶和高档名茶均以冲泡三次为宜。而且，每次添水时，杯内尚留有约1/3的茶水，所以每泡茶汤浓度也比较近。乌龙茶冲泡时，第一泡目的是洗茶，时间亦短，茶汤弃去不欣。故多作四次冲泡。进行调饮时，多用一次煮渍法（紧压茶）或一次泡沏法（红碎茶）。
饮茶误区须当心
饮茶有那么多人的喜爱，但是在日常的饮茶生活中也有一些失误和不妥之处。 一．用保温杯泡茶。保温杯虽能保温，但茶叶中多种维生素和芳香油易在高温或长时间的恒温水中损失，茶的效用和口味也降低了。好的茶具应首推陶器类，具有一定透气性，冬天保温，夏天不馊，不发生任何化学反应。所以紫砂茶壶享有盛名。 二．用沸水冲泡。有些人喜欢用刚开的水冲泡茶叶，其实这是非常有害的。刚烧开的水温度高，可使茶叶中不耐高温的营养素（如维生素C等）大量破坏，并且使茶的香味很快消失。泡茶的水温宜按茶叶老、嫩来分，老茶可用95℃的开水直接冲入；嫩茶则应低些，80℃左右比较适合。 三．爱饮头遍茶。有些人认为头遍茶浓，提神醒脑，所以爱喝头遍茶。殊不知，茶叶在栽培与加工过程中受到农药等污染，茶叶表面总残留一些农药，相应的头遍茶农药等有害物质浓度也高。所以应让头遍茶水发挥“洗茶”的作用，弃之不饮。 四．过量饮茶。有的人对茶过于偏爱，过于相信茶的提神作用，所以喝茶没有限度。其实茶中的一些物质过量了对人体是不利的，如大量饮茶可增加铝元素的吸收量，损害大脑，诱发痴呆症。 五．饭后即饮茶。许多人都喜欢饭后立即饮茶，认为可以帮助消化。其实这是不好的习惯。茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可与食物中的铁质发生反应，生成难以溶解的物质，使胃肠黏膜无法吸收，时间一长可导致体内缺铁，甚至诱发缺铁性贫血病。 另外，鞣酸与荤食中蛋白质合成具有收敛性鞣酸蛋白质，使得肠蠕动减慢，从而延长食物的消化和粪便在肠道内潴留的时间，不但容易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物被人体吸收的可能性，有害人体健康。
趣味茶道--对联
“为名忙为利忙忙里偷闲且喝一杯茶去；劳心苦劳力苦苦中作乐再倒一碗酒来。” 北京万和楼茶社有一副对联： 茶亦醉人何必酒； 书能香我无须花。 上海一壶春茶楼的对联则是 最宜茶梦同圆，海上壶天容小隐； 休得酒家借问，座中春色亦常留。 清代乾隆年间，广东梅县叶新莲曾为茶酒店写过这样一副对联： 为人忙，为己忙，忙里偷闲，吃杯茶去； 谋食苦，谋衣苦，苦中取乐，拿壶酒来。
诗人塔利朗说，咖啡象“天使般纯洁，爱神般可爱，恶魔般浓墨，地狱般炽热。”
咖啡具有怎样的魅力？
看见咖啡屋，就会想到那句充满温馨甜蜜的广告语：“浓浓奶香情，甜蜜如拥抱”。一旦走进咖啡屋，置身在具有异国情调的环境里，浸泡在咖啡浓香弥漫的氛围中，感觉咖啡屋绝对是一个放松心情，互诉衷肠的好去处。 坐在充满浓情蜜意的咖啡屋里，品尝着香浓的咖啡，隔窗看风景，独处或与好友聊天，感觉都很不错。单独时，情绪经过过滤，内心获得昭示，可以沉浸在音乐里、思絮里信马由缰，可以屏弃杂念静静地专注思考，可以什么都不想，只感觉舌头上有丝丝浓香在滚来滚去。与知己共享时，更有一份不可言传的温馨、随意与浪漫，共同地酝酿发酵，变的醇香浓烈，温馨而润泽。诗人塔利朗说，咖啡是“天使般纯洁，爱神般可爱，恶魔般浓墨，地狱般炽热。”特别是当一个人感到痛楚压抑时，咖啡又像一剂镇静药，慢慢地扶平心头的隐痛。如此神奇的咖啡，如何在理性上描述呢？ 在泊来饮品中，咖啡是最具人文气息的，它传神又恰如其分地将西方文化中的优雅和自信在不经意间传达出来，特别是轻松闲适的氛围、迷人浪漫的味道、适合静思的环境与和谐随意的社交感觉。在阿拉伯语里，咖啡（qshwa）的意思是“美酒”，可以陶醉；在希腊语里，咖啡（kaweh）的意思是“力量和热情”，可以藉此振奋。 假如自己对咖啡不是十分了解，也想把咖啡读懂读透，应该静下心来喝一杯咖啡，亲身体验一下咖啡带来的全新享受。有位爱极了咖啡的奥地利诗人说过，“一个好的咖啡馆应该是明亮的，但不是华丽的。”有一间咖啡屋，店堂通透、明亮，路人通过落地窗即可洞察店内的一切，走了进去，就有服务生真诚的笑脸与清脆的问候，让人顿生倍受礼遇的满足感，连原本沮丧的心情也随之明朗起来。 如同酒精和香烟的陶醉感和刺激感一样，咖啡因具有兴奋剂作用。咖啡因可刺激中枢神经和肌肉，因而具有缓解肌肉疲劳、控制睡眠、激发头脑的功能。一方面提高心脏机能，扩张血管，促进血流循环，镇静止头痛，使人感到清爽。另一方面，可刺激交感神经，使副交感神经兴奋引起的阵发性呼吸困难得到控制。咖啡还有助消化作用，所以吃过高热量的食物后，必须要喝些咖啡。咖啡对大蒜还有消除臭味的效果。另外，咖啡还可用做烧菜的调料。例如在煮排骨时，在汤里放些速溶咖啡，在烧肉时将肉上蘸些咖啡，烧出来的肉味尤为喷香。 喝咖啡可以刺激神经，触动灵感，活跃思维，提高工作效率。巴尔扎克说：“一旦咖啡进入肠胃，全身就开始沸腾起来，思维就摆好阵势，仿佛一支军队，在战场上开始投入了战斗。”对于中国许多白领阶层来说，喝咖啡已不仅是一种时尚，他们还喜欢把咖啡屋当成“第二办公室”，所以继“人马座”、“巨蟹座”等12个星座之后，有一种星座叫“咖啡座”，用来比喻那些经常坐在咖啡屋，喜欢在香醇与低回音的音乐中进行沟通和交流的族群。《咖啡苦不苦》的作者，国际咖啡组织形象代言人陈丹燕，曾经泡遍世界各地的咖啡屋馆。她的长篇小说《纽约假日》，就是在美国新泽西某小镇的一家意大利咖啡馆写出来的。海派作家潘向黎就在《冬季到上海喝咖啡》一文里写到：“当年在淮海路上读研究生，写硕士论文的时候，教室里吵，寝室里暗，于是天天抱一大堆书和格子稿纸，到对面的咖啡馆去。” 如今，时尚中人喜欢用一个“研磨”的动词，是现磨咖啡加工的术语，那是把喜欢泡咖啡屋进行办公、思考的方式说成是“研磨”，不同的人都可以在咖啡屋中找到不同的研磨乐趣。白领、粉领、金领们喜欢“诗意的栖居”，在咖啡屋中研磨，是一种诗意的工作，包含着香醇的咖啡、精致的点心、迷人的音乐、优雅的环境、浪漫的氛围以及舒适的座椅… 其实咖啡是一门生活的艺术，因为咖啡本身就是快乐的，每天辛苦的工作了一天后到咖啡馆轻松自在地喝上一杯香醇可口的咖啡，我又怎能不快乐呢！有一句咖啡名言：我不在家里，就在咖啡厅里；我不在咖啡厅里，就在去咖啡厅的路上！为什么许多人家里放着咖啡不喝，要刻意跑到咖啡馆去呢？？ 我想这是因为咖啡已不单是喝咖啡，它是一种文化，是一种休闲的方式。 喝过咖啡的人都知道咖啡是苦的，许多人认为它不好喝，所以不断地往里加糖和牛奶，把它调的甜甜的，因而更容易入口，更能体味甘甜。其实，没有加糖和牛奶的咖啡才是醇美的。虽然入口苦一点，但细细品味后，苦咖啡就象没有经过加工的钻石，闪烁着自然的光彩！ 咖啡馆的客人，有的是三二好友相聚言欢；有的是三口之家共享天伦；偶尔一二个咖啡客独坐桌边，品着咖啡浏览杂志，情侣们更喜欢那些藤制的摇椅，品着咖啡，吃着点心，在舒伯特奏鸣曲的陪伴下，摇动着藤椅，浪漫气氛让你想起巴黎！ 我爱咖啡，更爱这咖啡馆，和这份休闲的咖啡文化！
喝啤酒有什么好处？ -----专家解析喝啤酒的七好处
一据美国《福布斯》杂志3月16日报道，经过10年有价值的健康研究，专家们发现，经常性、中度啤酒摄入量——即每天1—2杯12盎司（350毫升）啤酒——对于男性和女性都有益，特别是如果你正面临衰老或受到最常见疾病的困扰。而以下7个你梦寐以求的好处，啤酒都可以带给你。 保护血管：高血压影响约65万美国人。但2007年，美国哈佛大学公共卫生学院的研究人员发现，适量喝啤酒的高血压男性患者，其致死性和非致死性心脏病发作的风险都有所减低。适度喝啤酒也有助于防止血栓形成，预防缺血性脑中风。
崇尚生活话啤酒
我热爱生命，崇尚啤酒： 啤酒是液体面包，营养丰富，对健康有益； 啤酒含少量酒精，饮用后轻度兴奋，可祛除疲劳； 啤酒加快血液循环，有和血行气之功； 啤酒于家中饮用，是与家人沟通的媒介； 啤酒造就啤酒文化； 啤酒不分场合，随乡入俗；价格低廉，容易接受； 啤酒，具有白酒的豪放，葡萄酒的幽雅，黄酒的热情，函盖众多酒文化。 啤酒：让身体强壮 啤酒，宜适度饮用。
啤酒具有极高的营养价值 热重高。啤酒是采用优质的大麦芽、米、蛇麻花等酿制而成的。含有较高的热量。啤酒热量每升40千卡，主要来自酒精和糖分。每升啤酒的热量相当于200克面包、500克马铃薯或45克植物油。因此，啤酒被称为“液体面包”。 一瓶12度啤酒含糖类7.7-11.5克、蛋白质2.6-3.2克、氨基态氮128-192克、维生素5.7-36克，这些成分对人体营养都是需要的。一瓶啤酒的热量相当400毫升牛奶或130-200克牛肉。我们知道，人一天需要2986千卡热量，而每升啤酒可产生788千卡的热量，相当于成人每天需热量的1／4强。 营养丰富。每升啤酒含蛋白质4.1克，还含有17种氨基酸，总量2 .03克/升。啤酒内其他营养成分为钙、磷、钾、钠、镁、铬、锌、硒等无机盐，并含有维生素B1、维生素B2、维生素B6、尼克配、泛酸、生物素、叶酸、维生素B12等。在某种意义上说来，啤酒可成为蔬菜水果的代用品。在第二次世界大战中，美军官兵配备的食品中，不论冬夏，啤酒罐头必不可少，这大概就是基于营养价值上的考虑吧！
啤酒：让人高兴让人愁
人们并不都喜好酒。嗜饮的人，对它赞美备至。把它比作“玉液”、“甘露”、“太平君子”、“天禄大夫”等等，从“往昔十四五，……性豪业嗜酒”到“数茎白发那抛得？百罚深杯亦不辞”(杜甫诗句)，可以说爱之如命，甚至超过生命。恶酒的人，则把它说得一无可取，认为是“致疾败行，乱性伤身”的东西，乃至说“亡国之君败家之子”，莫不与酒有关（见邱浚《大学衍演补》），简直成了罪恶的渊薮。同一食品，引起人们的爱、恶到了如此悬殊的程度，确是罕见的。还有一些不饮酒或不能多饮的人，却喜欢请别人或看别人饮酒，从中获得某种乐趣。大诗人苏东坡就是代表。他觉得请人饮酒，“见客举杯徐引”，“酣适之味，乃过于客”(见苏东坡《书东皋子后传》）。大概吃饭、啖肉甚或品茶，是没有人爱看的，唯独饮酒却不一般。 酒，并非生活中之必需品。人几天不吃饭、不喝水，就会危及生命。但若不饮酒，即使一辈子涓滴不沾唇，仍可以活得很健康。可是现实生活中，每逢庆典年节、婚丧大事，迎宾待友，却又少不得酒。古人认为，无酒不成礼，无酒不成欢，无酒欠敬意。特别是祭祀天地、祖宗，非酒不行。 令人感到有趣的是，家庭中生了孩子，添了人口，大家要唱喜酒；而遇到有人死了，也就是说减了人口，不管是“寿终正寝”还是天亡，少不得也要摆酒。 酒宴，大多是欢乐的，“觥筹交错，坐起而喧哗者，众宾欢也”（欧阳修《醉翁亭记》）。然而令人胆颤心惊，毫无欢乐可言的酒宴，亦复不少。“鸿门宴”和“青梅煮酒论英雄”堪称众所周知的代表例证。 人们在高兴的时候饮上几杯酒，可以添欢助兴，而愁闷时酒又成了浇愁散闷的物品。无论人们的心情如何，过量饮酒都会带来严重的后果，从言行失态、贻误工作，直到丧生陨命。但晋代文人阮籍，却以酒醉而多次避祸，在乱世中得以苟全性命。 酒喝过量了可以令人丧命，但如适量却可以治病。我国现存最早的一部重要医学文献《黄帝内经》中，就记有黄帝与医家歧伯讨论酿酒的事。用酒和一些药物炮制成的药酒，治疗和保健效果尤为显著。我国的药酒，在世界上有很高的声誉，受到广泛的重视。而用一些有毒物质炮制的毒酒，又是杀人的利器。传说中的鸩酒，就是一种说起来就令人毛骨素送悚然的剧毒酒。 人要是喝醉了，不仅多嘴多舌，而且坐立不稳，东倒西歪，走路摇摇晃晃，颠颠扑扑，丑态百出。然而生活里模拟醉态编定的武术套路《醉拳》、《醉棍》和舞蹈《贵纪醉酒》等等，不仅不丑，反而矫健、优美、健康、活泼，即使在极端恶酒的人中，也大有爱好者在。 「五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁」，虽然豪爽；「酒入愁肠，化作相思泪」，虽然深情；「一壶浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中」，虽然豁达；但是「举杯浇愁愁更愁」，现实人生中的饮酒选择，虽然因情绪的反射简单的多，不过也因理智的思考而复杂的多了。 唉！酒呀酒，让人高兴让人愁。
喝酒养生晚上6点最好 能降低动脉硬化风险 现在酒类的品种繁多，白酒、红酒、药酒、啤酒、黄酒等等，不同种类的酒其酒精的度数也不一样，那么每天喝什么种类的酒、什么时候喝、喝多少为宜呢？湖北省中医院国家级名老中医、博士生导师涂晋文教授为我们做出了解答。他主张：喝酒保健在晚上6点左右最好，也就是晚餐时。因为酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素的参与，而人体此时分解的解酒的酶相对多一些，有利于乙醇的分解，再就是晚上不会影响人们的生活和工作，有一部分人群还能帮助促进睡眠。根据自己的体质状况，一般情况下，酒的酒精度数越高，则酒量就应相应减少，从一天的总量上来说，白酒一般应控制在50毫升左右，药酒控制在100毫升左右，黄酒也可以在100毫升左右，红酒控制在150毫升—200毫升，啤酒控制在500毫升左右为宜。
闲来无事时啃坚果有什么好处？
现代医学表明，在一日三餐之间适当增加一些具有滋补作用的休闲食物如坚果，会让你的身体更加强壮。坚果是美味可口的天然营养食品，含有丰富的对人体有利的不饱和脂肪酸以及大量维生素、微量元素等，可谓养生保健、延年益寿的食疗佳品。在诸多超市里，除了传统的葵花子、核桃、杏仁、腰果以外，我们还发现了一些“怪模怪样”的坚果，口感和营养也很不错。 常吃坚果可养生。 坚果又称壳果，多为植物种子的子叶或胚乳，营养价值很高，美国《时代》杂志曾评之为现代人的10大营养食品之一。坚果一般分两类：一是树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（银杏）、开心果、夏威夷果等；二是种子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。 坚果中含有丰富的维生素A、B、D、E，大量的不饱和脂肪酸和丰富的微量元素，如钙、磷、铁、锰、锌、硒等，这些都是人体必需的营养成分。坚果是养生保健的佳品，其许多营养成分是其他食品所无法比及的。杏仁可润肺除燥，其硒含量为各类坚果之冠，硒是防癌能力很强的微量元素。榛子含有抗癌成分，对卵巢癌、乳腺癌等有很好的抑制作用，也可以降低胆固醇、防止心脑血管疾病等。腰果有增强人体抗病能力、防治癌肿、预防动脉硬化等作用。无花果的肉质柔软甜美，干果可入药，具有补气血、健脾润肠、祛风湿等功效。 咀嚼坚果可以使牙齿得到锻炼，增加弹力，有益固齿，无形中起到“叩齿”的中医养生作用。咀嚼时增加面部肌肉的收缩，使肌肉富于弹性，有益于美容养颜，同时会使食物在口腔中停留时间较长，有助于促进唾液和胃液的分泌，增进消化功能。科学家还意外地发现，多吃坚果可以提高视力。因为眼睛的脉络膜对眼球晶体具有调节作用，而脉络膜的调节功能有赖于面部的肌力，面部肌力的增强则得益于咀嚼强度。 每次食用应适量。 坚果富含营养，对人体有很好的营养保健作用。据资料显示，普通人每周吃5次，每次吃20克左右的坚果是较为合适的，能使心肌梗死的发病率显著降低。另外，无论对孕妇还是胎儿来说，坚果都是补脑益智的佳品。因为坚果含有的油脂虽多，却多以不饱和脂肪酸为主。对于大脑发育来说，需要的第一营养成分是不饱和脂肪酸。据研究，脑细胞由60%%的不饱和脂肪酸和35%%的蛋白质构成。另外，坚果类食物中还含有15%%-20%%的优质蛋白质和十多种重要的氨基酸，这些都是构成脑神经细胞的主要成分，同时还含有对大脑神经细胞有益的维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素E及钙、磷、铁、锌等。 坚果虽是健康的休闲食品，但也不能贪吃，更不能代替正餐。最好在正餐进食前2小时吃，这样可减少正餐的膳食量，有利于脾胃功能，同时可防止营养过剩而发生的富贵病。因为坚果含油量较大，热量较高，丰富的油脂被人体一下吸收有一定困难，想减肥及保持体形者不易多吃，胆功能严重不良者及血脂偏高者更应少吃。如葡萄干、无花果等经浓缩后糖分提升，多食还会令血糖上升。又如腰果含有较多的饱和脂肪酸，含糖量也较高，容易产生保腹感，它还含有多种过敏原，不适宜过敏体质的人食用。
为什么说巧克力是浪漫保健品？
电影里的阿甘说，生活就像一盒巧克力，你永远不知道会拿到哪一块。巧克力以其香醇浓郁的独特口味，早已成为人们日常生活中最受欢迎的休闲食品之一。如果听从中外营养专家的话，适量地经常享用巧克力，那么无论你拿到哪一块巧克力，都可以成为对人体极其有益的保健佳品，给日常膳食提供一定的营养补充。 健康营养，首推黑巧克力。 在巧克力的保健作用中，黑巧克力显得特别突出，因为它是含糖量和脂肪含量最低的巧克力之一。据上海交通大学医学院附属瑞金医院张天锡教授介绍，巧克力的主要成分是可可豆脂。就可可豆脂含量而言，以黑巧克力为上品，而奶油巧克力、白巧克力以及夹心巧克力略次之。 首先，黑巧克力富含黄酮和类黄酮“可可多酚”，这种成分具有抗氧化作用。多酚含量越多，味道越苦。多酚能够促使人体内产生一氧化氮，后者可使心、脑血管扩张，从而降低血管阻力，降低血压，改善血液循环，并且可以增加心、脑血管的流量。一般来说，口服7克黑巧克力即可使血压之收缩压降低约2.9毫米汞柱，舒张压降低约1.9毫米汞柱。相比之下，其它类型的巧克力这类作用就不太明显了。意大利拉奎拉大学的研究人员曾经做过一个试验：让15名健康者连续15天每天吃100克黑巧克力，结果发现他们的血压有所降低，而对胰岛素的敏感度则得到加强。但是让他们连续15天每天吃100克白巧克力后，就没有收到这样的效果。 其次，黑巧克力具有益智作用，能够提高记忆力，防治老年健忘症。同时它也可以提高肝糖元，增加能量储备，抗疲劳。此外，黑巧克力所含的单宁能抑制牙菌斑，具有防龋齿作用。黑巧克力也富含镁离子，这种元素具有安神、抗抑郁作用。 Tips：虽然巧克力具有不错的保健效果，不过并非在任何时候都能吃，食用期间应注意以下两个事项。第一，黑巧克力不宜与牛奶同饮，因为巧克力中含有草酸，易与牛奶中的钙离子结合形成草酸钙并从尿中排出，因此会减少人体钙的摄取。第二，女性偏头痛患者勿贪吃巧克力，因为其所含的血清素会诱发偏头痛的发作。 适量常食，有益身心健康 巧克力是由可可豆经烘烤研磨后，加入面粉、牛奶等原料混匀定型而成。赋予巧克力独特魅力的成分，来源于天然存在于可可豆中的植物化合物———可可多酚。多酚类物质是存在于茶、巧克力、葡萄酒和水果等食品中的植物性化合物，是常见的自由基清除剂，能够较好保护机体免受氧化损伤。除此之外，巧克力中还含有多种营养成分如维生素E、镁、钾、铁、鞣酸、卵磷脂等。另外，巧克力的原料可可豆中含有大量黄烷醇，也具有保健防病效果。 缓解忧郁精神研究专家认为，当一对男女陷入热恋时，大脑里会被一种叫做苯乙胺的物质所覆盖，从而产生美好的情绪，而巧克力中恰巧就含有这种物质，能促使人们产生浪漫的感觉。巧克力能提高大脑内一种叫“塞洛托宁”的化学物质的水平，具有安神和缓解忧郁的作用，很多医生甚至把巧克力作为抗轻微忧郁症的天然药物。 调节免疫力可可多酚具有明显的抗氧化作用，可以延长体内维生素E、维生素C的作用时间，还可促进血管舒张、抑制炎症反应和血凝块形成，从而预防心血管病。巧克力中所含的油酸和亚麻酸也具有抗氧化作用，抗氧化活性也被认为是免疫调节以及预防癌症的作用基础。许多研究表明，可可多酚还具有调节多种人体免疫细胞的功能。 保护心血管血小板活化可导致血栓性血管疾病的发生。目前已经有许多实验发现，巧克力中的多酚和可可脂具有降低血小板活性和促进血小板聚集的作用，从而保护人体心血管健康。 Tips：巧克力虽然营养丰富，但是含糖较多、热量不低，专家们的意见是适量食用，一般人每天的食用量最好还是控制在100克以内。还有专家认为，巧克力的营养成分不均衡，容易产生饱腹感，影响正常饮食，故儿童不宜多吃。而成人多吃了巧克力，也可能产生厌食、恶心、无力、抵抗力变差等“巧克力综合征”。
养生之道长寿歌集锦
清朝乾隆皇帝可称帝王中的寿星，活了８３岁。这得益于他的４２字养生经： “齿常叩，津常咽，耳常弹，鼻常揉，腿常支，面常擦，足常摩，腹常旋，腰常伸，肚常提，食勿言，卧勿语，饮勿醉，色勿迷”。 清代杰出的农学家杨深，一直活到９９岁。他的养身之道是３０字真诀：“心常静，骨力劲，胸怀开，筋骸硬，脊梁直，肠胃净，耳目清，神跟定，腰腿健，精魄正”。 活到百余岁的辛亥老人喻育之的“长寿三字经”是：“夙兴饱，夜寂早。晨板报，午餐好，晚餐少。读读书，看看报，常笑笑，莫烦恼。勤为福，恒常要，忙到老，寿乃考”。 日本是世界长寿之国。东京一些地区流行着增进健康的“长寿十则”： 长春白求恩医科大学的两位教授，在日本“长寿十则”的基础上又增加了“ 四则”： 有人根据一些百岁人的饮食、生活、起居，编了一套老年健身“四字经”： “早睡早起，锻炼身体；季节变换，及时换衣；烟酒嗜好，应当禁忌；选用补品，因人而异；节制大荤，素食为宜；食不偏爱，搭配合理；饭后散步，坚持有利；襟怀坦荡，长寿无疑。
为什么足部接摩能治病保健？
脚底和足部是完整的人体的缩影，人体的各部位在脚底和足部，都可以找到相对应的反射区，当双足并拢时，正好可以勾勒出一幅完美的人体部位图。单从足部来看，脚底内侧弯曲的弧度，又恰好是人体的龙骨形状。研究足部按摩者发现，当人体的器官功能失调时，会在脚部与本体的等高位置显出病理反应现象。 足部只是身体诸多病理反应区中的一种，足部按摩是借着足部病理反应区所反映的病理反应现象，加以刺激，透过经络、神经、神经体液的传达，使内脏产生普遍性或全身性的自动调节作用，以期达到阴阳平衡、气血顺畅、生理机能恢复常态的健康状况。 古医书有“气伤痛”，“痛不通，气血壅”等说法，即认为经脉中的气血运行发生阻塞，就会引起疼痛。足部按摩通经络、调气血，透过经络、神经、体液系统的调节，调动体内的抗痛功能，提高痛阈，达到止痛的作用。又能调整已经紊乱的生理功能或加强原有的生理功能，以防止新的紊乱现象发生，对各系统起调节作用，使“气定神宁”达到止痛安神的功效。
如何掌握足部按摩的时间和力道？
其实这完全取决于对方的身体状况，并无定论，例如一个虚弱的人就经不起较长时间的强刺激。一个优秀的吴若石先生新足健法业者，必须要能从整体治疗观念中判断对方的健康状况，知道应该从哪里着手、加强，而不是采用公式化的操作。我们不只是按摩足部，还必须了解心理学、营养学、病理学、解剖学等等，才能帮助对方尽快恢复健康。 按摩力度的大小和疗效，有密切的关系，力度太小，达不到有痛感的最小刺激量，则无法达到预期的效果，不能引起适当的反应；力度过大，会造成强烈的疼痛和肌肉的损伤、神经的紧张，也可能引起自抑作用或神经麻木，使得按摩所产生的神经传输讯号，无法改变病理反应所发出的紊乱传输讯号。 一般指压按摩的平均力道是3～5公斤，我们务必根据个人的忍耐度，在他最大的限度内，取得最好的效果，由轻到重，慢而有规律地尝试，给人又安全、又舒适的感觉。
按摩一次要多少时间？
答案是因人而异的。一般人30分钟左右应该可以按完双脚的反应区，做脚底按摩并不是时间愈久愈好，除非如欧美各国所使用达不到痛阈的弱刺激手法，才需要累积长时间的神经冲动讯号，以便触动痛感神经纤维，传达讯号到中枢神经接受中心。病程久、气虚的人，如果按摩时间太长累积过多的刺激能量，反而会产生抑制作用，体虚元气不够分配，连走路都会成问题。虚弱的病人因为按摩时间长，原本只够在脑部运作的血液，也被调动到其他器官组织，造成脑缺血使他头晕眼花，病人反而会觉得越按摩越糟糕。
按摩的疗程要多长？
常按摩哪些部位能防衰老？ 一、乳腺按摩法：用左右手分别在乳腺摩擦36次为一回，共10回，能防皮肤衰老。 二、肾脏摩擦法：先将两手摩擦生热，然后再用两手摩擦左右肾脏区（腰区凹陷处）36次。经常摩擦能预防疾病，清除腰痛，防止衰老。 三、睾丸摩擦法：用手轻扶阴囊，轻轻摩擦睾丸，双手交替，左右各行81次。经常进行此法，可调整内分泌功能，防止衰老。 四、甲状腺摩擦法：先将双手摩擦生热，然后用右手摩擦喉部左侧腺体，用左手摩擦右侧的腺体，左右各36次。经常摩擦甲状腺，不仅能促进身体健康，而且还能使毛发、指甲、皮肤光泽，增强活力。 五、脑下垂体刺激法：以双手覆盖双耳，手指置于脑后高骨处，食指向上弹打36次。经常进行此法，可以增加记忆力，使感觉敏锐，提高智能，防止衰老。
养肾纠虚“小动作” 腰部按摩操 腰部按摩操有两种做法。 一、两手掌对搓至手心热后，分别放至腰部，手掌向皮肤，上下按摩腰部，至有热感为止。可早晚各一遍，每遍约200次。此运动可补肾纳气。 二、两手握拳，手臂往后用两拇指的掌关节突出部位，自然按摩腰眼，向内做环形旋转按摩，逐渐用力，以至酸胀感为好，持续按摩10分钟左右，早、中、晚各一次。腰为肾之府，常做腰眼按摩，可防治中老年人因肾亏所致的慢肌劳损、腰酸背痛等症。 脚心按摩法 中医认为，涌泉穴直通肾经，脚心的脚泉穴法是浊气下降的地方。经常按摩涌泉穴，可益精补肾，强身健康，防止早衰，并能舒肝明目，促进睡眠，对肾亏引起的眩晕、失眠、耳鸣、咯血、鼻塞、头痛等有一定的疗效。脚心按摩的方法是：每日临睡前用温水泡脚，再用手互相擦热后，用左手心按摩右脚心，右手心按摩左脚心，每次100下以上，以搓热双脚为宜。此法有强肾滋阴降火之功效，对中老年人常见的虚热症效果甚佳。 强肾健身操 1.端坐，两腿自然分开，与肩同宽，双手屈肘侧举，手指伸向上，与两耳平。然后，双手上举，以两肋部感觉有所牵动为度，随后复原。可连续做3至5次为一遍，每日可酌情做3至5遍。做动作前，全身宜放松。双手上举时吸气，复原时呼气，且力不宜过大、过猛。这种动作可活动筋骨、畅达经脉，同时使气归于丹田，对年老、体弱、气短者有缓解作用。 2.端坐，左臂屈肘放两腿上，右臂屈肘，手掌向上，做抛物动作3至5遍。做抛物动作时，手向上空抛，动作可略快，手上抛时吸气，复原时呼气。此动作的作用与第一动作相同。 3.端坐，两腿自然下垂，先缓缓左右转动身体3至5次。然后，两脚向前摆动10余次，可根据个人体力，酌情增减。做动作时全身放松，动作要自然、缓和，转动身体时，躯干要保持正直，不宜俯仰。此动作可活动腰膝，益肾强腰，常练此动作，腰、膝得以锻炼，对肾有益。 4.端坐，松开腰带，宽衣，将双手搓热，置于腰间，上下搓磨，直至腰部感觉发热为止。此法可温肾健腰，腰部有督脉之命门穴，以及足太阳膀胱经的肾俞、气海俞、大肠俞等穴，搓后感觉全身发热，具有温肾强腰、舒筋活血等作用。 5.双脚并拢，两手交叉上举过头，然后，弯腰，双手触地，继而下蹲，双手抱膝，默念“吹”但不发出声音。如此，可连续做10余遍。 常练上述功法，有补肾、固精、壮腰膝、通经络的作用。
亚健康之保健要穴
涌泉穴 是人体少阴肾经上的要穴。它位于足底中线前、中三分之一交点处，当足趾屈时，足底前凹陷处。 涌泉穴是人体长寿大穴，经常按摩此穴，则肾精充足，耳聪目明，发育正常，精力充沛，性功能强盛，腰膝壮实不软，行走有力。并能治疗多种疾病，如昏撅、头痛、休克、中暑、偏瘫、耳鸣、肾炎、阳萎、遗精、各类妇科病和生殖类病。 涌泉穴与人体生命息息相关。涌泉，顾名思义就是水如泉涌。水是生物体进行生命活动的重要物质，水有浇灌、滋润之能。据现代人体科学研究表明，人体穴位的分布结构独特，功用玄妙。人体肩上有一"肩井"穴，与足底涌泉穴形成了一条直线，二穴是"井"有"水"上下呼应，从"井"上可腑视到"泉水"。有水则能生气，涌泉如山环水抱中的水抱之源，给人体形成了一个强大的气扬，维护着人体的生命活动。涌泉穴的保健手法主要是按摩。方法:睡前端坐，用手掌托来回搓摩涌泉及足底部108次，要满面搓，以感觉发烫发热为度，搓毕，再用大拇指指肚点按涌泉49下，以感觉酸痛为度，两脚互换。末了，再用手指点按"肩井"穴左右各49次即可。 足三里 是人体足阳明胃经上的要穴。它位于腿部外膝眼下三寸，距胫骨前缘外侧一横指处。 足三里是个保健穴，经常用不同的方法刺激它，可健脾壮胃，扩张血管，降低血液凝聚，促进饮食的尽快消化吸收，扶正祛邪，提高人体的免疫力，消除疲劳，恢复体力。此穴主治:胃病、腰痛、腹泻、痢疾、便秘、头痛眩晕，下肢瘫痪，半身不遂，膝胫酸痛，消化系统疾病。 常用保健手法是穴位点按、艾灸。点穴法:可用双手大拇指指肚点按足三里，每次108下，以感觉酸痛为度。艾灸法:取中草药"艾"为燃料，将艾绒点燃，直接或间接温热感穿透肌肤入穴。此法有时出现烫伤甚至化脓不干，难以结痂。中医讲:"要想身体安，三里常不干"即指此而言。此法属"自讨苦吃"类，但效果优于点穴法和针灸。 命门穴 是人体督脉上的要穴。位于后背两肾之间，第二腰椎棘突下，与肚脐相平对的区域。 命门穴，为人体的长寿大穴。命门的功能包括肾阴和肾阳两个方面的作用。现代医学研究表明，命门之火就是人体阳气，从临床看，命门火衰的病与肾阳不足证多属一致。补命门人的药物叉多具有补肾阳的作用。 经常擦命门穴可强肾固本，温肾壮阳，强腰膝固肾气，延缓人体衰老。疏通督脉上的气滞点，加强与任脉的联系，促进真气在任督二脉上的运行。并能治疗阳萎、遗精、脊强、腰痛、肾寒阳衰，行走无力、四肢困乏、腿部浮肿、耳部疾病等症。 命门穴的锻炼方法有二。其一是用掌擦命门穴及两肾，以感觉发热发烫为度，然后将两掌搓热捂住两肾，意念守住命门穴约10分钟即可。其二是采阳消阴法:方法是背部对者着太阳，意念太阳的光、能、热，源源不断地进入命门穴，心意必须内注命门，时间约15分钟。 会阴穴: 是人体任脉上的要穴。它位于人体肛门和生殖器的中间凹陷处。 会阴穴 为人体长寿要穴。会阴，顾名思义就是阴经脉气交会之所。此穴与人体头顶的百会穴为一直线，是人体精气种的通道。百会为阳接天气，会阴为阴收地气，二者互相依存，相似相应，统摄着真气在任督二脉上的正常运行，维持体内阴阳气血的平衡，它是人体生命活动的要害部位。 经常按摩会阴穴，能疏通体内脉结，促进阴阳气的交接与循环，对调节生理和生殖功能有独特的作用。按摩会阴穴，还可治疗痔疮、便血、便秘、妇科病、尿频、溺水窒息等症。 会阴穴的保健方法有三。其一是点穴法:睡前半卧半坐，食指搭于中指背上，用中指指端点按会阴108下，以感觉酸痛为度。其二是意守法:姿势不限，全身放松，将意念集中于会阴穴，守住会阴约15分钟，久之，会阴处即有真气冲动之感，并感觉身体轻浮松空，舒适无比。其二是提肾缩穴法:取站式，全身放松，吸气时小腹内收，肛门上提(如忍大便状)，会阴随之上提内吸，呼气时腹部隆起，将会阴肛门放松，一呼一吸共做36次。 百会穴 是人体督脉上的要穴。它位于头部，在两耳廓尖端连线与头部前后正中线的交叉点。 百会穴既是长寿穴又是保健穴，此穴经过锻炼，可开发人潜能体增加体内的真气，调节心、脑血管系统功能，益智开慧，澄心明性，轻身延年，青春不老。并能治疗头痛、眩晕、脱肛、昏厥、低血压、失眠、耳鸣、鼻塞、神经衰弱、中风失语、阴挺等症。 百会穴的保健方法有四。其一是按摩法:睡前端坐，用掌指来回摩擦百会至发热为度，每次108下。其二是扣击法:用右空心掌轻轻扣击百会穴，每次108下。其二是意守法:两眼微闭，全身放松，心意注于百会穴并守住，意守时以此穴出现跳动和温热感为有效，时间约10分钟。其四是采气法:站坐均可，全身放松，意想自己的百会穴打开，宇宙中的真气能量和阳光清气源源不断地通过百会进入体内，时间约10分钟。 神阙穴 即肚脐，又名脐中，是人体任脉上的要穴。它位于命门穴平行对应的肚脐中。 神阙穴，是人体生命最隐秘最关键的要害穴窍，是人体的长寿大穴。神阙为任脉上的阳穴，命门为督脉上的阳穴，二穴前后相连，阴阳和合，是人体生命能源的所在地，所以，古代修炼者把二穴称为水火之官。人体科学研究表明，神阙穴是先天真息的唯一潜藏部位，人们通过锻炼，可启动人体胎息，恢复先天真息能。 神阙穴与人体生命活动密切相关。我们知道，母体中的胎儿是靠胎盘来呼吸的，属先天真息状态。婴儿脱体后，脐带即被切断，先天呼吸中止，后天肺呼吸开始。而脐带、胎盘则紧连在脐中，没有神阙，生命将不复存在。人体一旦启动胎息功能，就犹如给人体建立了一座保健站和能源供应站，人体的百脉气血就随时得以自动调节，人体也就健康无病，青春不老。经常对神阙穴进行锻炼，可使人体真气充盈、精神饱满、体力充沛、腰肌强壮、面色红润、耳聪目明、轻身延年。并对腹痛肠鸣、水肿膨胀、泄痢脱肛、中风脱症等有独特的疗效。 神阙穴的保健方法有三。其一是揉中法:每晚睡前空腹，将双手搓热，双手左下右上叠放于肚脐，顺时针揉转(女子相反)，每次360下。其二是聚气法:端坐，放松，微闭眼，用右手对着神阙空转，意念将宇宙中的真气能量向脐中聚集，以感觉温热为度。其二是意守法:放松，盘坐，闭目，去除杂念，意念注于神阑，每次半小时以上，久之则凝神入气穴，穴中真气发生，胎息则慢慢启动
“料理”耳朵全身受益 中医认为，人的五脏六腑均可以在耳朵上找到相应的位置，当人体有病时，往往会在耳廓上的相关穴区有反应，出现脱屑、水疱、丘疹、充血、硬结、疣赘、色素沉着等症状，人们也会感觉到有压痛点。刺激这些相应的反应点及穴位，可以缓解相应脏腑器官的病症，有防病治病的作用。 那么对于那些不太熟悉耳穴的人，该如何通过料理耳朵来养生护体呢？“只需要平时多按摩一下耳朵，时不时捏一捏、摸一摸，对很多常见病都有辅助治疗作用。几个简易的“小动作”为： 1.摩耳轮：以拇指、食指沿外耳轮上下、来回摩擦至耳轮发热为度。 作用：防治感冒，治疗失眠、耳聋。 2.摩对耳轮：以拇指、食指沿对耳轮上下、来回摩擦至对耳轮发热为度。 作用：防治颈、腰腿痛，治疗甲状腺、乳腺疾病。 3.提捏耳垂：用双手提捏耳垂，至耳垂发热为度。 作用：辅助治疗头痛、头昏、健忘、小儿发热；预防感冒；明目、聪耳、美容作用。
涌泉穴养生、防病、治病
黄帝内经中说：“肾出于涌泉，涌泉者足心也。”意思是说：肾经之气犹如源泉之水，来源于足下，涌出灌溉周身四肢各处。所以，涌泉穴在人体养生、防病、治病、保健等各个方面显示出它的重要作用。 1、中医的经络系统是运行全身气血，联络脏腑肢节，沟通上下内外的通路。通过推搓涌泉穴，可以达到对肾、肾经及全身起到由下到上的整体性调节和整体性治疗的目的。
劳宫穴快速消除精神疲劳
具体方法是：摊开自己的双手，然后轻轻握拳，指端触及掌心，中指尖所点之处为劳宫穴。用另一手的拇指反复按压或按揉此穴，或两手握拳，以中指尖按压此穴，或两手间夹一个核桃或钢球之类的东西，使其在劳宫穴上旋转按摩，均能很快使精神疲劳的症状缓解，并有一种舒坦的感觉。如果配合起身走动或闭目聆听美妙、轻松的音乐，则效果更佳。
常搓哪些部位可以抗衰老？
经常搓以下的8个部位，可防衰老，随时随地你都可以使用你的抗衰秘笈。 搓手：双手先对搓手背50下，然后再对搓手掌50下。经常搓手可以促进大脑和全身的兴奋枢纽，增加双手的灵活性、柔韧性和抗寒性，还可以延缓双手的衰老。 搓额：左右轮流上下搓额头50下，经常搓额可以清醒大脑，还可以延缓皱纹的产生。 搓鼻：用双手食指搓鼻梁的两侧。经常搓鼻可以使鼻腔畅通，并可起到防治感冒和鼻炎的作用。 搓耳：用手掌来回搓耳朵50下，通过刺激耳朵上的穴位来促进全身的健康，并可以增强听力。 搓肋：先左手后右手在两肋中间“胸腺”穴位轮流各搓50下，经常搓胸能起到安抚心脏的作用。 搓腹：先左手后右手地轮流搓腹部各50下，可促进消化，防止积食和便秘。 搓腰：左右手掌在腰部搓50下，可补肾壮腰和加固元气，还可以防治腰酸。 搓足：先用左手搓右足底50下，再用右手搓左足底50下。足部是人的“第二心脏”，可以促进血液的循环，激化和增强内分泌系统机能，加强人体的免疫和抗病的能力，并可增加足部的抗寒性。 做上述“八搓”时，搓手、额和耳时的手法不要很重，而在搓鼻、肋、腹、腰和足时，手法可重些。□据《竞报》
七种腿足保健法
加强腿足保健，对于延缓衰老有重要意义。 下面介绍七种腿足保健法，供大家参考。 一、浴足：用热水泡脚，特别是用生姜或辣椒煎水洗脚，可较快地扩张人体呼吸道黏膜的毛细血 管网，加快血液循环，提高人体的免疫力。但有皮肤外伤或皮肤敏感者要慎用此法。 二、按摩：洗脚后，双手搓热，轻轻揉搓相关部位或穴位，可全脚按摩，也可局部按摩，多按摩涌泉穴（足心）或太冲穴（一、二足趾关节后）或太溪穴（内踝高点与跟腱之间凹陷处），对头昏、失眠、厌食、面色晦暗、疲劳、高血压、便秘等有防治作用。 三、抬脚：坐在凳子上，每天将双脚跷起２－３次，平或高于心脏，此时脚、腿部血液循环旺盛，下肢血液流回肺和心脏的速度加快，头部可得到充足而新鲜的血液和氧，同时对脚部穴位也有良性刺激。部队行军后都常用此法迅速消除疲劳。 四、搓揉腿肚：以双手掌紧夹一侧小腿肚，边转动边搓揉，每侧揉动２０次左右，然后以同法揉动另一条腿。此法能增强腿力。 五、扳足：取坐位，两腿伸直，低头，身体向前弯，以两手扳足趾和足踝关节各２０－３０次，能锻炼脚力，防止腿足软弱无力。 六、扭膝：两足平行靠拢，屈膝微向下蹲，双手放在膝盖上，膝部前后左右呈圆圈转动，先向左转，后向右转，各２０次左右。可治下肢乏力、膝关节疼痛。 七、甩腿：一手扶物或扶墙，先向前甩动小腿，使脚尖向上跷起，然后向后甩动，使脚尖用力向后，脚面绷直，腿亦尽量伸直。在甩腿时，上身正直，两腿交换各甩数十次。此法可预防半身不遂、下肢萎缩无力及腿麻、小腿抽筋等。 |
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