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广州首家烘焙超市,货品齐全,外国佬都赞!仲有五星级大厨培训!

 zhongy2k 2015-02-19

前几天,朋友圈流传了一间很hit的烘培超市——香馥

据说有很多周围居住在祈福新村、雅居乐、碧桂园的歪国银也慕名前来光顾哦~

很多小伙伴去到第一感觉都是~哇塞~东西真的好多好齐全~

可是,辣么问题来了!介么多种烘培原料,我需要买什么阿!对于入门的小伙伴来说这尼玛长得不是都一样吗!我读书少你不要骗我阿!

TuT选择困难症患者莫急~能(hao)干(chi)的小编已经为大家准备好了一set烘培入门必备清单!康忙北鼻here we go~

作为烘培入门,小编今天给大家介6种必败东东!全部都是小编的良心之选!!!走过路过莫错过,让你少走冤枉路不吃亏!

1、 工具类

磨刀不误砍柴工,想玩烘焙,肯定要有器具,小编选择了常用的四样推荐大家!

烘箱

除了做冻饼和慕斯不需要用到之外,烤蛋糕,烤曲奇,烤披萨都需要用哦~而且没事在家还可以烤烤芝士焗番薯啥的~\(≧▽≦)/~

电动打蛋器

搞烘焙!必须要先买!一个电动打蛋器!玩烘焙的过程中,我们经常会需要打发材料,譬如打蛋,打奶油,想要搅拌均匀充分,必须用电动的,手动搅拌会打到手残的,别问小编是怎么知道的,往事不堪回首!

面粉筛

烘培入门的时候,总会由于没经验,使用面粉,发酵粉容易结块,面粉筛筛过之后就会木有颗粒口感棒棒的哦~也可以用来撒糖霜、咖啡粉啥的,用途多多,大家随意挖掘!

模具

想要做的漂漂酿酿的蛋糕,当然少不了模具,香馥有各种size的模具可供选择,圆的方的心形星形~任君选择喵~

2、 黄油

黄油也是烘焙不可或缺的主力军,一来是可以加入到糕点中增加香浓的口味,二来可以涂抹于模具表面方便脱模,你总不会希望自己做的圆圆滚滚的蛋糕拿粗来就散架了咩~小编个人比较喜欢用安佳的,性价比比较高~土豪们请随意~(づ ̄3 ̄)づ╭?~

3、 面粉

面粉有分很多种,小编简单介绍一下,小伙伴们根据需要自行选择啦~请叫我贴心的小天屎~

高筋面粉,通常蛋白质含量在11.5%以上,颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状,一般用于做面包披萨酥皮类点心

低筋面粉,蛋白质含量在6.5-8.5%,颜色较白,用手抓易成团;麸质也较少,因此筋性亦弱,一般适用于做曲奇蛋糕等蓬松口感的糕点。

泡打粉,在烘焙加热的过程中,会释放出气体,这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。

塔塔粉,,它是制作戚风蛋糕必不可少的原材料之一。如果没有塔塔粉,也可以用一些酸性原料如柠檬汁或橘子汁或者白醋来代替,但是使用的份量要斟酌。

预拌粉,已经根据比例配比好,无需再掺粉状物,只需添加黄油、芝士等搅拌即可,手残星人的好选择!!

4、 奶油

俗称cream,使用前需要打发,可用于蛋糕夹层,表层和装饰。也可用奶油做冷冻奶油果杯(慕斯蛋糕)和水果沙拉

这款是已经打发好的奶油,直接喷绘即可,如果只需要装饰推荐使用哦~

5、芝士

芝士常用的也有三种

车打芝士,也叫切达芝士,常用于烤饼干、面包、焗意粉焗饭等~

马拉苏芝士,披萨上面拉丝的就是

奶油芝士,做芝士蛋糕用,要是用上面两种做出来的就是黑暗料理QAQ,憋问小编怎么知道的,

6、果酒&奶

比较常用的一是朗姆酒,二是樱桃酒,可以用于制作提拉米苏,布朗尼蛋糕,也可以根据各人口味自行添加~

奶类的话一般推荐用全脂奶,会比较香浓~

香馥有强大的供应商,所以可以做到物美价廉,小编搜了搜基本和某宝同价了!!!如果没有你想要的,还可以跟店员留言预定让他们进货哦!他们家仓库可是有8000多种货品的嗦!简直太贴心!

败完了烘培用品,如果想带些伴手礼回去送人,那么星河航空巧克力应该是个很不错的选择。星河航空巧克力是半手工化工艺,100%纯可可脂为基础的巧克力,不添加任何人工色素、防腐剂和转基因因素。档次口味全都有哦!

饼干,采用欧洲皇室传统工艺手工制作,包装精美,送礼体面过人!

香馥ShareFoods,宗旨是和大家一起分享一起收获,前几天,香馥就举办了一次烘培学堂,五星级大厨坐镇,跟学员们一起互动做蛋糕~

大师在示范,大家都学的好认真哦!

看大家是不是学的有模有样~

噔噔噔噔!成品粗来啦!简直可以出去开店卖了好嘛!!!

相信很多小伙伴准备要炸毛:这么好的事!混蛋小编你怎么不早说

QAQ 嘤嘤嘤 憋打脸,我说,我说还不行嘛!

1、小伙伴们可以自行组队去学习烘培课程,香馥将会根据乃们的需求,为你量身定造课程哦~大师私人秘方,健康配比,好吃低卡路里不长胖!想学啥就学啥,还可以认识很多烘培爱好者新朋友咧!

2、2月1号,来自加拿大,全球领先的集捕捞、加工、销售的垂直一体化海鲜公司Clearwater要来香馥啦!带着它们的北极冰山蚌、开片龙虾~大家先来看看解解馋~

Clearwater深海野生北极冰山蚌

  • 捕捞自加拿大北大西洋冰冷纯净的深海海域,天然野生,无化学添加剂。

  • 捕捞后1小时内在船上完成去壳、灼熟、清洗、检查和急冻的标准化加工工序,锁住新鲜。

  • HACCP认证,产品质量和卫生符合甚至高于国际标准。

  • 高蛋白,无脂肪。

  • Clearwater全球独家产品

Clearwater开边龙虾

大厨为您演绎如何烹制美味龙虾大餐!——调好味的带壳龙虾壳朝上蒸5分钟即可摆盘!

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