玉米碴子

                 玉米碴子

 

玉米碴子，不加碱，口感一样浓稠的玉米碴子，呵呵

 

 

  老辈人煮稀饭喜欢加少许碱是为了口感跟浓稠些，现在我们都不加了，因为知道那样会破坏维生素！其它的粥还好啦，可煮像玉米碴子这样的'顽固分子’分子难免发愁吧，任你把它放在锅中大火煮，小火闷，人家依旧是不给面子的一粒粒，喝着更是清汤寡水的感觉！也许有些人喜欢。

 

  汤水分明的粥吧，可我家LG是不买帐滴。。。这样也好，居然让我想到加些玉米糊进去，呵呵。。。也许很多人家都这样做过吧，只是我身边的人没有，我就当是自己想出来的，好是得意了一阵儿。今天整理出来，送给像我一样不想加碱又想把大玉米碴子煮的浓稠的朋友哈！

原料：大玉米碴子、玉米面

做法：

1.大玉米碴子洗净放入沸水中，添加几滴色拉油，大火煮开转小火煮至大玉米碴子7、8成熟。

                                      

2.取适量玉米面放入小碗中（喜欢浓稠的可以加多些），逐渐加入水搅拌成稀糊状。

  

3.将调好的玉米面糊加入煮至7、8成熟大玉米碴子中，同样大火煮开转小火煮至完全熟即可。

玉米碴子——不加碱，口感一样浓稠的玉米碴子，呵呵