【图文】凉拌芹菜花生米的做法大全,怎么做如何做好吃

Qiuyue0815 发表于2015-02-22

“过年大鱼大肉总会伴随着一些小拌菜解油腻，这款嫩芹菜拌花生米清香脆嫩，咸鲜爽口，参考一下哦。”

标签： 原味 蒸 三刻钟 普通 常见菜式 素菜 凉菜

主料

• 芹菜 (75G)
• 花生米 (100G)

调料

• 盐 (适量)
• 花椒 (适量)
• 大料 (适量)
• 香叶 (适量)
• 桂皮 (适量)
• 茴香 (适量)
• 橄榄油 (适量)
• 芥末油 (适量)
• 香油 (适量)
• 醋 (适量)
• 味精 (适量)

厨具

• 煮锅

• 
   
  

  准备所有食材。
• 
   
  

  花生米用水泡开；水锅放花椒、大料、香叶、桂皮、茴香、盐等，放入花生米中小火煮熟。
• 
   
  

  凉凉待用。
• 
   
  

  嫩芹菜拍扁斜切小段。
• 
   
  

  用水焯断生即可（水中放一点盐和一两滴麻油）
• 
   
  

  用凉水泡一下，捞出控出水份。
• 
   
  

  把芹菜和花生米放一起，放盐、橄榄油、芥末油、一点点味精、香油拌匀就可以了。吃之前可放一点醋。

小窍门：

可根据自己口味放调味品。喜欢放辣椒油或葱花的也可放一些；醋不要放太早了哦。