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一般来说，在衡量普洱茶品质的时候，品饮口感是一个关键指标，品饮口感包括以下几个方面：
第一，入口亲和力是苦涩还是香醇。 虽然听过“好茶不怕苦“这样的说法，但是实际上，喝茶时有一些稍微的苦味叫做风味，苦味太浓太重则只会叫人难以下咽。茶水几乎无苦味才更有亲和力，而涩感是最为忌讳的，——好茶不怕苦，但是有涩味就不叫好茶了。如果茶水又苦又涩，那么毫无疑问这种茶叶绝对是劣等的。优质的茶叶应该完全不苦或者稍有苦味，入口没有明显的涩感，抿一口茶，只感觉茶香四溢，苦后回甘，如此，当为好茶。
第二，口中感受。 当仔细感觉茶汤在口腔流动时，是否会有苦、涩、粗等会被放大的缺陷。抿茶入口之后，不要急着咽下去，要让茶水在口腔中来回流转，让每一个味觉神经都去感受，这个时候，茶的优点和缺点都会被放大。若是果真好茶，便会让人觉得妙不可言，即使茶水入腹后也会满口余香；若是茶水有苦涩味，也会在这时候进一步放大；有的普洱茶也会有一种“粗感“，所谓粗感，就是感觉舌头或者舌根部仿佛被蒙上粗粗的一层，如果粗感不是很明显而且持续的时间也不长，也还无妨。但如果这种感觉明显优长时间不消散，茶叶肯定不是好茶。
第三，吞咽感受。 吞咽时是滑口还是会有阻塞感，阻塞感强的茶水会让人觉得稍微有一些粗糙感，一般不会是高等级的茶；而高等级的普洱则会滑口，吞咽时干净利落，感觉瞬时入腹，绝不拖泥带水。
要想成为品鉴普尔的行家，喝一口就能品出个中玄妙，绝非一日之功，这可绝非一日之功呢。 |
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