美容抗衰老：青椒茄子

提起茄子，多数人，尤其是女筒子对它可是又爱又恨啊。因为茄子超爱吸油，但是它又超级好吃啊。
吃腻了油荤，来道美容抗衰老的家常菜《青椒茄子》，~\(≧▽≦)/~啦啦啦，茄子富含维生素E，女筒子们都懂的。

难度：切墩(初级)	时间：10分左右
主料
茄子2个	青椒4个
辅料
油适量	干辣椒适量
花椒适量	生抽适量
盐适量	鸡精适量

美容抗衰老：青椒茄子的做法步骤

1. 青椒去蒂去籽，洗净后，切成粗条状；某人直接把它掰成了块状；

2. 茄子洗净后，不用去皮，切成粗条状；

3. 锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热，油量和平常炒菜时一样；

4. 油锅烧热后，转小火用干辣椒段、花椒炝锅；

5. 把茄条放进锅里，大火翻炒，刚开始茄子把油量都吸走了，但是炒软后，它就会吐油；

6. 随后放入青椒，大火翻炒均匀；

7. 淋入生抽，翻炒均匀；

8. 调入适量盐；

9. 调入适量鸡精，翻炒均匀；

10. 关火，起锅，撒小米辣（小米辣可以省略）。

小贴士

1、吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。