 由三兄弟经营的西班牙El Celler de Can Roca餐厅一直是众人瞩目的焦点，今天，我们就来为大家介绍一下由英国《餐厅》杂志评选的全球最佳餐厅Top10系列的第二名——El Celler de Can Roca餐厅。 餐厅由罗卡（Roca）三兄弟所共同经营，大哥Joan Roca是主厨，老二Josep Roca是侍酒师，也掌理外场，三弟Jordi Roca则负责甜点，大哥Joan还是厨艺界真空烹调的创始人。正所谓兄弟同心其利断金，餐厅自1986年开业后在三人的努力下就获得了不少荣誉。 El Celler de Can Roca于1995年获第一个米其林星级称号，2002年和2009年11月25日分别又再次获得，如今El Celler de Can Roca已经是米其林三星餐厅了。除此之外，雷普索尔美食指南评价为三个太阳，先锋报评分19/29，Gourmetour流行指南评分9.5分，《美食家》杂志和Lo Mejor de la Gastronomía评分9.75分。 从2009年起，在英国《餐厅》全球最佳餐厅评选中，El Celler de Can Roca从第25名，一跃成为第5名，在2011-2012年排至第二，2013年首度成为第一名。这让越来越多的人看好餐厅未来。 El Celler de Can Roca一直致力于为食客提供美味的西班牙现代美食。大哥主厨Joan曾在餐厅的官网上表示：“我们唯一在意的是客人的满意度和愿意再度光临，不管餐厅是否是第1名或第2名，第3或是第5，还是我们获得了米其林3星或是2星。” 最开始的餐厅规模很小，为了营造好的就餐环境，在2007年11月，兄弟三人就进行了扩建，现在餐厅拥有200平米的厨房，200平米的酒室，200平米的餐厅和60平米的大厅，以及一个迎宾花园。餐厅位于赫纳罗小镇的住宅区内，室内的大落地窗使整个环境的通透度都非常棒，环境优雅宁静。 兄弟三人的厨艺都很棒，他们都获得了国家美食家奖，并且获得了赫罗纳大学的名誉博士学位。这里的菜品是创意十足的现代西班牙美食，例如像在小橄榄树的盆栽上面，吊著焦糖橄榄，充分在菜单上展现加泰隆尼亚地区当地的食材特色。还有海鲜类的贝类拼盘，蚬配苹果、扇贝搭杏仁、蛤蜊裹月桂叶加上牡蛎加柚子，还有一道明虾、明虾粉和炸明虾头。样样都很美味！现在，就和新先聚品一起品鉴一下El Celler de Can Roca的现代美食！
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