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法国电影与葡萄酒 浪漫的源头

  2015-02-25

  提起法国,你脑海里闪过的,一定有美酒里酿成的波尔多,薰衣草飘香的普罗旺斯……它们不仅是迷人的旅游胜地,很多也都是法国葡萄酒的重要产区。一杯红酒配电影,让我们细数法国电影与葡萄酒的渊源。

  1、《芭贝特的盛宴》(Babette's Feast)
  这是一部轰动世界影坛的饮食电影,也带起了西方近10几年的饮食电影风潮,通过饮食来反映人文主义的精神即强调了饮食的文化内涵,又突出了电影家们看待社会的独特视角。葡萄酒作为西方餐桌上重要的组成部分在这部电影中的地位是十分突出的。电影中,流落于丹麦渔村的巴黎著名餐厅Café Anglai主厨芭贝特被当地清教徒教区神甫的两个善良的女儿收留,为报答十几年收留之恩,芭贝特用买彩券获得的一万法郎为当地的清教徒做了一顿丰盛的法国大餐。不论是菜色还是配酒都堪称经典。Amontillado雪莉酒配海龟汤,1860年Veuve Cliquote香槟配Blinis Demidoff(配有鱼籽酱和酸奶油的燕麦烤饼);到主菜的Cailles en
  Sarcophage(用黑松露与鹅肝酱做馅儿的烤鹌鹑)配1845年份的Clos de Vougeot勃艮第顶级红葡萄酒。餐后的水果,甜点及餐后的上好Cognac干邑白兰地Vieluxe Marc Fine Champagne,这些都为人称道。现在一些西方的顶尖餐厅还会有人仿效这些菜式与配酒,带领饕客重温芭贝特的盛宴。如同片中将军的一句话:“美食和美酒足以使平凡的一餐变成一场恋爱。”

葡萄酒电影



  2、《沉醉波尔多》(Red Obsession)
  《沉醉波尔多》由制片人Warwick Ross、著名编剧David Roach与朗斯顿拍卖行主席安德鲁·凯立德(Andrew Caillard MW)三方联合赞助拍摄,旨在通过波尔多价格飞涨,探寻中国市场的优势。
  影片在中国与波尔多两地拍摄,历时14个月,采访了众多酿酒师、葡萄酒评论家、记者、葡萄酒大师、酒庄庄主,如卢森堡王子罗伯特、奥比昂酒庄庄主、金融专家等。制片人还有机会采访位于山东蓬莱的拉菲酒庄项目。
  凯立德说:“《沉醉波尔多》讲述了人们对优雅波尔多佳酿的热情与迷恋,以及在追求这些极品佳酿过程中获得的机遇与承担的风险。这是在欧洲债务危机、全球经济动荡背景下,通过对比中国、波尔多,对人类精神与文化方面的研究。”
  凯立德补充称:“作为一位澳大利亚制片人,我们能够更客观的观察、捕捉波尔多与中国葡萄酒场景,这是一次令人惊喜的旅程。”

  3、《勃艮第的一年》(A Year in Burgundy)
  葡萄酒题材的纪录片《勃艮第的一年》近期在全球上映。电影讲述了在2011年这个伟大的勃艮第酿酒年份,7位勃艮第酿酒师从葡萄萌芽到收获期间的历程。
  80岁的勒鲁瓦酒庄(Domaine Leroy)掌门人拉茹·贝茨·勒鲁瓦(Lalou Bize-Leroy)在这部影片中仅有20分钟的镜头,却是当之无愧的主角。拉茹有着传奇的“勃艮第第一夫人”名号,不仅仅因为她曾是全世界最受景仰的酒庄罗曼尼—康帝(Domaine de laRomanée-Conti )的庄主之一,同时还是以自然动力法酿制葡萄酒的大师。上世纪90 年代初期,罗曼尼—康帝的经营曾一再起风波,拉茹另起炉灶,她的勒鲁瓦酒庄的酒不比罗曼尼—康帝逊色,价格也几乎不相上下。
  出演该部纪录片的其他6名庄主包括Domaine Perrot-Minot庄的Christophe Perrot-Minot,Morey-Coffinet庄的Michel Morey和Fabienne Coffinet、Vosne-Romanée庄的Bruno Clavelier等。
  纪录片大师David Kennard主导这部巨作,他希望借助《勃艮第的一年》“展示一个独具匠心的酿酒师的内心与灵魂”。

  4、《秋天的故事》(Conte D' Automne)
  45岁的女主人公Magali经营着一小片葡萄园,因为怕影响酒质而坚持不用除草剂,导致葡萄园杂乱无比。她宁愿以减产为代价,也要证明她酿的酒与勃艮第酒一样味道醇厚。举起一杯红酒,面对丰美的葡萄园,方能领悟:只有心灵与葡萄酒一样醇美持久,才是深谙酒道的种植者。

  说起这部影片,不得不先介绍该片的导演法国人埃里克·侯麦。相信世界上没有多少个导演会像他那样二十年如一日拍摄同一个主题的电影,而始终保持极高的水准。在他的影片里,一连串极其自然的生活情景成为主要的情节,而主角永远都有一个感情脆弱而从不迷失自我的女性。

  作为侯麦76岁之时诞生的巨著,秋天的故事》被誉为其“春”、“夏”、“秋”、“冬”四部曲里面最感人的一部。女主人公马格丽独立经营着一片小葡萄园,为保持酒的质量始终不肯使用除草剂,以致葡萄园杂乱不堪,招致邻里的批评;而为了证明罗纳河的酒具有与勃艮第的酒同样的久藏能力,她宁愿减产一半……

  5、《007系列》(007 Series)
  007系列是一部长盛不衰的电影剧集。能像007詹姆斯邦德一样,与香车美人醇酒相伴,游历世界各地去冒险是每个男人的梦想。众所周知,在每一部007影片中,詹姆斯·邦德不是握着一把枪,便是端着一只酒杯。枪是他的工作,酒杯是他的生活。据统计,在过去20部007影片中,邦德大约喝过32次香槟、20次伏特加马丁尼、9次伏特加、9次红葡萄酒、8次威士忌、3次白兰地……平均每部喝酒4.8次,差不多每隔25分钟他就要来一杯。正如他在《太空城》对“邦德女郎”霍莉说:“你能找出一个我们不喝酒的理由吗?”

  詹姆斯邦德,一个属于男人的文化符号,代表英雄本色、绅士风度、时尚、性感以及酷。要深得其真传,就要先从其品酒风格入手。香槟,詹姆斯邦德的至爱,作为来自法国香槟地区的葡萄酒具有催化感情之作用,让人的情绪舒缓,怪不得邦德每次与美女交谈,总能旗开得胜!

  6、《美好的一年》(A Good Year)
  从繁华便利的伦敦,到如诗如画的普罗旺斯;从你虞我诈的金融世界,到返璞归真的酒香世家,这一切,来得是那么的极端。但正因为这些反差,使戏剧本身极具吸引力:曾叱诧风云的投资专家因故遭到停牌,却在远离城市喧嚣的酒乡学会了亲情爱情和生命的真谛,人生的跌宕起伏,可见一斑。
  避开快速紧张繁琐的生活,在这个不染浮华的美景里生活,自然是再快意不过的了。更何况,除了美酒佳肴、绚丽风景,这个诱惑十足的地方甚至还有价值不菲的葡萄庄园等你继承,热情美丽的法国女子为你倾心,也难怪曾经骄横跋扈的马克斯·斯金勒(拉塞尔·克劳饰)也心甘情愿地戴上了眼镜玩起了深沉。

  愿这些美妙的电影,能够陪伴您领略法国的美景,同时打开您了解、爱上法国美酒的大门。

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