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柿子炒鸡蛋做法步骤

 侗乡人1961 2015-02-25

柿子炒鸡蛋做法步骤



时间:2014-07-23 09:57来源:z.xiziwang.net 作者:lin695781402



           



柿子炒鸡蛋这道菜的味道还是不错的哦,下面和小编一起来认真的学习下吧。



 


柿子炒鸡蛋

 


 


柿子炒鸡蛋


柿子炒鸡蛋的做法


1、西红柿切成块,鸡蛋打开放入碗中,打匀,放入少许的盐。


2、锅内放入适量的油,(炒鸡蛋的时候,油放多少很关键,等油热了倒入鸡蛋液,鸡蛋液自然的凝固一会, 用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入,将鸡蛋翻过来,煎一下。


3、等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候,下葱,点一汤勺酱油,翻炒。


4、倒入柿子,翻炒几下,放1汤勺白糖,(如果爱吃甜口的或者柿子太酸,可多放些白糖)


5、加少许水,适量盐、味精,


6、出锅


生活小常识


1)炒制此菜时,要旺火速成。


2)鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。


3)西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精,因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字,而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出,不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜的原因。

原创:果蔬百科z.xiziwang.net

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