分享

更多

   

想长寿 吃核桃

2015-02-26  龙南
核桃,有温肺、补肾、益肝、健脑、强筋、壮骨等功效。核桃仁的营养价值很高,除含有较多的碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等矿物质和维生素A1、A2,B1、B2,C外,还含有丰富的氨基酸,特别是对人体极为重要的赖氨酸。核桃仁的脂肪含量为果类之冠,达63%~78%。是大豆含油率的4.5倍,油菜籽的1.8倍,比花生和芝麻的含油率还高13%~24%。有些人喜欢吃核桃,又说:“核桃太贵了!”吃核桃究竟合算不合算?可以比比看:1斤核桃仁相当于4斤半牛肉,6斤猪肉,8斤鸡蛋,9斤牛奶。 
  核桃堪称是抗氧化之“王”,它所含的维生素E,可使细胞免受自由基的氧化损害,是医学界公认的抗衰物质,因而核桃有“长寿果”之誉。每周最好吃两三次核桃,尤其中老年人和绝经妇女,因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管,预防冠心病、中风、早老『生痴呆症是颇有裨益的。 
  核桃仁含的脂肪,主要成分是亚油酸甘油脂,经常食用不使胆固醇增高,对冠心病、高血压、动脉硬化等病人均有益处,是大脑细胞很好的营养物质。核桃中的磷对脑神经有良好的保健作用,其所含锌和锰,是组成脑垂体、胰腺和性腺的关键成分,可以加强心脏功能,保挣心脏健壮,维持正常的内分泌。 
  吃核桃仁可滋补血脉、增进食欲、乌须生发,是治疗神经衰弱的辅助剂,能防止记忆力衰退,具有补脑增智的功效。中老年人吃核桃仁能保心养肺,抗衰防老。彝族作家李乔年近九旬,发黑体健,红光满面,思维敏捷,自称“二八佳人”。他健康长寿的经验,是从年轻时起,年年要吃成百上千个核桃,还有蜂蜜。古人经验认为,如为养血服用核桃肉,则需去皮;若是用于止喘则需留皮,其薄皮虽有涩味,但敛肺定喘之力较好,应连皮服用。 
  核桃味甘性温,可补肾壮腰、温肺润肠、养血益髓,是冬季治疗老年慢性支气管炎、夜尿过频及神经衰退的食疗佳品。韭菜炒核桃仁这道药膳,如能长期食用,对中老年人肾阳不足、腰膝冷痛有一定效果。对于女性手脚冰凉、浑身怕冷、小腹寒凉等症状,也可通过这道药膳来调理。冬季体弱者,每天早晚吃1~2个核桃仁可熳慢地强壮身体。便秘者,可用二成桃仁,一成黑芝麻共捣烂,每早服一匙,温水送,功效显著。经常失眠的老人,食用核桃仁粥,效果相当好。每次取核桃仁1两,碾碎,另取大米若干,淘净加水适量,用文火煮成核桃仁粥。 
  秋季面对苹果、梨、橘子等诱人的水果,许多中老年人既垂涎三尺,又望而生畏一水果好吃,但食后牙酸。如果您事先准备下核桃仁,在吃水果之后立即再吃少许核桃仁,细细咀嚼,核桃中的碱性物质与口腔中存留的果酸相中和,牙就不会酸了。餐后吃核桃,可减少油腻食物对动脉造成的损害。核桃这种坚果中含有一种成分能减少动脉硬化,有助于保持动脉的弹性和柔软度。口腔溃疡是冬春季节的常见病,在人群中发病率几近30%,如取核桃壳用水煎服,以代茶饮,一天痛楚减轻,溃疡面缩小,连服几天基本痊愈。 
  老年人夜尿增多是由于年老肾虚所致,治疗应以补肾、固遗、缩尿为主。将核桃肉20克放入锅内用盐微炒,然后加莲子20克,水300毫升,大火煮沸后文火再煎30分钟,待温度适宜时服用,每日2次,7天为—疗程。身体虚弱者,可用核桃仁30克,同大米煮粥,加糖适量食用,每日1次。胃酸过多者,用核桃仁3~5枚,慢慢嚼服,每日2~3次。咽喉肿痛者,用核桃仁90克,每日3次,细嚼慢咽。 
  核桃脂肪中有一种叶红素,对人体的生长发育及健康具有明显的促进和保护作用。核桃含有的亚油酸,是使皮肤滋润充盈、红润、细腻光滑的营养物质。丰富的维生素E,能保护皮脂和细胞蛋白质以及皮肤中的水分,促进人体细胞的再生与活力。核桃不仅可以延缓白发的生长,使头发乌黑亮泽,还可以预防指甲断裂。 
  中药里的“分心木”说的是核桃壳。它可治噎膈、遗精、阳痿、遗尿等症。核桃壳2500克粉碎后加少许川椒、食盐,熬成浓汁后放晾,漱口,治阴虚牙痛,极有效。核桃酒是冬令补品,将核桃仁在容器内焙烘,待其色黄散出香味取出冷却,切碎,用黄酒1000克,加冰糖100克,盛在容器中隔水蒸煮。15分钟后酒香四溢,即可取出随时饮用。

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,请点击这里 或 拨打24小时举报电话:4000070609 与我们联系。

    猜你喜欢

    0条评论

    发表

    类似文章
    喜欢该文的人也喜欢 更多