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驴打滚，也叫豆面糕，是老北京的传统闻名小吃之一，距今已经有二百多年的历史，它那软糯香甜，豆香四溢的味道一直深受广大平民百姓的喜爱。是由黄豆面，糯米粉和红豆沙卷裹而成，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因成品上撒有黄豆面，如同郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵尘土，因而得名“驴打滚”。 驴打滚外层沾满了豆面，呈金黄色，一层甜甜的豆沙馅，一层软软的糯米粉，一层香香的黄豆粉，豆香馅甜，软糯可口，别具风味，老少皆宜。我的外国朋友吃后称为“Withsweetbeanpowderbystickyriceasavolume”意思为“带有甜豆粉的由粘性的大米作成的卷” 制作方法： 1.糯米粉用温水和成略软面团，放置； 2.醒好的糯米面团放入锅中，大火蒸25分钟； 3.黄豆面放炒锅中，开小火炒出黄豆香味，颜色发黄，取出备用 4.蒸好的糯米团放在案板上擀成片状，均匀的抹上一层红豆沙，从一头卷起。 5.将卷好的糯米卷切块，均匀的撒上炒好的黄豆面即可。 感谢岁月给我平淡的生活，让我每天清晨都能迎着朝阳去工作，让我每天都能看到这个世界的花红柳绿；感谢光阴的积累，让我有了阅尽世事后的从容与淡定，让我学会走自己的路，看自己的风景，行自己的人生，用微笑的韵律伴随每一个春夏秋冬。 喜欢的朋友，请订阅我们吧！搜罗健康养生知识，给你一个健康的导向指南。微信昵称：健康养生指南 直接添加微信公众号关注：yangsheng114 |
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