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酥酥的外皮包裹着淡淡抹茶清香的馅料，香！
===================================================================== 原料：（16个）
油皮材料：普通面粉140克、白糖7克、猪油50克、清水63克
油酥材料：低粉98克、猪油50克、抹茶粉6克 抹茶馅：做法附后，量需翻倍，做好后分成每份25克。 做法：
1、油皮材料和油酥材料分别和成稍软的面团，静置30分钟； 2、将油皮和油酥面团分别分成8份； 3、将油皮压扁，放入一份油酥，包成球状，收口朝上； 4、取一份油酥皮，擀成牛舌状，卷成筒状，收口朝上，盖保鲜膜松弛15分钟； 5、松弛后的面团按压一下，擀成长条，卷成小筒，收口朝下，盖保鲜膜松弛20分钟； 6、松弛好的油酥皮从中间一切为二，切面朝上； 7、取一个剂子，按扁，擀成圆形，翻面后包入馅料，封好口成球形； 8、收口朝下放入烤盘； 9、放入预热好的烤箱180度，30分钟即可。 抹茶馅： 原料： 白芸豆 | 120g | 宇治抹茶粉 | 5g | | | 白糖 | 35g | 麦芽糖 | 20g | 玉米油 | 40g |
抹茶馅做法：
 1、将白芸豆洗净，放入水中浸泡8小时或以上，至豆皮可以轻易剥掉；剥去豆皮； 2、加入适量的水煮开，倒掉水，再重新加入开水煮至豆烂（倒掉水是为了去除豆腥） 3、豆子煮好后控去多余水份，温热时放入料理机中打成泥状； 4、取一个不粘锅，将豆沙放入锅中； 5、加入白糖，炒至糖化； 6、加入麦芽糖，继续翻炒均匀； 7、加入玉米油，继续炒至油脂完全被馅料吸收； 8、加入抹茶粉继续翻炒； 9、炒至不粘手即可停火，冷却待用。
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