孜然羊排的做法

教您孜然羊排怎么做，如何做孜然羊排才好吃

1、用趁手的刀具从两条肋骨中间将羊排分割开。

2、分割好的羊排。

3、用砍刀将羊排轩成两寸左右的段。

4、将斩好的羊排装盆。

5、羊排用清水浸泡20分钟。

6、浸泡好的羊排捞出控水。

7、锅内加凉水，放入羊排，姜和花椒，开大火。

8、大火烧开后再煮3分钟。

9、用漏勺在锅子中间的沸腾处将羊排控水捞出。

10、焯烫好的羊排。

11、锅驼机内倒油加热，放入焯烫好的羊排。

12、加入干朝天椒，炒至羊排表面金黄。

13、加水，放入良姜。

14、大火烧开后转中火炖制30分钟。此时加盐调味，就是一锅香炖炖的清炖羊肉。

15、用漏勺将炖好的羊排捞出。

16、捞出的排骨控净汤汁。

17、锅内放油加热，放入姜末和要椒，小火炒香。

18、放入羊排，大火炒至羊排表面金黄。

19、放入切好的小米椒，翻炒至小米椒变软。

20、放入白芝麻，孜然和干辣椒片，快速翻炒。

21、翻炒至孜然散出香味，加盐调味后盛出即可。