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心里想，要把这饼子做出N多种来，好吧，一个一个来，慢慢来，做完了就可以成早餐饼子集了，嘿嘿，给自己加加油吧。 朋友说你每天早上都要用煎锅，是不是很麻烦呢，再说了，烙的东西吃多了总是感觉上火，我说这个好办，咱们今天吃蒸的，不用煎锅烙了。 用蒸的方法蒸出饼子，再配上各类蔬菜，卷着吃，感觉很好玩呢，不自觉的也会多吃一个。 也许这个饼子在你的家乡有它的名字，我这儿就叫薄饼吧，因为这在我们当地并不是大众吃法，没有正名。 这个什么也不影响，咱们开吃吧。 今天的配菜用了芹菜豆芽和小河虾，这个是可以随意调换的，不必刻意，土豆丝儿肉丝儿的都可以。
准备材料：面粉300克 开水150克 豆芽 芹菜 小河虾 调料：生抽 料酒 盐 胡椒粉 淀粉 烹调油 这样做： 1、材料图。河虾提前腌上，加生抽盐和料酒。 2、面粉放在大碗中，加开水拌成面絮。让面絮稍稍放凉。 3、豆芽洗干净，芹菜切段。 4、将豆芽和芹菜先焯水后过凉。 5、面絮凉到不烫手时揉成面团，稍饧后再揉可以很光滑的。 6、将面团分成小剂子。 7、擀成薄饼。 8、蒸锅水烧开，笼格上刷一点儿油，放上一张饼子，盖上盖子，再擀第二张饼子，第二张饼子擀好后开锅放在第一张上面，可以往饼子上刷一点油，也可不刷。 9、就这样边蒸边往上加饼子，最后的饼子放上后再蒸几分钟。 10、蒸饼子的时候可以准备菜了，腌好的小河虾倒掉多余的水份，拌上淀粉。 11、全都蒸好后开锅，将饼子取出，揭开散气。 12、坐锅烧油，油热后下小河虾炸透。 13、之前准备的豆芽和芹菜淋水，加调料入味儿做成拌菜。 14、准备吃了，往饼了上放上菜和小河虾，卷着吃吧。
小贴士： 蔬菜可以随意，以自己喜好为好。偶尔凑和一下，家里有啥吃啥也关系哟。 擀饼子时，可以两张叠一起，中间涂上油，这样能擀得更薄。 |
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