(14)在家做元宵乐趣多：【花生糖馅元宵】

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再过几天就是正月十五元宵节了，在北京元宵节当然要吃元宵了。

昨天我跟老公说：“今年我们自己做元宵吧！”

“你会吗"?老公用质疑的口气问我。

嘿！居然质疑我的能力，那我就做给你看喽！

他点名要吃花生糖馅的元宵，“花生糖是什么？”

“小时候我妈把花生擀碎，里面放上砂糖包元宵。”

哦！原来就是花生馅的。正好节前有朋友给了两大袋子花生，应该是自家种的，特别脆，特别香，昨晚他帮我剥了好多花生，今天早早就动手做起来，原来做元宵很简单，也很好玩，在盆里摇啊摇，摇啊摇的，发了个小视频到微信朋友圈，朋友们都说看晕了，哈哈~~~~

话说这个“花生糖”的元宵真的很好吃，因为用的是优质花生，花生研碎的时候就闻到很浓郁的花生香味，里面一定要配粗粒砂糖，煮好的元宵，粗砂糖似化非化，吃在嘴里有沙沙的口感，香浓甜蜜，别提有多好吃了！

 

材料：去皮花生100克、粗砂糖100克、猪油或黄油70克、糯米粉、清水适量。

 

做法：

1、生花生放空气炸锅里180度15分钟炸熟，剥去外皮。没有炸锅的就放锅里小火炒熟。

2、用料理机研碎，或者用擀面杖擀碎，再混合砂糖。

3、将黄油或猪油融化，放入搅拌均匀。

4、搓成一个一个的小球。

5、放冰箱冷藏30分钟。

6、准备一盆清水，一个漏网，一盆糯米粉。

7、将花生馅再次搓圆，放入糯米粉盆内。

8、摇晃盆，使花生馅均匀的沾满糯米粉。

9、将沾满糯米粉的小球放在漏网上，在清水盆里浸泡，默数5秒。

10、取出再放入糯米粉盆中，继续摇晃，就这样沾满一层糯米粉，在清水里浸泡5秒，重复10次。

11、表面沾满厚厚的糯米粉，比原来的变大好几倍。这样元宵就做好了。

12、做一锅水，煮开，将元宵放入，煮至元宵浮在水面上就熟了。

 

 

幸福的眼泪小小啰嗦：

1、摇完的元宵有的可能会开裂，煮前用水在元宵裂开的地方沾一下再裹一层粉就好了。

2、元宵煮的时候一定要开水煮，用木勺沿着一个方向搅拌，不要反复搅拌，煮至元宵浮在水面即可。

 

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