素食食疗 高血压食疗养生方决明子粥

高血压病早期具有头痛、头昏、头胀、耳鸣、眼花、心悸、失眠等症状，若不进行治疗，可于多年后逐渐影响心、脑、肾等器官，以致引起冠状动脉病变、高血压性心脏病、脑动脉硬化、脑溢血等。

高血压病属于中医“眩晕”、“肝阳”、“肝火”、“肝风”及“中风”等范围。

饮食对防治高血压有很大作用。

宜食

宜食米饭、粥、葛粉汤、面粉、芋类、大豆制品（豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐）。

植物油、少量奶油、沙拉酱。

蔬菜类：菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜等纤维少的。

水果类：苹果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜等。

海藻类、菌类、水果类、蔬菜类生吃会产生腹气，必须软煮或做成酱。

淡红茶、酵母乳饮料。

忌食

番薯、干豆类、味浓的饼干等产生腹气的食品。

纤维硬的蔬菜（牛蒡、竹笋、玉米）、刺激性强的蔬菜（芥菜、葱、芹菜类）。

香辛料（辣椒、芥末、咖喱粉、酒类饮料、咖啡、浓红茶等）、碳酸饮料、盐渍食品。

高血压肝阳上亢症

【临床表现】头昏目眩，头痛面赤，心悸，气粗，烦躁易怒，口苦口干，便秘尿黄，舌苔黄而少津，舌边红，脉弦有力或脉数有力。

【施食原则】平肝潜阳，泻热降火。

食疗养生方：决明子粥

【配料】

决明子10克，大米60克，冰糖少量。

【做法】

决明子放入锅内炒至微有香味，取出，待冷后煎汁，去渣，放入50克粳米煮粥，粥将熟时加入冰糖适量，再煮一二沸即可食。

【服法】

每日1剂，5—7天为1个疗程（大便泄泻者忌服）。

【效用】

决明子味苦、甘，性凉，功能清肝明目、通便、降压降脂。粳米味甘，性辛，功能健脾胃。和而用之，可清肝明目，降脂降压。

（来源：广州素食学校 常如）