【元宵节】酸甜可口玫瑰汤圆
(2015-03-04 08:15:26)
开工几天了，人还没缓过神，总是懒懒的打不起精神。
这个春节又是在吃吃喝喝玩玩闹闹中度过，只不过与往年不同的是在自己的小家过的，虽然人少，还是做了一桌过年必备的菜式，一直忙着在厨房做菜，所以没顾得上拍照了。没回老家，也没出门玩，最后两天与某猪跑去香港晃了一圈，如此，春节也就结束了。
明天就是元宵节了，于是做了一些汤圆，玫瑰馅的，酸酸甜甜，正好缓缓春节大鱼大肉的腻。糯米面团是用一半温水和一半玫瑰浆和成的，煮好后的汤圆带有一抹淡淡的粉色，里面的玫瑰花馅酸酸甜甜，吃上一小碗也不觉得腻，推荐给大家。
玫瑰汤圆
食材：
水磨糯米粉180g
玫瑰花馅适量
温开水少许
玫瑰浆少许
做法：
1、水磨糯米粉放入料理盆内，加入少量温开水拌开，再加入玫瑰浆混合成稍硬的糯米面团
2、用保鲜膜盖住放置15分钟，将面团搓成长条，揪成小挤子，搓成圆球胚。
3、将圆球胚中间按出一个小坑，边缘捏薄，填上玫瑰馅，收口，成汤圆，做好的圆放在糯米粉里滚一圈沾上厚厚的的一层粉
4、汤锅内水烧开，下入汤圆煮至水开，点少许凉水再次煮开至汤圆浮起即可
Tips:
做汤圆最好用水磨糯米粉，自己做馅料可以随家人喜欢来做调整，花生、豆沙、黑芝麻，还有鲜肉等咸甜馅，包馅的时候把面团边缘捏薄一些，收好口之后再轻轻用掌心搓圆，最后再滚上一层粉就成了，因为做起来便捷，所以不必一次做太多冻冰箱，随吃随做就成。
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