[甜蜜迎新春]香橙海绵杯子蛋糕

[甜蜜迎新春]香橙海绵杯子蛋糕

分类：蛋糕

2015-03-05 11:20 阅读(409)评论(2)

 

春暖花开的季节开了，不管是踏青还是约一两好友午后一起聊天喝茶，都缺不了甜点。

淡淡的橙香味道在空气中弥漫开来，和报春花的香气交织在一起，就让人对春天产生着无限的遐想。

春花，小草，鲜花此情此景又怎么能让我们不为之心醉呢~

 

橙子 一个
低筋面粉 100克
鲜榨橙汁 35克
橙皮 2/3个
全蛋 3颗（150-160克）
细砂糖 95克
食盐 1/8小匙
玉米油 25克

1、橙皮用工具刮成细屑，注意不要刮到橙子白色的部分。
2、用原汁机将需要的新鲜橙汁35克准备好。
3、玉米油称量25克。
4、将橙汁倒入玉米油中。
5、用打蛋器将其充分搅打均匀。
6、面粉提前过筛。
7、全蛋加入95克的细砂糖，隔热水用电动打蛋器将其打发。提起打蛋器画圈，蛋液的痕迹不马上消失。
8、将面粉过筛加入打发的全蛋液中，用刮刀将其翻拌至看不到干粉。速要快，避免消泡。
9、将提前准备好的橙屑倒入蛋糊中。
10、将玉米油和橙汁的混合液里倒入蛋糊，用刮刀翻拌好。
11、将蛋液倒入准备好的纸杯中。
12、送入预热好175度的烤箱当中，上下火烤大约20分钟，表面金黄即可。

小贴士：
隔水加热是因为全蛋打发的最佳温度是40度，因此加热的水不要温度太高，有些热气即可。

 

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  最后修改于 2015-03-05 11:50    阅读(409)评论(2)

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