颜值这么高的蛋糕杯实在是值得动手一做,杯子内可以装乳酪、奶油、酸奶、慕斯和水果等,简直美得不要不要,看到这么美的蛋糕,心情都愉悦了,一款令人充满幸福感的奶油水果蛋糕杯! 食材:
步骤: 1.准备好需要的食材。 2.给模具刷上脱模膏。(脱模膏配方:中粉16克,黄油31克,玉米油31克,此三种材料混合搅匀即可) 3.橙汁和玉米油混合搅拌至乳化。 4.把鸡蛋打入打蛋盆内,坐在放有热水的盆内。 5.分三次加入细砂糖进行打发全蛋。 6.打到蛋液粘稠,提起打蛋头不易滴落,面糊画出的纹理不易消失。 7.在打发好的蛋糊中分两次加入低粉翻拌均匀(提前把低粉过筛备着),剩下一点低粉加入橙汁和玉米油混合的液体中拌匀。 8.把拌好低筋面粉、橙汁和玉米油的混合糊加入到蛋面糊中,继续翻拌均匀。 9.翻拌好的蛋糕糊倒入模具中指示线的位置,震动几下,震出气泡,入预热好的烤箱中层,上下火,150度,30分钟左右。 10.出炉后轻震两下倒扣,放凉后即可脱模。 11.在淡奶油中加入细砂糖,垫冰打发,打至奶油有阻力且出现明显的纹路,打蛋头提起来奶油不滴落。 12.在裱花袋随意内装入一个裱花嘴,然后再把打发好的奶油继续装入裱花袋中。 13.在蛋糕杯内挤上奶油。 14.把水果放在挤满奶油的蛋糕杯中装饰。 15.还可以插上些可爱的小牌子装饰。 16.好吃又好看的奶油蛋糕杯就制作完成了。 小贴士: 1、面粉与蛋糊混合时要用翻拌的手法,轻快但不要用力,以防消泡; |
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