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以虾为主料做成的虾枣，颜色金黄，滋味鲜美，入口酥松，时不时还能嚼到一粒粒的虾仁非常弹牙。蘸汁配金桔油 。
制作过程： 1、虾去头、去壳、去虾线； 2、将虾切成粒； 3、吸干虾粒的水分； 4、猪白肉切成细丁； 5、马蹄切成粒、葱切成葱花； 6、将虾粒、猪白肉丁、马蹄粒和葱花全部倒入一个容器里； 7、 调入适量的盐和少许味精； 8、将容器里的食材全部搅拌均匀； 9、在搅拌好的食材里加入一把面粉并再次搅拌均匀； 10、将食材团成丸子状； 11、加热油锅，倒入大量的油，待油温烧热至放入筷子，筷子周边会出现密集气泡时候，分批放入团好的丸子； 12、炸至表面金黄、里面熟，捞出沥油即可 蘸汁配金桔油即可
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