美容补血宴客菜卤猪蹄更新于:2014-12-9 16:07:13
美食分享,让更多人知道
美容补血宴客菜卤猪蹄的简介及特色卤猪蹄,绝对滴适合零厨艺又像鱼一样懒的新手厨娘......真心滴简单,只须把所有材料准备好,丢进卤水中,接下来的事情就须等着吃,呵呵,国庆假期的时候,它可是我们家餐桌上的主角。加了小许的白醋,卤出来的猪蹄爽而不腻,连不怎么爱啃猪蹄的领导都狠啃了好几块....
教您美容补血宴客菜卤猪蹄怎么做,如何做美容补血宴客菜卤猪蹄才好吃1、把所有材料准备好。 2、猪蹄洗干净,切成小块。 3、锅洗净,注入适量清水,加入猪蹄、小许花椒一同煮,煮至沸腾后继续煮5分钟左右。 4、取出,用清水冲洗干净后沥干水分备用。 5、姜去皮切成片。 6、桂皮、香叶、八角、丁香、花椒用清水冲洗一下。 7、锅洗净,放入猪蹄,加入所有配料和适量清水。 8、加入生抽、老抽和料酒。 9、大火煮开,加入米醋。 10、盖上高压锅锅盖,将上锅上的指示调至“压”字,继续煮15分钟。 11、熄火,把指示调至“开”,待气消后,打开锅盖,加入适量盐。 12、大火煮开后捞出猪蹄即可。 13、简单美味又体面的卤猪蹄出锅了,绝对的好吃,口感特爽,并且不油腻。 14、用来宴客,绝对滴有面子。 美容补血宴客菜卤猪蹄的做法小贴士1、配料、调料中的份量可按个人口味增减。2、卤猪蹄后的汤汁不要倒掉,晾凉后滤去表面浮油,放进冰箱冷冻,可作为老卤下次再用。 3、猪蹄焯水的时候不要盖上锅盖,打开锅盖更便于猪腥味的散发。 4、我这猪蹄用的微压锅压的,没有的话可以用高压锅或普通锅,用普通锅的话时间要相对增长。 |
|