卤鸭掌的做法

卤鸭掌

更新于：2013-9-4 10:44:57

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卤鸭掌的简介及特色

又是一年七月半 只做了十九年的母女，就恩断缘尽。母亲你还在想我吗？我的思念却深彻心底。 母亲走的那个冬天，无雪，是那样干冷干冷的。快过年了，却下了一天一夜的鹅毛大雪，雪花把天空飘的很轻。 母亲突发心梗送进了医院，到处都是惨白的颜色，一种凄凉欲绝的意味在我心头盘旋，让人不寒而栗，千呼万唤，母亲却始终没有应声，这哀伤来得过于迅疾，让人猝不及防。 几年后父亲也病逝，父母的早亡，更是让我猝不及防。 母亲做的...展开>>

分类标签：家常菜谱清爽凉菜卤酱菜
菜品口味 香味	主要工艺 卤
所需时间 1小时以上	制作难度 普通
食材明细
鸭掌、500克
老卤汁1碗	葱
姜	蒜
香叶	桂皮
八角	料酒
生抽	老抽
糖

教您卤鸭掌怎么做，如何做卤鸭掌才好吃

1、鸭掌剪去指甲洗净，放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫

2、炒锅烧热后放少许油，放葱段、姜片、蒜粒煸香；

3、加老卤汁、清水后放入鸭掌煮开，加料酒去腥，将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里

4、加入生抽、老抽、糖，转小火慢煮1小时左右，至鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠即可

卤鸭掌的做法小贴士

私房话：1、没有老卤汁，可放入李锦记卤汁，也可放清水

2、卤汁不倒掉，过滤后放入冰箱，下次可以再用，也就是老卤汁了

3、喜欢辣味的，可放干辣椒2个