三月你到无锡来，带你吃了这个春天！

三月你到无锡来，带你吃了这个春天！

2015-03-09 江南晚报

到无锡,不待满一年,很多美食你是吃不到的哦！三月，又有哪些时令鲜食呢，快来瞧瞧吧！

青团子

青团子一般3月份上市，4月中下市，糯糯的团子，独有的青草的清新味道~现在这青团子应着时令上市啦！

明前螺丝

“清明螺，胜似鹅”，因为这个时候螺蛳泥腥气小，而且养了一个冬天，肉质肥美。更关键的是，这时候的螺蛳还没有产子，壳里没有小螺蛳，不会一口吸下去，满嘴小螺蛳壳。所以，清明前的螺蛳，是一年里最鲜最美的时候。过了清明，无锡人便极少吃螺蛳了。

腌笃鲜

备受期待~~汤白汁浓，口味咸鲜的“腌笃鲜”。肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。

主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤 “腌”，就是咸的意思；“鲜”，就是新鲜的意思；“笃”，就是焖的意思。每年春笋上市，谁不想它？

金花菜炒蚌肉

无锡人爱吃野菜，其中金花菜是大爱！金花菜和蚌肉一起炒，绝对是无敌美味。

荠菜馄饨

据说荠菜的药用价值很高哦，可和脾、利水、止血。每当荠菜上市之际，无锡各家馄饨店的荠菜馄饨都是卖得走俏的了，所以想尝鲜的吃货们一定要赶早呀！

马兰头

马兰头可以说是无锡人最熟悉的野菜，通常腌一腌或者用麻油拌一拌就能吃啦，简单方便。

绝密采摘攻略：

1.宜兴竹海

2.军嶂山：农舍旁，都会有一些“田埂头”，“自由”生长着N多的马兰头和荠菜，这儿的环境不用说，你可以放心采摘，不用担心污染问题。

3.朝阳市场：看品相，野的干瘪一些，因为人家经历风吹雨晒，不像自家种的，经过精心的呵护，长得水灵灵的。

蕨菜

紫红色，如筷子大小，尖尖的嫩绿芽卷缩着，身上还长着白色的茸毛，原状还算呆萌。一般水烫后凉拌，炒制或加工成馅。

绝密采摘攻略：

1.三国城附近：确切的说是在三国城那片采摘橘子的地方，那儿的蕨菜又大又肥，而且密密麻麻的很多。

2.天蓝地绿：进门口右侧有一块老大的空地，那儿有很多野菜，随你采摘。

香椿头

新鲜的可以香椿炒鸡蛋，更简单的家常菜是香椿拌豆腐，香椿焯水切得细碎，跟豆腐一拌就能吃得满口清鲜。

明前茶

明前茶即清明前采摘的茶叶，因其芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，故为茶中佳品。品尝完以上这一道道美味后，来一杯明前茶，让咱们的胃儿也Duang一下，引领锡城健康饮食，走起！