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关于乳酸菌的那些事 1、看数量更要看菌种 向肠道输入的有益菌自然是越多越好，但由于胃酸的作用，不是所有的有益菌都能或者进入肠道，只有顺利抵达肠道的菌群才是真正能发挥作用的。 干酪乳酸杆菌：耐酸性很强，能活着到达肠道，在肠道中能分解糖产生酸，抑制致病菌以及腐败菌的繁殖。 保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌：能把牛奶中的乳糖分解掉，产生有利于人体的维生素和酶，不过无法活着进入肠道。 双歧杆菌：能通过胃酸的“考验”，进入到肠道，经过发酵后能产生乳酸，促进铁和维生素D的吸收。 嗜酸乳杆菌：乳杆菌的一种，在肠道中能够帮助抑制致病菌的生长。
 （三联阅读配图） 2、改变思路，给好细菌提供营养也不错 补充益生菌的思路是直接吃进活的细菌，类似于空投一些“好细菌”充实革命力量。此外，人们还想到通过提供好细菌喜欢的食物来扶持它们，从而压制坏细菌。能够实现这样功能的食品成分一般翻译成“益生元”。这一思想直到1995年才被提出，随即获得了巨大关注。十几年来，相关的研究越来越多，也有相当多的号称“益生元”的食品投入市场。 它的精确涵义在学术界还有不完全相同的理解，所有能够实现类似功能的食物成分都可以被叫做“益生元”。它们的基本特征有：必须完好达到大肠，也就是说在胃肠中不能被消化;不仅需要能被“好细菌”代谢利用，还得不能被“坏细菌”利用;好细菌代谢利用之后，必须为人体带来明确的好处。迄今为止，比较公认满足“益生元”要求的有三种：菊糖、低聚果糖和低聚半乳糖。 |
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