广东裹蒸粽的做法详细介绍
更新于：2013-8-6 12:17:46
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菜系及功效：粤菜 广东裹蒸粽的制作食材：长糯米，1斤，绿豆仁，1/2斤，五花肉，干莲子，栗子，蛋黄，鸡肉，各适量，香菇约，20朵，叉烧肉，适量，烤鸭切块，适量，荷叶，5～7张，粽叶，20～30张，米酒，3大匙，酱油，3大匙，盐，1小匙，酱油，3大匙。教您广东裹蒸粽怎么做，如何做广东裹蒸粽才好吃(1)荷叶用热水煮5～6分钟，洗净，粽叶泡软洗净沥干备用。(2)长糯米泡1小时，绿豆仁泡半小时，干莲子泡1小时备用。 (3)将鸡肉、五花肉和香菇用腌料一起腌半小时。 (4)叉烧肉切丁，连同糯米及调味料一起拌匀。 (5)取1张荷叶，上面铺4张粽叶，舀4大匙的米，再加上2大匙泡好沥干的绿豆仁、一块五花肉、一块鸡肉、2～3朵香菇，还有蛋黄、栗子、烤鸭等，再舀上2大匙绿豆仁，最后再铺上4大匙的米，然后包起来用棉绳绑好，放入开水中煮3小时即可。 |
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