肉末茄子的做法

肉末茄子的做法详细介绍

更新于：2015-1-30 14:02:09

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分类标签：川菜青少年食谱运动员食谱接触电离辐射人员食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 抓炒
食材明细
茄子(紫皮、长)300克
九层塔15克	猪肉(肥瘦)50克
大蒜(白皮)5克	盐3克
白砂糖3克	醋3克
淀粉(豌豆)3克	植物油20克

教您肉末茄子怎么做，如何做肉末茄子才好吃

1. 茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条；
2. 锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出；
3. 锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末炒香；
4. 最后，放入九层塔、茄子及所有的调味料炒匀即可。