海米香菇炒掐菜的做法

海米香菇炒掐菜的做法详细介绍

更新于：2013-10-21 08:23:21

 美食分享，让更多人知道

10

海米香菇炒掐菜的简介及特色

掐菜脆嫩爽口，香菇黑软香咸，海米鲜香有味。

分类标签：鲁菜营养不良食谱便秘食谱接触化学毒素人员食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 熟炒
食材明细
虾米50克	香菇(鲜)100克
绿豆芽250克
香菜30克
大葱10克	姜5克
花椒3克	香油5克
盐2克	胡椒粉1克
植物油15克

教您海米香菇炒掐菜怎么做，如何做海米香菇炒掐菜才好吃

1.绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜。掐菜过沸油水焯出；水发香菇切丝，用沸水焯出；虾米放温水中泡软。
2.滑勺内加适量油烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用，再加入葱姜丝烹香，急火加掐菜、香菇丝翻炒几下，随加盐、味精、香菜段，撒海米、胡椒粉，淋香油即成。

海米香菇炒掐菜的做法小贴士

食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。