【青菜糯米包饭】

 

【青菜糯米包饭】——仿佛春风拂面

 

这也算是菜饭合一，材料简单又健康，但是口味却极好。

 

做法是在博友“阿沐的春天”地方学的，她形容道“几年前在风景优美的刘三姐故乡吃过一次青菜糯米饭，这是宴席上作为主食端上来的。有别于以往双色小馒头之类司空见惯的例牌，这道菜一端上来马上被它艳丽的翠绿吸引，夹起来咬一口，捏得QQ的糯米弹牙有嚼劲，绿豆仁的软糯清香和糯米是绝配，花生油的滋润和盐花的丝丝咸鲜，最简单的味道赋予了舌尖最丰沛的味觉空间，还有外面一层薄薄的生菜，爽脆清甜解腻，可以一个接一个地吃下去。”

 

正是因为这样的分享，我们才能得以品味到不同的滋味，心生感谢！

 

正好材料家里都有，所以立马做上了，负责任地说：好吃！非常好吃！

 

是一种清新，如同春风拂面……

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【青菜糯米包饭】

用料：

主料：糯米150克，去皮绿豆50克，生菜适量

调料：花生油1茶匙，盐3克

做法：

1. 糯米和去皮绿豆仁泡过夜。

2. 把水控干上汽蒸笼蒸15分钟，再焖5分钟；蒸好的米饭稍冷却。

3. 拌入花生油；再加少许盐。

4. 拌匀后，用捏寿司的手法把糯米饭捏成小团，要捏紧点口感才好（手上拍点冷开水就不会沾米粒了）。

5. 生菜洗净，用开水烫一下，立刻捞出过冷水（生菜非常容易软烂，所以烫一下即可，过冷水能让叶子保持青绿）。

6. 只要叶子部分，沥干水后把糯米饭团卷起来即可；冷了也很好吃~

小贴士：

糯米和去皮绿豆的比例控制在3:1以下比较好，绿豆泡发后涨发得厉害，因此量不宜过大，无法成团。