冬季健康快手菜－－白菜

俗话说“百菜不如白菜”，说的是白菜有诸多功效，而且易烹饪，味道甜美。尤其是冬季，吃多了鸡鸭鱼肉，容易上火、便秘、肺热痰黄咳嗽、没胃口，吃几顿清爽的白菜，帮助排除体内毒素。

1.   醋溜白菜

材料：

白菜、葱、姜、蒜、醋、糖、酱油、盐、淀粉、香油。

步骤：
    白菜洗净，斜切成薄片。葱姜蒜切末。醋、   糖、酱油、盐、一些蒜末，调匀。
     油三成热时，下葱姜蒜末爆香，再下白菜片翻炒到稍软，倒入调汁继续翻炒至白菜6、7成熟，加水淀粉勾薄芡，淋香油即可。

2.砂锅白菜豆腐

材料：

老豆腐（北豆腐），姜，盐，白菜

步骤：
白菜用手撕开，豆腐切块待用
砂锅内加足量水，烧开，下入白菜、豆腐、姜片煮至再次开起

加入盐继续小火煮10分钟左右即可，关火前可滴几滴香油